jueves, 15 de marzo de 2012

DONUTS DELICIOSOS

bueno pues os voy a dejar la recetita que hice ayer de donuts que cogiendo ideas de aki y de alli..lo que salio estaba mas que bueno..para mi gusto me gustaria un pelin mas tiernos,pero de sabor espectacular!!nada que envidiar a los autenticos!!aqui os la dejo y ya me contais!!eso si hacerla con tiempo porque con los reposo nada mas se necesitan unas 2 horas, aparte de amasarlos,formarlos ,frirlos,etc...pero es muy facil!!
venga vamos al lio que me enrrollo.
INGREDIENTES(para unos 35 medianitos)
1 huevo 
250 grs de harina de fuerza(en mercadona,carrefour)
250 grs de harina repostera
50 grs de azucar glass
una cucharadita rasa de sal
275 ml de leche
2 cucharadas colmadas de mantequilla
1/2 cucharadita de semillitas de cardamomo(de venta en herboristerias)se utiliza las semillitas oscuras de dentro...y es lo que hace que le de el saborcito mas tipico a los donuts
ralladura de una naranja
aceite de girasol para freir
2 sobres de levadura de panaderiaen polvo, no la de taquitos..


GLASEADO:
2 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de agua
200 grs aprox de azucar glass


o podeis cubrir con chocolate derretido tambien,yo algunos los ralle con nutella derretida..o cubrirlos enteros como mas os gusten!!


PREPARACION:
Echar en un bol las harinas,junto la sal,el azucar y la levadura,remover muy bien para mezclar y cuando esta todo mezclado ir incorporando el huevo y la leche .añadir la ralladura de la naranja y el cardamomo que abremos machacado en mortero perfectamente y muy bien,para luego no encontrarnos los trocitos..y cuando nos cueste trabajo de seguir con espatula pasamos a la mesa de trabjo previamente enharinado y amasamos muy bien..si es necesrio añadir un pelin mas de harina,hasta que tengamos una bola que no se nos pegue a las manos y sea manejable..en este punto añadimos la mantequilla y seguimos trabajando de nuevo la masa,y espolvoreando harina si es necesrio..hasta que este bien amasado ..entonces hacemos una bola y cubrimos con un paño de cocina que este limpito..y dejamos reposar una hora aprox,si se deja un poco mas no pasa nada.transcurrido el tiempo empezamos a formarlos yo utilice un vaso y para el boquetito del medio un tapon de una botella de agua.una vez todos formados dejamos reposar otra hora..sobre papel de horno.transcurrido el tiempo ponemos el aceite en una sarten y calentamos a fuego medio..no debe estar demasiado caliente..sino no se harian bien por dentro,y cuando van estando doraitos sin excedernosa lo sacamos y dejamos escurrir sobre papel de cocina y cuando estan frios hechamos la glasa o el chocolate..o lo que se os ocurra y listo!!...
ahora os explico como hacer la glasa
ponemos a derretir la mantequilla en micro y le incorporamos despues el agua y la glass batiendolo muy bien,hasta que quede espesita y con cierta consistencia,y ya la podemos usar para ponerlo en nuestros donuts con una brochita.


espero os haya gustado cualquier dudita por aqui ando!!




                                                        DONUTS REPOSANDO

                                                          DONUTS GLASEADOS

                                               
                                                            DONUS RALLADOS DE CHOCO




                                                   este es el cardamomo lo que se utilice es unas
                                                    semillitas que estan dentro.
                                         


                                          

3 comentarios:

  1. mmmmmmmmmm, eso eso tu pon cosas ligth, jejejejeje
    Tienen muy buena pinta

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  2. CLARO QUE SI !!ES LIGHT!!JIJIJIJI PERO TE ASEGURO QUE CON LOS INGREDIENTES QUE LLEVA NO TIENE QUE ENGORDAR TANTO COMO LOS DE LA TIENDA...O ESO QUIERO CREER...

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  3. Estoy con ellos, todo medio preparado....pero no veo q lleven azucaren la masa. Es asi?? No se les pone azucar en la masa?? En el glaseado si... Estupendo, super light!!! A ver si puedes decirme algo q como luego dice mezclar bien las harinas, levadura y azucar...me he quedado q no se....... Voy picando el cardamomo.....jejeje
    Saludos!!!

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ME ENCANTA LEER VUESTROS COMENTARIOS!! GRACIAS Y BESITOS DULCES!!!