lunes, 24 de septiembre de 2012

tarta de seat 600

esta tarta era muy especial para unos abuelitos que hacian sus bodas de oro..el 600 fué el primer coche que tuvieron y les encantaba la playa ..asi que el 600 seria ideal que tuviese como fondo la playa..y las latas colgando como se hacía antiguamente..
ha sido mi primer moldeado en bizcocho..y me ha encantado la experiencia..aunque es compli darle la forma a un coche 600 y más sin tener uno delante..ejjeje solo con la foto en el móvil..ejjeje pero reto superado!!! lo conseguí!!aunque tuve un poquito de miedo!! pero el resulatdo mereció la pena...
el relleno era de crema catalana,nata y crema kinder bueno ..
el coche como ya os he comentado era moldeado en bizcocho relleno de yema tostada y cubierto de kinder..con la cubierta en fondant de glucosa y los detalles tambien moldeados con fondant y pintados a mano con pincelito...
el resto de la tarta tambien con fondant y la arena la hice con galletas molidas..ejjeje queda muy real!!
han quedado muy contentos y les ha encantado!!y yo muy satisfecha por haber vencido mis temores y haber sido capaz de hacerlo..jejejejej ah la tarta tenia una altura de unos 14 cms y de largo 40...peazo!!!;)
espero os haya gustado!!

                                   besitos dulces!!


















                              

receta de crema catalana

aqui os dejo la receta de la crema catalana que usé para mi última tarta del seat 600..está muy rica y simple de hacer..

INGREDIENTES:
1 litro de leche
8 yemas
8 cucharadas soperas de azúcar
50 grs de maicena
2 palitos de canela en rama
la corteza de 1 limón,sin lo blanco

PREPARACIÓN:
poner en un cazo las yemas batidas con el azúcar,el limón y la canela y de la leche se aparta un vaso en que el que se deslia la maicena.se pone a fuego lento todo ,dándole vueltas hasta que espese.y se aparta..al servir o utilizar le retiramos la canela y la corteza de limón y se le echa azúcar encima pra tostarla si tenemos quemador o en el grill del horno o micro tambien se puede hacer!!
con estas medidas os sale un bol grande si necesitais menos hacer la mitad..sirve tanto para postre como para rellenos!!

espero os haya gustado ya me contais!!

                       
                              besitos dulces!!

miércoles, 19 de septiembre de 2012

crema kinder bueno y hojaldritos de kinder

hola de nuevo!!aqui estoy con una nueva recetita..que me traia de cabeza..porque me la habisn encargado pa el relleno de mi próxima tarta..y no la había hecho nunca ,aunque me la habia pregunatdo muchas veces como se haría..porque me encanta!!adoro los kinder bueno..y ahora que he dado con su cremita de dentro..lo tengo más fácil!!yupiiiiiiiiiii. así que indagando,buscando y como siempre añadiendo de mi cosecha ,conseguí esta cremita ,que podría decir,y por boca de mis exigentes catadores (mi nenita y mi churri) que es igualita!!porque ellos no lo sabian cuando se las dí a probar..ejjeje pa realmente saber si sabia o no..ejjejej bueno que no me enrollo mas y vamos al lio!!eejje
INGREDIENTES:
250 grs de avellanas tostadas sin piel
125 grs de azúcar glass
50 grs de leche en polvo
50 grs de mantequilla en pomada
100 grs de chocolate blanco
50 grs de aceite de girasol
2 cucharas de nocilla de 2 sabores

PREPARACIÓN:
yo lo hice en la batidora de vaso..se ponen las avellanas, junto la leche y el azúcar glass y trituramos,cuando se ha formado una pasta le añadimos el resto de ingredientes,menos la nocilla y volvemos a mezclar muy bien,finalmente le añadimos la nocilla y seguimos batiendo ,hasta que quede una mezcla bien untuosa y sin ningún trocito...como veis es muy sencilla y rápida y está deliciosa!!! si os animais ya me contareis!!
esta crema la utilicé para rellenar unos hojaldres...y quedaban de buenos!!!
tan solo hay que cortar los hojaldres a cuadritos o como mas nos a apetezcan y rellenarlos de crema..mmmmmmmmmmmm


                                                    

viernes, 7 de septiembre de 2012

cupcakes de yema tostada y nutella con cheese frostyng

y ahora os dejo la receta que estuve pensando para experimentar...y que salió deliciosa!!!espero que si la probais me dareis la razón..mmmmmmm
allá vamos!!
INGREDIENTES (para unos 12 cupcakes)
nutella para el relleno

INGREDIENTES PARA EL CHEESE FROSTYNG:
1 brick de nata para montar
azúcar glass al gusto
1/2 tarrina de philadelphia,no light


PREPARACIÓN:
para el relleno una vez frios usé nutella. y los cubrí con la crema de yema ,luego le puse azúcar moreno y pulvericé un pelin de agua y al grill del horno unos 3 minutos...
mientras preparé el cheese frostyng,cuando está listo solo nos queda decorar al gusto.yo lo hice con un poco de crema de yema y almendras crocantis que dan una combinación deliciosa!!!
espero os haya gustado..ya me contareis si os animais a hacerlo!!



                                                   antes de decorarlos....


                                         


crema de yema tostada

aqui os dejo la receta de la crema de yema tostada que mirando y buscanso ,de unos libros que tienen no se cuantos años y poniendole de mi cosecha saqué y quedo deliciosa!!ademas sabe a mucho mas pura que las que venden en las tartas convencionales..esta sabe como a tocinillo de cielo!!me encanta!!y para los que como yo no tengais un quemador de esos para quemar el azúcar no problem!! con el grill del horno o microondas se resuelve!!solo teneis que añadir al azúcar que pongais sobre la crema un pelin de agua muy rociada ,unos 3 minutos en grill y listo!!;)
advierto que sale muy poquita cantidad con 4 yemas tuve para unos 5 cupcakes bien cubiertos..si necesitais mas solo teneis que doblar las cantidades..
allá vamos con la receta.
INGREDIENTES:
4 yemas de huevo
75 grs de agua aprox ,el mismo peso de las yemas
75 grs de azúcar el mismo peso de las yemas
1 cucharadita de maicena
azúcar moreno para quemar despues

PREPARACIÓN:
Batimos las yemas y reservamos.mientras en un cazo poner el agua junto el azúcar y llevar a ebullición hasta que quede espesito..reservamos y dejamos enfriar.cuando esté templado lo añdimos a las yemas ,reservando una cucharada que mezclaremos con la maicena y lo añadimos al cazo todo a fuego suave sin parar de remover hasta que quede espesito.apartamos y cuando se enfrie le añadimos el azúcar moreno por encima y quemamos bien con el quemador o con el grill..y lista para usar..como rellenos,coberturas etc!!

espero que lo probeis y ya me contais!!

                                    este es el resultado cuando lo puse a los cupcakes antes de decorarlos...


                                           

                                                        

cupcakes de petit y choco blanco

hacia ya tiempo que no escribia una entradita nueva..y al fin hoy con mas tiempo y por petición os pongo la receta de estos cupckes que están divinos!! y que se me fueron ocurriendo sobre la marcha como casi siempre..tenia ya ganitas de hacer algo y de estrenar el nuevo stand de la colección que ha salido ...;)
bueno sin mas enrrollamientos que me pongo y os podria contar aqui mi vida...vamos al lio!!

INGREDIENTES:(para unos 12 cupcakes)
2 huevos
1 vaso de azúcar
1/2 vaso de leche
1/2 vaso de margarina blandita
1 y 1/2 vasos de harina de reposteria
 ( las medidas de los vasos equivalen a vasos normales de agua unos 200 grs,usando el mismo vaso para todas la medidas)
pepitas de chocolate(opcional)
nocilla blanca para el relleno

FROSTYNG DE PETIT:
1 brick de nata para montar
1/2 tarrina de philadelphia
azúcar al gusto
2 petit de choco


PREPARACIÓN(para los cupacakes): PINCHA AQUÍ  para rellenar usamos nocilla blanca.

para preparar el frostyng de petit:
primero montamos con las varillas la nata cuando está casi montada le añadimos el azúcar al gusto y seguimos batiendo hasta obtener una consistencia durita. le añadimos los petits de choco y el queso philadelphia ,esta vez mezclamos con cuidadito con una espátula hasta que quede todo bien mezclado..y listo  una vez que los cupcakes hayan enfriado los rellenamos con nocilla blanca.
ahora ya solo tenemos que decorar a nuestro gusto con la manga y la boquilla que deseemos y usar los sprinkles que más nos gusten!!
espero que os haya gustado..probad a hacerlos quedan deliciosos!!!