os voy a dejar por aquí otra recetita de unos delicioso phoskitos caseros..que nada tienen que envidiarle a los comprados ..y es más a mi me gustan mucho más!! y a todos los que lo han probado!! ya los he hecho varias veces por petición popular!!ajjajaj así que os animo a que los probeís ,y no son nada complis! vamos a ello!! INGREDIENTES (BIZCOCHO) 4 huevos 80 grs de harina repostera 50 grs de leche 50 grs de aceite de girasol 70 grs de azúcar 1 pizca de sal 1 cuchdta de levadura RELLENO: 200 grs de nata para montar 1 cdta esencia de vainilla 50 grs de leche condensada azúcar al gusto COBERTURA DE CHOCO: 200 grs de chocolate fondant agua templada para diluirlo PREPARACIÓN: ponenmos en un recipiente la harina,la leche,el aceite,solo las yemas de los huevos(reservamos las claras) la pizca de sal,la levadura y del azúcar 20 grs,lo mezclamos todo muy bien.,reservamos. las claras que teníamos apartadas las montamos a punto de nieve con el resto del azúcar (50 grs) echándola en un par de veces,cuando esté lista (que haga picos) la incorporamos a la mezcla anterior con movimientos suaves y envolventes. preparamos la bandeja del horno con papel sulfurado(papel de hornear) y vertemos la mezcla ,de forma que nos quede igualada por todos los lados..ya que queda una capita fina,como la del brazo gitano. lo metemos en el horno precalentado a 160º por unos 15 minutos. cuando esté listo lo ponemos en otra papel de horno que tenemos preparado,aún en caliente,con cuidadín de no quemarnos! y retiremos el anterior con cuidado de no partirlo y enrollamos sobre el nuevo suavemente hasta hacer un rulo,lo envolvemos así enrollado en film y a la nevera hasta que enfríe por completo ,una hora aproximadamente. mientras preparamos el relleno con la nata montada ,la leche condensada,la vainilla y el azúcar y cuando se haya enfriado el rollo desenrollamos y esparcimos el relleno y volvemos otra vez a enrollarlo y metemos de nuevo en la nevera por otra hora aproximadamente. preparamos la cobertura de choco derritiéndolo al baño maría y cuando esté derretido le vamos añadiendo agua poquito a poco,para que nos quede más liquido y mezclándolo bien.. sacamos el rollo de la nevera y vamos cortando a rodajitas de de 1´5 cm aprox y las bañamos en la mezcla de chocolate por todos los lados,yo me ayudé de una brochita y dejamos que enfríe un poquito y endurezca..y listo!! están para chuparse los dedos!! probadlos!
llevo ya un tiempo sin poner entradas nuevas..es que entre unas cositas y otras ,no pillo hueco.el ordenador tampoco lo tengo disponible todo el día..asi que mas compli.. pero hoy voy a hacer los deberes atrasados y os voy a dejar una receta de mi invención,como a mí me gustan!!ejjeje que queda la mar de rica y es muy sencillita,pero queda un bizcochito supertierno,jugoso y está rico tanto para coemr solo ,como para rellenarlo como hice la segunda vez! ya que la primera lo probé solo a ver como iba..y luego lo acompañé! y riquísimo lo pongas como lo pongas!! y bueno no me enrrollo más y al lío!!ejjeje INGREDIENTES:(bizcocho) 3 huevos 165 ml de aceite de girasol 165 ml de leche 330 grs de azúcar normal 330 grs de harina repostera 165 grs de maicena 1 cdta de bicarbonato 1 sobre de gasificante o levadura 3 manzanas medianas 2 cucharaditas de canela 2 cucharadas colmadas de caramelo líquido 1 pizca de sal azúcar moreno para espolvorar por encima RELLENO: 200 ml de nata para montar 150 grs de galletas lotus (las de caramelo y canela) o esencia de speculoos si la teneís! azúcar glass al gusto ADORNO: crocanti de almendras al gusto caramelo empezamos por el bizcocho.. separamos las yemas de las claras de los huevos y batimos las yemas con el azúcar blanca,cuando esté bien integrado añadimos el aceite y la leche y seguimos batiendo, añadimos la cucharadita de bicarbonato y la pizca de sal y el caramelo líquido y batimos de nuevo, seguidamente vamos añadiendo la harina tamizada con la levadura poquito a poco en unas 3 veces y batiendo entre medio..montamos las claras que habíamos reservado a punto de nieve y reservamos. mientras pelamos las manzanas y descorazonamos y pasamos por el rallador y las añadimos a la mezcla anterior y mezclamos bien manualmente y seguidamente incorporamos las claras a punto de nieve que teníamos reservados con movimientos envolventes.. precalentamos el horno,como ya sabemos.a 180º ,volcamos la masa en el molde elegido,previamente engrasado o con papel de horno..a vuestra elección.. espolvoreamos por encima de la masa azúcar moreno bastante cantidad y al horno durante 1 hora aproximadamente..según horno una vez listo desmoldamos y dejamos enfriar.. si decidimos rellenarlo y no comerlo tal cual pues preparamos el relleno: montamos la nata que nos quede muy durita le añadimos el azúcar y las galletas muy trituradas cuando ya está la nata bien montada y lo mezclamos con movimientos suaves y manualmente y lista para rellenar y cubrir!! cuando se haya enfriado por completo el bizcocho cortamos por la mitad y rellenamos,tambien lo cubrimos y ya se le añade crocanti de almendras y yo le puse tb unas tiritas de caramelo casro que hice y dejé enfriar para luego colocarlo! y listo! una delicia!!a disfrutar! espero que os guste y lo probeís porque queda muy rica!!
