martes, 25 de noviembre de 2014

curso modelado mama noel

holaa!! la inaguración de la tienda está ya muy cerquita! para el dia 1 diciembre si nada lo impide!! que ganitas e ilusión tengo!!
ha sido un proceso lento..pero ya está aquí todo llega!! a pesar de muchos obstáculos e impedimentos!!
y el dia 6 inaguramos con un fantástico taller de modelado en azúcar de manos de pamela de pretty creaciones en azúcar.
esperamos veros alli va a ser un curso con modelado de mama noel en tarta de dos pisos muy bonita!! en el que pasaremos un gran dia!! en el que incluye comida!!
yo estoy muy nerviosa e impaciente,deseando que llegue ya el día que abramos!! lo estamos haciendo todo con mucho cariño y dedicación para que quede lo más cuki posible..aunque siempre se podrá ir mejorando.
vamos a tener dulces,tartas ,cupcakes,y muchas cositas para llevar y comer en el momento..tienda con materiales de repostería,talleres infantiles y adultos..talleres para celebraciones de cumples con los amiguitos en los que se decoran su propia tarta..y pasaran un rato genial!!tartas fondant personalizadas,tartas en crema y especiales!!
vamos un poquito de todo!! y todo lo que además se os ocurra!!
os esperamos muy pronto!! haz ya tu reserva plazas limitadas!!


                                



                               

tarta ositos navidad

esta tartita es ya para empezar con el modo on navidad.para un curso de iniciación al fondant que realicé este finde pasado.a la chica le encantó y disfrutó muchisimo!!
esta la hice en dummie,e irá para el escaparate de la tienda.la de ella la realizamos con bizcocho con cubierta y relleno de ganache.le encantó a toda su familia todos contentos!!
y bueno aqui os la dejo para que le echeís un vistazo!! las figuras estan hechas en pasat de goma y la bola de navidad con rkt.espero os guste.

                               







besitos dulces!!

taller modelado en azúcar mama noel

holaa!! la inaguración de la tienda está ya muy cerquita! para el dia 1 diciembre si nada lo impide!! que ganitas e ilusión tengo!!
ha sido un proceso lento..pero ya est6á aquí todo llega!! a pesar de muchos obstáculos e impedimentos!!
y el dia 6 inaguramos con un fantástico taller de modelado en azúcar de manos de pamela de pretty creaciones en azúcar.
esperamos veros alli va a ser un curso con modelado de mama noel en tarta de dos pisos muy bonita!! en el que pasaremos un gran dia!! en el que incluye comida!!
yo estoy muy nerviosa e impaciente,deseando que llegue ya el dia que abramos!! lo estamos haciendo todo con mucho cariño y dedicación para que quede lo más cuki posible..aunque siempre se podrá ir mejorando.
vamos a tener dulces,tartas ,cupcakes,y muchas cositas para llevar y comer en el momento..tienda con materiales de repostería,talleres infantiles y adultos..talleres para celebraciones de cumples con los amiguitos en los que se decoran su propia tarta..y pasaran un rato genial!!tartas fondant personalizadas,tartas en crema y especiales!!
vamos un poquito de todo!! y todo lo que además se os ocurra!!
os esperamos muy pronto!! 

                               

lunes, 17 de noviembre de 2014

tarta mesa poker

que tal estais? yo bastante orgullosa,contenta y feliz con este reto que supuso esta última tarta de esta semana..que a estas alturas..pensaba que ya poquitas cosas me iban a poner nerviosa..pero sí..esta tarta me conllevaba una gran responsabilidad.,.en la cual no podía fallar..no me lo podía permitir..porque era un reto...
primero porque íbamos a contrareloj..cuando en otras tiendas y sitios ..se había n negado por falta de tiempo a hacerla..yo dije que sí!! claro que sí!! con un par de memoles! jajaja...
segundo cada año una persona del grupo se encarga de encargar la tarta..y siempre habían sido muy chulas..sobre temática casino y tal..y no quería la muchacha quedar mal..con lo cual me suponía una gran responsabilidad de que quedara lo más perfecta posible...estaba algo acongojada la verdad..!!! porque quería algo perfecto!!
tercero tuve problemas a la hora de buscar materiales e ingredientes en tan poco tiempo..un dìa y medio mal contado...y teniendo en cuenta que cómo sabeís estoy a tope terminando de arreglar la tienda que en muy breve abriremos...
pero a pesar de todo..y de tenerme que acostar dos días a la 6 de la mañana...y dando tiempo a sus secados y demás..acabé la tarta..si se quiere se puede..aunque para ello haya que quitarle horas al sueño etc!!
pero el resultado final..encantó a su dueña!! la clienta muy satisfecha!! no esperaba que en tan poco tiempo quedara tan chuli!! y de sabor les encantó!! así que yo mas que feliz y contenta después de recibir las felicitaciones!! de algo que me suponía una gran responsabilidad!! no hay nada más gratificante para mí ,a pesar del esfuerzo!!
aquí os la dejo..el relleno era de oreo y ganaché de chocolate ,calada con un almíbar de choco y vainilla..



                                               






                                         espero os guste y besitos dulces!!!            

lunes, 10 de noviembre de 2014

la cosa mas dulce ya tiene tienda fisica

que poquito que queda para la apertura de nuestar nueva tienda!! estoy de los nervios no veo el día para abrir!! pero si todo marcha bien..en un par de semanitas abrimos!!..ya se saben estas cosas como van...papeleos..bancos..muchos trabajo etc... las cosas de palacio van despacio..y lo bueno se hace esperar jejej
en nuestar tienda vamos a teber de todo un poquito..material de repostería creativa,tartas por encargo,dulces y tartas en porciones,cositas muy ricas y dferentes,chuches,detallitos para eventos,talleres de aprendizaje,talleres para cumples infantiles..y seguro mas cositas que con el tiempo se nos iran ocurriendo.
mi socio tomás y yo..ahora componemos la cosa mas dulce..un sitio acogedor ,para hacer realidad vuestros dulces sueños!! espero que os guste como está quedando todo!! lo estamos haciendo con el máximo cariño posible!! y muchísimas ilusiones!!.
esperamos vuestra pronta visita!! en cuanto abramos muy prontito nuestras puertas!!.os mantendremos informados! estaremos en calle ayala num 78.

                                       

tarta ben y holly

aqui os dejo la tarta de este finde ,de ben y holly unos personajes de dibus..los cuales no conocia..y que gracias a esta tarta ya si...y mira que conozco dibujitos..ya que tener una nena de 8 años..ayuda..pero claro estos dibus son para mas peques..mi nena como que nos los ve!!
la tarta está hecha con bizcocho esponjosito de chocolate y relleno de ganaché de chocolate y nata...almibarado con vainilla.
les encanto a la mama de la nena y por supuesto a la nena ..que cumplía 2 añitos,muchas felicidades Ariadna!! gracias por confiar en mí!! espero haya mas ocasiones!! me consta que quedaron encantados!! ;)
y yo una vez más super happy!!jijiji. me la habia encargado con un mes de antelación!! y quería que quedara muy chula! y cuando la vió le sorprendió lo bonita que había quedado no la esperaba así.. jejeje


              aqui os dejo las fotitos!!


                                     







                                       


esta ultima me la mandó la mamá de Ariadna ,para decirme que estaba riquÍsima y que les había encantado a todos!!  
GRACIAS!!

BESITOS DULCES!!!



domingo, 19 de octubre de 2014

mi sueño haciéndose realidad!!

hola!! cuanto tiempo que no ando por aqui! tenia esto un pelín abandonado!! jajaja,pero espero ir actualizando muchas cositas!! ya he renovado un poquito el blog!!ahora poner nuevas entradas poco a poco..
antes de nada comentaros que estoy muy cerca de conseguir mi sueño ,ya casi ,casi lo estoy tocando con las manos!! y no me lo creo..estoy aun muy desconcertada y nerviosa..ya que soy muy impaciente y quiero las cosas ahora y ya!! jajajaj
gracias a eso y mi persuasión y que tengo la teoría del que la sigue la consigue..o sino muere en el intento..jeje.
pues aquí lo tengo ya muy cerquita ...cuando algo realmente se desea con todas tus fuerzas,creo que le lanzamos un mensaje al cosmo y con ese positivismo y tesón podemos conseguir cualquier cosa que nos propongamos! el destino muchas veces ..hace que todo ocurra por algo y pone las cosas en su lugar...
ahora por fin creo que ya ha llegado mi momento!! y tengo muchos sueños e ilusiones puestas en ello...siii para lo que aún no sigais mi página en facebook y nos os hayáis enterado..muy prontito tendré mi tienda física en málaga..junto con otro socio..una persona magnifica..que por azar de la vida..y destino entro en contacto con mi marido y de ahi que me conociera y surgiera la idea!! gracias a él..en gran parte podré alcanzar mi sueño..tener mi propio negocio de lo que tanto me apasiona..y por lo que tanto he luchado por seguir aprendiendo día tras día..e ir superándome!! y lo que  me queda!! porque en cualquier cosa en esta vida no hay que ser bueno...hay que ser el mejor..o intentarlo!!
hace solo 4 años que empecé en esta maravilloso y dulce mundo!! aunque siempre dentro de mí me habia apasionado..es más desde muy peque me llamaba la atención tartas maravillosas que veía en las revistas de patrones americanas,que compraba mi madre..tengo la imagen grabada de una tarta que vi en una de sus páginas en una ocasión..era de una Barbie, de esas que hora se empiezan a conocer por aquí..pero que en Alemania,américa etc..ya se hacían..estoy hablando de que yo tendría unos 4 ó 5 años..así que de esto hace unos 30 años...
y con la imagen de aquella tarta en mi recuerdo..hace unos 4 años empecé a indagar en el tema..yo ni sabía como se llamaban ese tipo de tartas tan bonitas..que sabia que existían..aqui aún tampoco estaba el tema tan extendido ..como ahora..
asi que buscando por diferentes nombres..como tartas que parecen de plástico,tartas diferentes..etc...una cosa me fue llevando a otra..y descubrí el fondant..el cómo hacerlo..etc etc...
y así le hice a mi nena por su cumple la primera tarta de fondant..ya que aquel año por su 5 cumpleaños quería algo diferente..y eso fue mi inicio..y ya no lo he podido dejar!!
hay mucha gente que me decían que esto no iba a ningún lado..que era una pérdida de tiempo y energía..muchas...
pero jamás me vine abajo..aunque hubieran personas que no me apoyaban...porque cuando se ama algo y se tiene verdadera ilusión..importa un pimiento lo que piensen los demás..y yo si creí en mí!
aunque confieso que a veces me daban ganas de tirar la toalla...
ha habido ocasiones en que con todo esto realmente lo he pasado mal...pero he seguido luchando en mi empeño!! y dedicándole todas las horas que he podido y esfuerzo!! y durmiendo muy poco o nada..por acabar una tarta...esto es así..y no me ha importado!! porque realmente es mi pasión e ilusión!! y para loq ue creo que valgo...y me siento feliz y orgullosa!! y me encanta aportar mi granito dulce a los demás para que se sientan un poquito feliz..es mi mayor ilusión..cuando veo las caras de felicidad,sorpresa..y me felicitan x ello.
obviamente como todo los comienzos..han sido con  muchos tropiezos..algún fracaso..etc...pero con perseverancia todo se consigue y de los errores se aprende!! y más cuando una se reinventa a sí misma y es autodidacta completamente!!no hay mayor orgullo y satisfacción para mí! y aún me queda mucho por aprender...y mucho que realizar..y muchas metas que alcanzar..dentro de este mundo!! esto no es más que el comienzo.... y quiero llegar a más y conseguir más objetivos..y seguir luchando y mejorando día tras día!!
amenazo con estar hasta en la sopa!! jajajaj
os voy a dejar las imágenes de la primera tarta que me empezó a abrir esta ilusión por la repostería..en todas sus formas y maneras...y después de esta han venido muchas más!! y espero que vengan millones más!! cada vez mejores!!

                                         


que os parece!? para ser la primera tampoco la hice tan mal..aunque ahora cuando la veo...la hubiera hecho muyyy distinta!! jajajaj pero dentro de no tener ni idea..no estaba muy mal..jajja
era de galletas ademas..no de bizcocho..

                                   
         esta otra de la barbie...la famosa tarta que recordaba desde peque..fue la del siguiente año para mi nena.. ya estaba un poquito mejor,,,jijij

 y bueno el resto po ya las conoceis o habreis visto!!
aunque hace bastante que no os subo ninguna por aqui..amenazo con ir poniéndome al dia e irlas subiendo..y por supuesto nuevas recetas..etc..
así como todas las novedades que vayan surgiendo en la nueva tienda!! en la que vamos a tener un poquito de todo!! materiales de repostería creativa,tartas de diseño,dulces varios,mesas dulces,organización de eventos..talleres para niños y adultos..y muchas más cositas chulas!!
ahora mismo estoy bastante liada con todo lo que hay que preparar y hacer..papeleos,arreglar local...etc etc..
pero aún así intentaré de ir buscando huequito..y enseñároslo todo todo y todo!!

os voy a dejar las fotitos del cartel de la tienda ,el cual gracias a mi hermano..que me ha hecho el diseño..estuvimos mas de tres semanas para elegirlo..y decidir  que poner..quitar..etc..
pero estoy muy contenta con el resultado..me encanta!! y por supuesto el diseño de la muñequita tb me lo hizo él..con lo que le dije que quería claro..jajaj.os dejo las imágenes

                               
     aqui esta!! me encanta!!
cuando ya tengo listo y pintado lo de dentro os lo iré enseñando...va a quedar muy cuki..modesto ..pero muy cuki...todo poquito a poco!! jejeje

bueno pues no os doy mas la brasas por hoy!! solo queria hacer esta entrda para que conocieraís un poquito mi nuevo proyecto!! y para expresar mi felicidad y nervios en estos momentos!! espero que os guste y alegre tanto como a mí!!
 que tengais una muy feliz y dulce noche...y muy prontito habrá nuevas entradas!! os lo aseguro!!

                                       BESITOS DULCES!!!              

viernes, 17 de enero de 2014

taller cupcakes san valentin

buenoo hoy no os traigo una receta ,es para presentaros mi nuevo logo ,que ya lo habreis visto en la portada..y anunciaros mi taller de cupcakes para san valentin los dias 25 y 26 enero por la tarde..pero si teneis problemas esos dias solo teneis que llamar(697307803) o mandar un correo(lacosamasdulce_ines@hotmail.com) y me adapto.
estoy supercontenta con mi logo,y con las carteles para el taller tb!! han quedado genial!! gracias meli por tu ayuda!! y ahora os voy a poner las fotitos del cartel y de los cucpakes a realizar, espero que os gusten..y aunque no podais asistir compartir por si conoceis a alguien que pueda interesarle!! besitos dulces!!


                                   










domingo, 12 de enero de 2014

flan de mantecados

hoooolaaa cuanto tiempo que ya no me pasaba por aqui y publica nueva receta..os debo unas cuantas!! poquito a poco me pongo al dia..es que tengo poquito tiempo últimamente..y poco acceso al ordenador..aynss,pero os mereceís una nueva receta,y las que os debo poquito a poco vendrán..
esta receta es otro invento mío..ya que al igual que el año pasado inventé otra receta para aprovechar los restos de mantecados,que se quedan por ahí dando vueltas y y es una pena!! el año pasado fueron los "mantecakes" y este año ha sido el "manteflan" y he de decir que el inventito está rebueno!! ejjeje,lástima que no me quedan ya mantecados para repetir! ..
así que sin enrrollarme más os dejo la receta ,que espero os guste y la probeís!

INGREDIENTES:
10 huevos
10 tacitas (de las de café solo) de leche
20 cucharadas(soperas) de azúcar
vaina de vainilla
cáscara de naranja 
cáscara de limón
4 ó 5 mantecados del sabor que prefiraís,los mios eran de canela.
azúcar para hacer el caramelo

PREPARACIÓN:
ponemos en un cazo la leche ,junto con la cáscara de limón,la de naranja y la vainilla ,llevamos a ebullición y apartamos del fuego..dejamos infusionar unos 15 min,para que se enfríe  un poco y coja sabor.
mientras batimos los huevos junto el azúcar y le añadimos desmigajados los mantecados y batimos de nuevo.
vamos preparando nuestro caramelo,sino lo habeis preparado nunca os lo explico: ponemos el azúcar (la cantidad que queramos,unos 100 grs aprox,pongo yo) en un cazo a fuego medio,y le añadimos una cucharada de agua y no dejamos de remover hasta que el azúcar se vuelve líquida y oscura y empieza a hervir..en este punto la echamos en la flanera que vayamos a usar (con cuidadín que el caramelo quema muuucho) y la dejamos hasta que se enfríe y endurezca ,hasta que no se ponga durito el caramelo no podemos verter nuestra mezcla..ok?
bueno una vez pasado el tiempo de reposo de la leche,es el momento de añadir la leche,previamente colada,a la mezcla de los huevos ,poquito a poco y batiendo..y ya la volcamos sobre la flanera con el caramelo endurecido.
preparamos un recipiente de tamaño adecuado para nuestra flanera,en el cual ponemos agua de manera que cubra poco más de la mitad la flanera,para ponerla al baño maría en el horno,previamente precalentado arriba y abajo a unos 160º ,y lo dejamos por 1 hora aprox,ir vigilando de vez en cuando de que no le falta agua al recipiente,y rellenar si le falta..pinchamos pasados los primeros 45 min para ver si ya está cuajado nuestro flan..una vez listo sacamos y dejamos que enfríe,luego desmoldamos con cuidado en la bandeja o plato que vayamos a usar para servir! y listo!!! de un día para otro y en la nevera fresquito está aún más  rico!!

                                                 


                                            


espero os haya gustado!! 
besitos dulces!!



viernes, 4 de octubre de 2013

tortas locas

buenasss!!! por fin pillo un huequito y os traigo la receta de estas delicias muy malagueñas!! las deliciosas tortas locas!! sino las habeís probado nunca os encantarán..y si ya las conoceís os aseguro que haciéndolas vosotros os gustarán aún más!! así que sin enrrollarme más vamos al lio!!

INGREDIENTES: ( para unas 24 aprox,-48 mitades)
2 láminas de hojadre congelado
1 botecito de cerezas confitadas

-crema pastelera:
125grs de azúcar
1/2 litro de leche
50 grs de maicena
3 yemas de huevo
1 rama de canela
la piel de 1 limón
1/2 cucharadita de aroma de vainilla

-crema de yema:
100 grs de agua
200 grs de azúcar
6 yemas
100 grs de mantequilla en pomada
1/2 cuhdta de aroma vainilla
colorante alimentario naranja

-glaseado final:
200 grs de azúcar glass
50 grs de agua
1 cdta de zumo de limón
1 clara de huevo

PREPARACIÓN:
crema pastelera:
poner la leche junto con el azúcar,la canela.la vainilla y la ralladura de limón a hervir,a fuego lento
cuando comienza a hervir retiramos del fuego y  añadir las yemas previamente batidas y sin dejar de batir,poquito a poco,,retiramos la canela y la piel de limón y ponemos de nuevo al fuego y cuando comience a hervir le añadimos la maicena ,previamente desleída en una cucharada de leche fría,poquito a poco y sin dejar de batir hasta que cueza un poquito y espese,entonces echamos la crema en un bol y reservamos.

crema de yema:
ponemos el agua junto con el azucar y el aroma de vainilla a hervir,para hacer un almíbar cuanto más dejemos hervir mas espesita nos quedará la crema,durante unos 7 minutos aproximadamente,retiramos del fuego y le añadimos las yemas batidas poco a poco y sin dejar de batir para que no nos cuajen,tambien añadimos le colorante naranja,que nos quede un color vivo y volvemos a poner al fuego para que hierva sin dejar de remover,5 minutos y retiramos y reservamos.

glaseado final:
ponemos el azúcar glass en un bol ,le añadimos la clara,el zumo de limón y el agua,batimos con varillas bien hasta que quede una mezcla espesita,empezamos con baja velocidad y luego la vamos subiendo,tapamos y reservamos.

preparación:
descongelamos las bases de hojaldre,según las instrucciones...y precalentamos el horno a 200º.
 estiramos el hojaldre un poquito con el rodillo no demasiado.y cortamos con un cortador en forma de círculo ,del tamaño que se desee,yo las hice minis,pero se pueden hacer de las grandes .
una vez hechos los círculos lo pinchamos con un tenedor en vertical,cada círculo ,con idea de que no nos suba demasiado y metemos al horno en una bandeja con papel sulfurizado,durante unos 10-12 min aprox,que veamos que está doraditas. sacamos y dejamos enfriar,cuando ya tengamos todos los círculos hechos y fríos ,rellenamos una de las mitades con crema pastelera,ya fría. la otra mitad la cubrimos con la crema de yema tb fría y le ponemos media cereza confitada en el centro, y la dejamos que coja un poquito de cuerpo en la nevera una hora aproximadamente. luego tan solo tenemos que montar las dos mitades y la parte de arriba(la de crema de yema) la untamos con el glaseado ,que quede bien cubierta y a la nevera para que endurezca 2 horas aproximadamente..aunque en casa no podemos esperar tanto!! ejejeje
y listo una delicia!! y facilito de hacer..aunque algo entretenido!! espero que os guste y las disfruteís y si os animais a hacerlas me comenteís!!


                                   





                                          besitos dulces!!!

martes, 16 de julio de 2013

phoskitos caseros

os voy a dejar por aquí otra recetita de unos delicioso phoskitos caseros..que nada tienen que envidiarle a los comprados ..y es más a mi me gustan mucho más!! y a todos los que lo han probado!! ya los he hecho varias veces por petición popular!!ajjajaj así que os animo a que los probeís ,y no son nada complis!
vamos a ello!!

INGREDIENTES (BIZCOCHO)
 4 huevos
80 grs de harina repostera
50 grs de leche
50 grs de aceite de girasol
70 grs de azúcar
1 pizca de sal
1 cuchdta de levadura

RELLENO:
200 grs de nata para montar
1 cdta esencia de vainilla
50 grs de leche condensada
azúcar al gusto

COBERTURA DE CHOCO:
200 grs de chocolate fondant
agua templada para diluirlo

PREPARACIÓN:
ponenmos en un recipiente la harina,la leche,el aceite,solo las yemas de los huevos(reservamos las claras)
la pizca de sal,la levadura y del azúcar 20 grs,lo mezclamos todo muy bien.,reservamos.
las claras que teníamos apartadas las montamos a punto de nieve con el resto del azúcar (50 grs) echándola en un par de veces,cuando esté lista (que haga picos) la incorporamos a la mezcla anterior con movimientos suaves y envolventes.
preparamos la bandeja del horno con papel sulfurado(papel de hornear) y vertemos la mezcla ,de forma que nos quede igualada por todos los lados..ya que queda una capita fina,como la del brazo gitano.
lo metemos en el horno precalentado a 160º por unos 15 minutos.
cuando esté listo lo ponemos en otra papel de horno que tenemos preparado,aún en caliente,con cuidadín de no quemarnos! y retiremos el anterior con cuidado de no partirlo y enrollamos sobre el nuevo suavemente hasta hacer un rulo,lo envolvemos así enrollado en film y a la nevera hasta que enfríe por completo ,una hora aproximadamente.
mientras preparamos el relleno con la nata montada ,la leche condensada,la vainilla y el azúcar y cuando se haya enfriado el rollo desenrollamos y esparcimos el relleno y volvemos otra vez a enrollarlo y metemos de nuevo en la nevera por otra hora aproximadamente.
preparamos la cobertura de choco derritiéndolo al baño maría y cuando esté derretido le vamos añadiendo agua poquito a poco,para que nos quede más liquido y mezclándolo bien..
sacamos el rollo de la nevera y vamos cortando a rodajitas de de 1´5 cm aprox y las bañamos en la mezcla de chocolate por todos los lados,yo me ayudé de una brochita y dejamos que enfríe un poquito y endurezca..y listo!! están para chuparse los dedos!! probadlos!

                             













apple cake con crema de galletas lotus

llevo ya un tiempo sin poner entradas nuevas..es que entre unas cositas y otras ,no pillo hueco.el ordenador tampoco lo tengo disponible todo el día..asi que mas compli..
pero hoy voy a hacer los deberes atrasados y os voy a dejar una receta de mi invención,como a mí me gustan!!ejjeje que queda la mar de rica y es muy sencillita,pero queda un bizcochito supertierno,jugoso y está rico tanto para coemr solo ,como para rellenarlo como hice la segunda vez! ya que la primera lo probé solo a ver como iba..y luego lo acompañé! y riquísimo lo pongas como lo pongas!! y bueno no me enrrollo más y al lío!!ejjeje

INGREDIENTES:(bizcocho)
3 huevos
165 ml de aceite de girasol
165 ml de leche
330 grs de azúcar normal
330 grs de harina repostera
165 grs de maicena
1 cdta de bicarbonato
1 sobre de gasificante o levadura
3 manzanas medianas
2 cucharaditas de canela
2 cucharadas colmadas de caramelo líquido
1 pizca de sal
azúcar moreno para espolvorar por encima

RELLENO:
200 ml de nata para montar
150 grs de galletas lotus (las de caramelo y canela) o esencia de speculoos si la teneís!
azúcar glass al gusto
ADORNO:
crocanti de almendras al gusto 
caramelo 

empezamos por el bizcocho.. separamos las yemas de las claras de los huevos y batimos las yemas con el azúcar blanca,cuando esté bien integrado añadimos el aceite y la leche y seguimos batiendo, añadimos la cucharadita de bicarbonato y la pizca de sal y el caramelo líquido y batimos de nuevo, seguidamente vamos añadiendo la harina tamizada con la levadura poquito a poco en unas 3 veces y batiendo entre medio..montamos las claras que habíamos reservado a punto de nieve y reservamos.
mientras pelamos las manzanas y descorazonamos y pasamos por el rallador y las añadimos a la mezcla anterior y mezclamos bien manualmente y seguidamente incorporamos las claras a punto de nieve que teníamos reservados con movimientos envolventes..
precalentamos el horno,como ya sabemos.a 180º ,volcamos la masa en el molde elegido,previamente engrasado o con papel de horno..a vuestra elección..
espolvoreamos por encima de la masa azúcar moreno bastante cantidad y al horno durante 1 hora aproximadamente..según horno
una vez listo desmoldamos y dejamos enfriar..
si decidimos rellenarlo y no comerlo tal cual
pues preparamos el relleno: montamos la nata que nos quede muy durita le añadimos el azúcar y las galletas muy trituradas cuando ya está la nata bien montada y lo mezclamos con movimientos suaves y manualmente y lista para rellenar y cubrir!!
cuando se haya enfriado por completo el bizcocho cortamos por la mitad y rellenamos,tambien lo cubrimos y ya se le añade crocanti de almendras y yo le puse tb unas tiritas de caramelo casro que hice y dejé enfriar para luego colocarlo! y listo! una delicia!!a disfrutar!

espero que os guste y lo probeís porque queda muy rica!!

                                      







                       besitos dulces!!!

lunes, 6 de mayo de 2013

tarta de rosas

esta tarta fué improvisada en 2 horas!! tenía restos de bizcocho que me había sobrado de la tarta del dia anterior!!con lo que no tuve tiempo por ello de hacerle una a mi suegra ,que era su cumple!! la cuadré ,la rellené de ganaché e hice unas rosas improvisadas!! quedó muy mona!!y encima estaba de rechupete!!