torrijas al vino rellenas de crema pastelera y nutella,con pan de molde

como estamos en semana santa que mas tipico que unas deliciosas torrijas!!he repetido durante dos dias seguidos porque en casa de mi madre volaron..las primeras las hice con pan normal en rebanadas y hoy he probado a hacerlas con pan de molde y quedan deliciosas!!me gustan aun mas que con el pan normal..quedan mas jugosas aun tiernas..las hice rellenas.aunque esta misma receta la podeis utilizar sin rellenar.bueno pues vamos a la receta y ante todo feliz semana santa!!

INGREDIENTES(para unas 20-25,un paquete de pan de molde)
5 huevos
leche la que admita
canela en polvo
azucar al gusto
vino opcional(un par de copitas)
1 paquete de pan de molde blanco
aceite para freir


PREPARACION:
Se cortan las rebanadas de pan de molde por la mitad,se pasan primero por la leche a la que le habremos añadido unas cucharadas de azucar(yo le añado unas 4 o 5,por cada platito que lleno)canela en polvo y un chorrito de vino dulce..tambien a eleccion si os gusta con mas o menos sabor..yo le hecho un buen chorreon. una vez pasadas las rebanadas por la leche,la pasamos por el huevo batido(para ir calculando voy echando los huevos de dos en dos,para que luego no me sobren,y conforme voy necesitando los voy batiendo..) y luego a la sarten con aceite abundante y a temperatura media hasta que esten doraitas dandoles la vuelta por cada lado.se sacan cuando esten listas y se dejen escurrir en papel de cocina.

                                      
                                          aqui preparado la leche con la canela,azúcar y vino y el huevo batido

                                          torrijas pasadas por la leche y el huevo

                                          
                                           torrijas friendose

                                           escurriendo en papel y listas para rellenar o comer solas con miel o azúcar..




una vez fritas nuestras torrijas podemos comerlas sin rellenar si lo preferimos espolvoreando azucar y canela por encima,o un almibar de miel (con miel y agua caliente)
para rellenarlas yo hice una cremita pastelera para unas y crema pastelera de nutella o nutella sola para otras..


CREMA PASTELERA:
INGREDIENTES:
1/2 litro de leche
un sobrecito de preparado de natillas
ralladura de limon
ralladura de naranja
un palito de canela
un par de cucharadas de azucar avainillada
4 ó 5 cucharadas de azúcar(al gusto)
1 yema de huevo


PREPARACIÓN:
Ponemos la leche en un cazo junto las ralladuras,la canela,el azúcar vainillado y el azúcar normal,lo pnemos a fuego muy suave para que no se nos pegue,en una vitro de temperatura hasta 9 pues en el 4,mas o menos..
lo dejamos que hierva todo durante 5 minutos ,removiendo de vez en cuando.
desleimos el sobrecito de las natillas en medio vaso de leche ,junto la yema y batimos bien para que no queden grumos y añadimos al cazo de la leche sin dejar de remover, con varilla manual,hasta que espese,entonces retiramos del fuego sacmos las ralladuras y canela y batimos con batidora para que nos quede mas fina la crema..y listo!!para usarla esperamos que se enfrie..
truquito para que no salga costra al crema mientras enfria:dejarla enfriar en bol de ceramica con cuchara de madera dentro y remover de vez en cuando.

                                          leche con ralladuras y canela en fuego suave

                                          resultado de la crema pastelera


para hacer la crema pastelera de nutella,solo tenemos que añadir un par de cucharadas colmadas de nutella a la crema pastelera..y queda deliciosa!!
con estas cantidades tuve suficiente para el paquete de molde..primero rellene las de crema y luego le añadi la nutella a la crema pastelera,que fueron menos,porque en mi casa les gusta mas la crema..
a las de crema pastelera les una vez rellenas le eché un almibar de miel(ponemos un par de cucharadas de miel y un chorrito de agua a calentar 30 segundos en el micro) y canela en polvo.
a las de crema pastelera de nutella les espolvoreé azúcar y canela.
tambien las hice el dia anterior con nutella sola,y quedan deliciosas tambien!!os lo dejo a vuestra elección....


       ESTE FUE EL RESULTADO DE LAS DE PAN NORMAL Y LAS DE MOLDE:

                                           TORRIJAS DE PAN Y CREMA PASTELERA                                                  
                      
                

                                           TORRIJAS DE PAN RELLENAS DE NUTELLA
                         

                                           TORRIJAS DE PAN DE MOLDE Y CREMA

                                           TORRIJAS DE PAN DE MOLDE Y CREMA DE NUTELLA




ESPERO OS HAYA GUSTADO Y YA SABEIS CUALQUIER DUDA POR AQUI ANDO!!Y SI LAS HACEIS ME COMENTAIS SI QUEREIS QUE TAL OS FUÉ!!


                                BESITOS DULCES

brillantina comestible

en esta nueva entrada os voy a explicar como preparo mi propia brillantina o purpurina comestible para adornar nuestras tartas ,cupcakes,popcakes..etc y se ahorra un dinerito importante..y la satisafaccion de hacerlo una misma!!bueno no me enrrollo mas y os lo explico es muy sencillito!!
INGREDIENTES:(con estas cantidades os sale bastante cantidad de purpurina de varios colores si quereis!!)
100 cl de agua caliente
so grs de goma arabiga en polvo(de venta en herboristerias)


PREPARACION:
ponemos el agua caliente en un bol y vamos añadiendo la goma arabiga en polvo hasta que se disuelva por completo y no queden grumos.tapamos con film y dejamos reposar durante 24 horas ,no en la nevera.transcurrido el tiempo,añadir el colorante del color que deseemos,o hacer varios cacharritos con diferentes colores,como yo hago.
se calienta el horno a 180º y luego lo apagamos y mantenemos a 50º,untamos en un cristal o parte de atras de pirex ,con una brochita la mezcla y metemos al horno,en pocos minutos se empieza a resquebrajar..entonces sacamos y procedemos a rascar los cristalitos.(.yo uso una rasqueta pequeñita de las que se usan en albañileria..que la tengo para este fin.) y luego molemos en un mortero y lo dejamos en polvito y ya lo echamos en los tarritos que tengamos para ello..y listo!!! ya tenemos nuestra purpurina o brillantina comestible!!y cunde mucho!!si quereis hacer mas cantidad solo teneis que doblar cantidades..yo cada cierto tiempo dedico toda una tarde a hacerla de diferentes colores..y asi la tengo para bastante tiempo..
espero os haya gustado cualquier duda ya sabeis por donde ando.. BESITOS DULCES!!!


                                            


                                       esta es la goma arabiga


                                         


                                         este el aspecto al mezclarla con el agua


                                        
                                         
                                      aqui le he puesto el colorante


                                       
                                        aqui esta la mezcla esparcida con la brochita en el pirex
                                     
      
                                            

         resultado de nuestra brillantina                                         previamente en el mortero




                                     
             
              ESPERO OS HAYA GUSTADO Y PROBEIS A HACERLA!! BESITOS DULCES

cupcakes de arroz con leche y crema de nubes

pues os voy a explicar como hice el inventito de los cupcakes de arroz con leche..que estan deliciosos!!!y es que me encanta probar cositas nuevas y mezcla de sabores..asi que tenia ganas de arroz con leche que hice recientemente,y la crema de nubes me chifla!!asi que por que nop mezclarlos en un cupcakes??y el resultado espectacular!!y por supuesto desde que probe a emborrachar los cupcakes ..mejor que mejor..;) muy contenta con el resultado!!asi que os dejo la receta para que los podais disfrutar tb vosotros,ya que no os puedo dar de probar...jiji bueno aqui va!!


INGREDIENTES(para unos 15 cupcakes)
2 huevos
1 vaso (de los de agua siempre)de leche
1 vaso de azucar
1/2 de mantequilla a temperatura ambiente
2 vasos de harina (en esta ocasion la bizcochona)


PREPARACION:
batir los huevos con la mantequilla hasta que queden espumosos,añadir el azucar y la leche y seguir batiendo,cuando esta bien mezclado añadir la harina bien tamizada(,con la harina bizcochona no es necesaria levadura) y listo para rellenar nuestras capsulas y meterlas en el horno previamente calentado a 180º durante unos 20 minutos,segun horno..


                                     


                             
y este es el resultado...














para rellenarlos nada mas facil que 5 o 6 cucharadas de arroz con leche  y escurriendolo muy bien de la leche                                 batir con la batidora hasta que quede espesito y como una cremita y añadir 2 o 3 cucharadas de leche condensada y una pizca de canela en polvo..y listo para rellenar!!se me olvido hacerle la foto a la crema..


                                  


y aqui estan ya rellenos..los de la izquierda son rellenos de nutella ,los de la derecha son los de arroz con leche.
luego los almibere con un almibar con leche,azucar ,un chorrito de wisky,una barrita de canela y vainilla.
y ya solo nos queda decorar al gusto con la crema de nubes yo les puse unas moritas de chuches y unas florecitas en fondant .
espero que os guste y ya sabeis cualquier duda ..ando por aqui si os animais a hacerlos comentarmelo ok??y me contais que tal!!
    BESITOS DULCES!!!!       


                                                 


                                             


                                              

                                             
                                           
                                             

arroz con leche aromatizado con vainilla y leche condensada

bueno pues como os dije anoche aqui teneis la receta de mi arroz con leche.


INGREDIENTES:(para unas 6 personas)
Medio paquete de arroz redondo
azucar al gusto
1 litro de leche aproximadamente
ralladura de limon
ralladura de naranja
1 vaina de vainilla
1 ramita de canela
4 o 5 cucharadas de leche condensada


PREPARACION:
ponemos agua en una cazuela,cuando empiece a hervir le añadimos el arroz y cocemos durante unos 5 minutos..retiramos aun cuando este un poco duro..escurrimos y reservamos.
ponemos la mitad de la leche a hervir junto las ralladuras,la vainilla,la canela y si nos gusta un poquito de aroma vainilla para intensificar el sabor..cuando empiece a hervir añadimos el arroz y ponemos a fuego suave,sin dejar de ir removiendo,añadimos el azucar y la leche condensada,y seguimos removiendo hasta que quede tiernecito,si nos gusta mas jugoso vamos añadiendole mas leche,al gusto de cada uno..a mi particularmente me gusta con mucha leche!!.cuando esta hecho apartamos del fuego y volcamos en un bol,no es necesario retirar ralladuras,etc..asi va cogiendo mas saborcito!!adornamos con canela en polvo,cuando este frio metemos en la nevera.y cauando este bien fresquito a disfrutar!!
espero os haya gustado..como vereis es muy sencillito!!ya me contais que tal..y cualquier dudita ya sabeis por donde ando!!  BESITOS DULCES!!


                                  


                                            
                                 
                                            


                                            

CUPCAKES DE DONUTS Y KIT KAT

bueno pues lo prometido es deuda,me hubiese gustado ponerlo antes aun ,pero he estado in poco liada,y ahora que he pillado huequin os dejo la receta que algunas me pedisteis de los deliciosos cupcakes inventados,de donuts..espero os gusten.
INGREDIENTES(unos 15 cupcakes)
2 huevos
1/2 vaso de leche
1 vaso harina repostera
2 cucharadas rasas de mantequilla
1/2 sobre de levadura
1 vaso de azucar
(los vasos son la medida de los de agua,el mismo vaso para medirlo todo.)
media cucharita de semillas de cardamomo
ralladura de naranja(sin rallar lo blanco que amarga)


PREPARACION:
se mezcla los huevos con la mantequilla ,hasta que queden esponjosos,se le añade el azucar y la leche,seguimos batiendo,luego la harina bien tamizada con la levaura y las ralladuras de naranja
las semillas de cardamomo previamente las habremos machacado muy bien en mortero,y tb la añadimos.cuando esta todo bien mezclado hechamos en nuestras capsulas de cupcakes,y horneamos a 180º durante unos 20 min,segun el horno..
dejamos enfriar en rejilla.
mientras preparamos nuestra crema de kit kat para el relleno,tan solo tenemos que mezclar crema de cacao con unas cuantas barritas de kit kat,yo utilce los del mercadona que estan deliciosos y mas baratitos..y utilice 5 paquetitos para unas 4 cucharadas colmadas de crema de cacao.
tansolo hay que meter la crema de cacao en micro durante 20 segundos y añadirle los kitkat troceados y listo!!ya podemos rellenar nuestros cupcakes,como de costumbre..


INGREDIENTES PARA FROSTYNG DE DONUTS:
1 brick de 200 ml de nata para montar
4 donuts
200 grs de azucar glass
2 cucharadas de queso tipo  philadelphia
PREPARACION:
montamos bien la nata,cuando este bien montada le añadimos el azucar glass y los donuts muy bien migaditos ,preferiblemente a mano,metemos un poquito en nevera para que coja mas cuerpo y listo!!!ya podemos adornar al gusto nuestros cupcakes!!
yo unos los adorne con rositas y hojas en fondant y otros con una barrita de kit kat,y por supuesto brillantinas!!
queda el invento genial!!probadlo y ya me contais!! 
cualquier duda por aqui ando!!

                                    

DONUTS DELICIOSOS

bueno pues os voy a dejar la recetita que hice ayer de donuts que cogiendo ideas de aki y de alli..lo que salio estaba mas que bueno..para mi gusto me gustaria un pelin mas tiernos,pero de sabor espectacular!!nada que envidiar a los autenticos!!aqui os la dejo y ya me contais!!eso si hacerla con tiempo porque con los reposo nada mas se necesitan unas 2 horas, aparte de amasarlos,formarlos ,frirlos,etc...pero es muy facil!!
venga vamos al lio que me enrrollo.
INGREDIENTES(para unos 35 medianitos)
1 huevo 
250 grs de harina de fuerza(en mercadona,carrefour)
250 grs de harina repostera
50 grs de azucar glass
una cucharadita rasa de sal
275 ml de leche
2 cucharadas colmadas de mantequilla
1/2 cucharadita de semillitas de cardamomo(de venta en herboristerias)se utiliza las semillitas oscuras de dentro...y es lo que hace que le de el saborcito mas tipico a los donuts
ralladura de una naranja
aceite de girasol para freir
2 sobres de levadura de panaderiaen polvo, no la de taquitos..


GLASEADO:
2 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de agua
200 grs aprox de azucar glass


o podeis cubrir con chocolate derretido tambien,yo algunos los ralle con nutella derretida..o cubrirlos enteros como mas os gusten!!


PREPARACION:
Echar en un bol las harinas,junto la sal,el azucar y la levadura,remover muy bien para mezclar y cuando esta todo mezclado ir incorporando el huevo y la leche .añadir la ralladura de la naranja y el cardamomo que abremos machacado en mortero perfectamente y muy bien,para luego no encontrarnos los trocitos..y cuando nos cueste trabajo de seguir con espatula pasamos a la mesa de trabjo previamente enharinado y amasamos muy bien..si es necesrio añadir un pelin mas de harina,hasta que tengamos una bola que no se nos pegue a las manos y sea manejable..en este punto añadimos la mantequilla y seguimos trabajando de nuevo la masa,y espolvoreando harina si es necesrio..hasta que este bien amasado ..entonces hacemos una bola y cubrimos con un paño de cocina que este limpito..y dejamos reposar una hora aprox,si se deja un poco mas no pasa nada.transcurrido el tiempo empezamos a formarlos yo utilice un vaso y para el boquetito del medio un tapon de una botella de agua.una vez todos formados dejamos reposar otra hora..sobre papel de horno.transcurrido el tiempo ponemos el aceite en una sarten y calentamos a fuego medio..no debe estar demasiado caliente..sino no se harian bien por dentro,y cuando van estando doraitos sin excedernosa lo sacamos y dejamos escurrir sobre papel de cocina y cuando estan frios hechamos la glasa o el chocolate..o lo que se os ocurra y listo!!...
ahora os explico como hacer la glasa
ponemos a derretir la mantequilla en micro y le incorporamos despues el agua y la glass batiendolo muy bien,hasta que quede espesita y con cierta consistencia,y ya la podemos usar para ponerlo en nuestros donuts con una brochita.


espero os haya gustado cualquier dudita por aqui ando!!

                                                        DONUTS REPOSANDO

                                                          DONUTS GLASEADOS

                                               
                                                            DONUS RALLADOS DE CHOCO

                                                   este es el cardamomo lo que se utilice es unas
                                                    semillitas que estan dentro.

                                         


                                          

cupcakes bicolor de chocolate con dulce de leche y frostyng de queso

ya era horita que hiciera la nueva entrada..pero ultimamente tengo la vida un poco compli,y ahora que he pillado un huequito pues que mejor para despejarme que compartir cositas con vosotros!!que es una de las cosas que mas me gusta en este mundo y me llenan de alegria y satisfaccion!!bueno pues voy a empezar por los delicioso cupcakes que prepare la semana pasada..y una vez mas pues haciendo mis mezclas e inventos..jijij y usando como base para la magdalena la receta de mi bizcochito(B.I) que lo mismo me sirve para un roto que para un descosido!!y por supuesto emborrachaito..que quedaaaa!!!!!ligero tierno y esponjoso!!!en fin que voy a tener que hacer pronto mas que se me hacen la boca agua..que ya tengo en mente mi proximo invento..que si me sale..ummmmm
bueno no me enrrollo mas y os explico como los hice!!

     






INGREDIENTES(para unos 15 o 16 cupcakes)


2 huevos
1 vaso de azucar(de los de agua siempre)
1/2 vaso de mantequilla o margarina
1 vaso y 1/2 de  de harina bizcochona(que viene con levadura incorporada) de venta en mercadona
1/2 vaso de leche


1/ vaso aprox de cacao en polvo
1 sobre de los moraitos y otros de los blancos de gasificante(de venta en mercadona) es para dar esponjosidad!


PREPARACION:
como siempre batimos bien los huevos con la mantequilla hasta que queden bien esponjosos luego añadimos el azucar,volvemos a batir y la leche por ultimo tamizamos la harina con el cacao y los sobrecitos de gasificantes y la vamos añadiendo poquito a poco,y mezclamos muyy bien.nuestro horno debe de estar ya precalentado a 180º ,volcamos la masa en nuestras capsulas, ya sabeis 3/4 partes del papelito, e introducimos en el horno. A 180º  durante unos 20 min aprox,segun horno,pinchad para controlar! .dejamos enfriar y rellenamos generosamente!! con dulce de leche,(casero) abriendole con cuchillo o descorazonador de manzanas, en medio,luego lo emborrachamos con un almibar clasico(agua,azucar y coñac o wisky)usando una jeringa y decoramos con frostyng de queso y nata ,  en esta ocasion  los decore con corazoncitos de PASTA DE AZUCAR y purpurinas!!eso que no falte!!jijiji y estan deliciosos probadlos y ya me contareis!!!

                               
                       
los que estan por detras para la siguiente entrada....


                                  BESITOS DULCES!!!


espero os haya gustado ya sabeis que cualquier dudita por aqui ando!!                      

frostyng de queso y nata

os voy a dejar mi receta del frostyng de queso que utilizo para los cupcakes y rellenos de tartas..con lo que sea esta deliciosa!!y se puede colorear como querais,o como hice en mis ultimos cupcakes ponerlos bicolor..como? muy facil ,aparte en un atcita un poquito del frostyng blanco,y en el otro bol donde tenia mi mezcla una vez montada le añadi el colorante rosa en pasta y le di un par de vueltas de manera que no llegara a integrarse del todo,y luego solo hay que ir colocando in poquito de cada de nuestra mezcla en la manga y quedan diferentes tonalidades la mar de chulas!!
bueno no me enrrollo y os dejo la recetita ya que es de lo mas facil!!

INGREDIENTES:(para unos 8 cupcakes)


200 ml de nata para montar minimo de 35% de materia grasa
1 tarrina de queso de untar tipo philadelphia (que no sea light)
100 grs de azucar glass


PREPARACION:


Montamos muy bien la nata. truco:yo minimo media hora antes meto un bol, donde la vayamos a montar preferiblemente de aluminio,en el congelador,bocabajo para que las paredes de dentro no se llenen de hielo y agua,que estropearia que montase la nata.y asi no hay problemas a la hora de montar y la nata tambien la meto unos 15 min en el congelador.
cuando ya esta nuestra nata montada le incorporamos manualmente y suavemente el azucar y glass y por ultimo sin remover demasiado el queso y el colorante si se desea, y metemos una media hora nuestra mezcla en la nevera para que coja mas cuerpo..y listo!!ya podemos decorar nuestros cupcakes o como relleno esta tambien deliciosa!!




                           BESITOS DULCES!!!!