red velvet

esta vez os dejo la receta de mi red velvet particular..como siempre adaptado a la fuerza pero es que esta vez fue forzosamente..porque cuando fui a echar mano de los ingredientes me faltaban alguno que otro y era sabado por la noche!!era para mi tarta de cumple...es la tarta con la que mas tropiezos he tenido!!seria porque a lo mejor no la hice con la misma ilu que si fuese pa otra persona..no se..tal vez los nervios,la falta de tiempo!!,mil cosas que hacer porque tb tenia que preparar la comida algo especial pues venia mi family a comer conmigo..y en fin..el resultado no fue tal y como tenia en mente porque fue todo sobre la marcha y a tropezones..hubo un momento que me entraron ganas de mandar la tartita un poco lejos...!!!ejjeejje y mira que mi cari me dijo que no me agobiara que el me la regalaba..pero yo que a cabezona no hay quien me gane..a las tantas de la noche del sabado decidi hacerla..aun sin tener claro como la iba a hacer,con falta de ingredientes...en fin y a mi estas fechas primaverales encima me sientan muy regu..me pongo mas nerviosa que de costumbre,y muy cansada...en fin!!bueno pues si has llegado hasta aqui enhorabuena!!porque no veas si me enrrollo!!pero a alguien se lo tendre que contar no??;) os ha tocado!!jajaja voy con la receta ya de verdad,no sin antes deciros que a pesar de todo la tarta fue terminada a tiempo el lunes al mediodia..y que estaba bueniiisima y no porque la haya hecho yo..pero es que estaba muy rica!!


INGREDIENTES:(con estas medidas tuve para hacer el bizcocho usando flanera grande ,10 cupcakes y 6 minicupcakes)
3 vasos y medio de harina reposteria
3/4 vaso de mantequilla
2 vasos y 1/4 de azúcar
3 huevos(temperatura ambiente)
1/2 cucharadita de colorante rojo ,o 2 de colorante rosa (que fue el que yo use)
1 cucharada de aroma de vainilla
4 cucharadas de colacao
1 vaso y medio de buttermilk(o leche con 2 cucharadas de zumo de limón y dejar reposar 10 min)
1 cucharadita y media de bicarbonato
1 cucharadita y media de sal
1 cucharadita y media de vinagre de manzana
1 cucharadita y media de 


PREPARACIÓN:


primero tamizamos la harina y reservamos.batimos la mantequilla con el azucar por unos 5 minutosa velocidad media.,hasta que nos quede una masa cremosa y blanquecilla,.entonces le vamos añadiendo los huevos de uno en uno batiendo cada vez que añadimos uno.
en otro recipiente,mezclamos el colorante,el colacao,y la vainilla.esta mezcla la añadimos a la anterior de los huevos,la mantequilla y el azúcar y se sigue batiendo para mezclarlo todo muy bien a velocidad media.
una vez tenemos la buttermilk ya sea comprada o hecha ,le añadimos la sal,y lo mezclamos con la masa anterior en 3 pasos intercalando con la harina (que teniamos reservada) ,yo eché un poco de buttermilk y luego harina y batia y asi por 3 veces,batimos hasta que este todo bien integrado pero no demasiado..por último nos queda ,mezclar el vinagre con el bicarbonato(que empieza a burbujear por la reacción) y mezclamos con la masa y batimos otro poquito para mezclarlo bien y ya solo nos queda  poner en el molde elegido engrasado y al  horno previamente calentado a 180º durante unos 40-45 munutos,segun horno ir pinchando una vez haya subido ..pasados unos 30 min. y listo y delicioso!!listo para rellenar!!


con las prisas no le pude hacer fotos al bizcocho solo..este es la tarta ya empezada ,el corte..bueniisima!!

                                          la tarta antes de abrirla el red velvet es la parte de arriba hecha con flanera     

verduras con pollo y espaguettis al estilo chino

llevo muchos años haciendo esta receta que me encanta!y ademas segun los ingredientes que tenga a mano lo hago de una forma u otra..esta receta vino a raiz del furor de la comida china,que me vuelve loca!!por mi estaria todo el dia comiendo comida china!!asi que me preparo esta receta..a veces con pollo,otras con ternera y gambas..con tallarines..bueno os explico como se hace que es muy facilito..


INGREDIENTES(para unas 4 personas)
1/2 repollo medianito o col lombarda o un poquito de ambos
1 cebolla grande
1 pimiento grande
1 zanahoria a tiritas
200 grs aprox de tallarines o espaguettis(segun gusto)
pollo,ternera,gambas..al gusto
aceite para sofreír
2 pastillas de caldo de carne(tipo avecrem)
PREPARACIÓN:
cortar la cebolla a tiras finas y a lo largo,el pimiento tambien a finas tiras y la zanahoria,sofreirlo todo en abundante aceite,cuando esté un poco dorado añadirle la carne elegida,las gambas,etc.una vez este hecha añadimo el repollo tambien cortadito a tiras finitas y a lo largo,y añadimos las pastillas "avecrem",tapamos y dejamos que se haga removiendo de vez en cuando durante unos 15 min aproximadamente ,la idea es que no nos quede demasiado cocido..y algo crujiente.cuando ya lo tenemos listo le añadimos los espaguettis o tallarines (que habremos cocido previamente) y removemos para juntarlo todo! y listo!!ya tenemos nuuestro delicioso plato.a mi me gusta acompañarlo con un poco de salsa de soja,si os gusta.
espero os guste la receta si la probais me decis que tal la experiencia,y cualquier duda por aqui ando!!

                           

torrijas al vino rellenas de crema pastelera y nutella,con pan de molde

como estamos en semana santa que mas tipico que unas deliciosas torrijas!!he repetido durante dos dias seguidos porque en casa de mi madre volaron..las primeras las hice con pan normal en rebanadas y hoy he probado a hacerlas con pan de molde y quedan deliciosas!!me gustan aun mas que con el pan normal..quedan mas jugosas aun tiernas..las hice rellenas.aunque esta misma receta la podeis utilizar sin rellenar.bueno pues vamos a la receta y ante todo feliz semana santa!!

INGREDIENTES(para unas 20-25,un paquete de pan de molde)
5 huevos
leche la que admita
canela en polvo
azucar al gusto
vino opcional(un par de copitas)
1 paquete de pan de molde blanco
aceite para freir


PREPARACION:
Se cortan las rebanadas de pan de molde por la mitad,se pasan primero por la leche a la que le habremos añadido unas cucharadas de azucar(yo le añado unas 4 o 5,por cada platito que lleno)canela en polvo y un chorrito de vino dulce..tambien a eleccion si os gusta con mas o menos sabor..yo le hecho un buen chorreon. una vez pasadas las rebanadas por la leche,la pasamos por el huevo batido(para ir calculando voy echando los huevos de dos en dos,para que luego no me sobren,y conforme voy necesitando los voy batiendo..) y luego a la sarten con aceite abundante y a temperatura media hasta que esten doraitas dandoles la vuelta por cada lado.se sacan cuando esten listas y se dejen escurrir en papel de cocina.

                                      
                                          aqui preparado la leche con la canela,azúcar y vino y el huevo batido

                                          torrijas pasadas por la leche y el huevo

                                          
                                           torrijas friendose

                                           escurriendo en papel y listas para rellenar o comer solas con miel o azúcar..




una vez fritas nuestras torrijas podemos comerlas sin rellenar si lo preferimos espolvoreando azucar y canela por encima,o un almibar de miel (con miel y agua caliente)
para rellenarlas yo hice una cremita pastelera para unas y crema pastelera de nutella o nutella sola para otras..


CREMA PASTELERA:
INGREDIENTES:
1/2 litro de leche
un sobrecito de preparado de natillas
ralladura de limon
ralladura de naranja
un palito de canela
un par de cucharadas de azucar avainillada
4 ó 5 cucharadas de azúcar(al gusto)
1 yema de huevo


PREPARACIÓN:
Ponemos la leche en un cazo junto las ralladuras,la canela,el azúcar vainillado y el azúcar normal,lo pnemos a fuego muy suave para que no se nos pegue,en una vitro de temperatura hasta 9 pues en el 4,mas o menos..
lo dejamos que hierva todo durante 5 minutos ,removiendo de vez en cuando.
desleimos el sobrecito de las natillas en medio vaso de leche ,junto la yema y batimos bien para que no queden grumos y añadimos al cazo de la leche sin dejar de remover, con varilla manual,hasta que espese,entonces retiramos del fuego sacmos las ralladuras y canela y batimos con batidora para que nos quede mas fina la crema..y listo!!para usarla esperamos que se enfrie..
truquito para que no salga costra al crema mientras enfria:dejarla enfriar en bol de ceramica con cuchara de madera dentro y remover de vez en cuando.

                                          leche con ralladuras y canela en fuego suave

                                          resultado de la crema pastelera


para hacer la crema pastelera de nutella,solo tenemos que añadir un par de cucharadas colmadas de nutella a la crema pastelera..y queda deliciosa!!
con estas cantidades tuve suficiente para el paquete de molde..primero rellene las de crema y luego le añadi la nutella a la crema pastelera,que fueron menos,porque en mi casa les gusta mas la crema..
a las de crema pastelera les una vez rellenas le eché un almibar de miel(ponemos un par de cucharadas de miel y un chorrito de agua a calentar 30 segundos en el micro) y canela en polvo.
a las de crema pastelera de nutella les espolvoreé azúcar y canela.
tambien las hice el dia anterior con nutella sola,y quedan deliciosas tambien!!os lo dejo a vuestra elección....


       ESTE FUE EL RESULTADO DE LAS DE PAN NORMAL Y LAS DE MOLDE:

                                           TORRIJAS DE PAN Y CREMA PASTELERA                                                  
                      
                

                                           TORRIJAS DE PAN RELLENAS DE NUTELLA
                         

                                           TORRIJAS DE PAN DE MOLDE Y CREMA

                                           TORRIJAS DE PAN DE MOLDE Y CREMA DE NUTELLA




ESPERO OS HAYA GUSTADO Y YA SABEIS CUALQUIER DUDA POR AQUI ANDO!!Y SI LAS HACEIS ME COMENTAIS SI QUEREIS QUE TAL OS FUÉ!!


                                BESITOS DULCES

brillantina comestible

en esta nueva entrada os voy a explicar como preparo mi propia brillantina o purpurina comestible para adornar nuestras tartas ,cupcakes,popcakes..etc y se ahorra un dinerito importante..y la satisafaccion de hacerlo una misma!!bueno no me enrrollo mas y os lo explico es muy sencillito!!
INGREDIENTES:(con estas cantidades os sale bastante cantidad de purpurina de varios colores si quereis!!)
100 cl de agua caliente
so grs de goma arabiga en polvo(de venta en herboristerias)


PREPARACION:
ponemos el agua caliente en un bol y vamos añadiendo la goma arabiga en polvo hasta que se disuelva por completo y no queden grumos.tapamos con film y dejamos reposar durante 24 horas ,no en la nevera.transcurrido el tiempo,añadir el colorante del color que deseemos,o hacer varios cacharritos con diferentes colores,como yo hago.
se calienta el horno a 180º y luego lo apagamos y mantenemos a 50º,untamos en un cristal o parte de atras de pirex ,con una brochita la mezcla y metemos al horno,en pocos minutos se empieza a resquebrajar..entonces sacamos y procedemos a rascar los cristalitos.(.yo uso una rasqueta pequeñita de las que se usan en albañileria..que la tengo para este fin.) y luego molemos en un mortero y lo dejamos en polvito y ya lo echamos en los tarritos que tengamos para ello..y listo!!! ya tenemos nuestra purpurina o brillantina comestible!!y cunde mucho!!si quereis hacer mas cantidad solo teneis que doblar cantidades..yo cada cierto tiempo dedico toda una tarde a hacerla de diferentes colores..y asi la tengo para bastante tiempo..
espero os haya gustado cualquier duda ya sabeis por donde ando.. BESITOS DULCES!!!


                                            


                                       esta es la goma arabiga


                                         


                                         este el aspecto al mezclarla con el agua


                                        
                                         
                                      aqui le he puesto el colorante


                                       
                                        aqui esta la mezcla esparcida con la brochita en el pirex
                                     
      
                                            

         resultado de nuestra brillantina                                         previamente en el mortero




                                     
             
              ESPERO OS HAYA GUSTADO Y PROBEIS A HACERLA!! BESITOS DULCES

cupcakes de arroz con leche y crema de nubes

pues os voy a explicar como hice el inventito de los cupcakes de arroz con leche..que estan deliciosos!!!y es que me encanta probar cositas nuevas y mezcla de sabores..asi que tenia ganas de arroz con leche que hice recientemente,y la crema de nubes me chifla!!asi que por que nop mezclarlos en un cupcakes??y el resultado espectacular!!y por supuesto desde que probe a emborrachar los cupcakes ..mejor que mejor..;) muy contenta con el resultado!!asi que os dejo la receta para que los podais disfrutar tb vosotros,ya que no os puedo dar de probar...jiji bueno aqui va!!


INGREDIENTES(para unos 15 cupcakes)
2 huevos
1 vaso (de los de agua siempre)de leche
1 vaso de azucar
1/2 de mantequilla a temperatura ambiente
2 vasos de harina (en esta ocasion la bizcochona)


PREPARACION:
batir los huevos con la mantequilla hasta que queden espumosos,añadir el azucar y la leche y seguir batiendo,cuando esta bien mezclado añadir la harina bien tamizada(,con la harina bizcochona no es necesaria levadura) y listo para rellenar nuestras capsulas y meterlas en el horno previamente calentado a 180º durante unos 20 minutos,segun horno..


                                     


                             
y este es el resultado...














para rellenarlos nada mas facil que 5 o 6 cucharadas de arroz con leche  y escurriendolo muy bien de la leche                                 batir con la batidora hasta que quede espesito y como una cremita y añadir 2 o 3 cucharadas de leche condensada y una pizca de canela en polvo..y listo para rellenar!!se me olvido hacerle la foto a la crema..


                                  


y aqui estan ya rellenos..los de la izquierda son rellenos de nutella ,los de la derecha son los de arroz con leche.
luego los almibere con un almibar con leche,azucar ,un chorrito de wisky,una barrita de canela y vainilla.
y ya solo nos queda decorar al gusto con la crema de nubes yo les puse unas moritas de chuches y unas florecitas en fondant .
espero que os guste y ya sabeis cualquier duda ..ando por aqui si os animais a hacerlos comentarmelo ok??y me contais que tal!!
    BESITOS DULCES!!!!       


                                                 


                                             


                                              

                                             
                                           
                                             

arroz con leche aromatizado con vainilla y leche condensada

bueno pues como os dije anoche aqui teneis la receta de mi arroz con leche.


INGREDIENTES:(para unas 6 personas)
Medio paquete de arroz redondo
azucar al gusto
1 litro de leche aproximadamente
ralladura de limon
ralladura de naranja
1 vaina de vainilla
1 ramita de canela
4 o 5 cucharadas de leche condensada


PREPARACION:
ponemos agua en una cazuela,cuando empiece a hervir le añadimos el arroz y cocemos durante unos 5 minutos..retiramos aun cuando este un poco duro..escurrimos y reservamos.
ponemos la mitad de la leche a hervir junto las ralladuras,la vainilla,la canela y si nos gusta un poquito de aroma vainilla para intensificar el sabor..cuando empiece a hervir añadimos el arroz y ponemos a fuego suave,sin dejar de ir removiendo,añadimos el azucar y la leche condensada,y seguimos removiendo hasta que quede tiernecito,si nos gusta mas jugoso vamos añadiendole mas leche,al gusto de cada uno..a mi particularmente me gusta con mucha leche!!.cuando esta hecho apartamos del fuego y volcamos en un bol,no es necesario retirar ralladuras,etc..asi va cogiendo mas saborcito!!adornamos con canela en polvo,cuando este frio metemos en la nevera.y cauando este bien fresquito a disfrutar!!
espero os haya gustado..como vereis es muy sencillito!!ya me contais que tal..y cualquier dudita ya sabeis por donde ando!!  BESITOS DULCES!!


                                  


                                            
                                 
                                            


                                            

CUPCAKES DE DONUTS Y KIT KAT

bueno pues lo prometido es deuda,me hubiese gustado ponerlo antes aun ,pero he estado in poco liada,y ahora que he pillado huequin os dejo la receta que algunas me pedisteis de los deliciosos cupcakes inventados,de donuts..espero os gusten.
INGREDIENTES(unos 15 cupcakes)
2 huevos
1/2 vaso de leche
1 vaso harina repostera
2 cucharadas rasas de mantequilla
1/2 sobre de levadura
1 vaso de azucar
(los vasos son la medida de los de agua,el mismo vaso para medirlo todo.)
media cucharita de semillas de cardamomo
ralladura de naranja(sin rallar lo blanco que amarga)


PREPARACION:
se mezcla los huevos con la mantequilla ,hasta que queden esponjosos,se le añade el azucar y la leche,seguimos batiendo,luego la harina bien tamizada con la levaura y las ralladuras de naranja
las semillas de cardamomo previamente las habremos machacado muy bien en mortero,y tb la añadimos.cuando esta todo bien mezclado hechamos en nuestras capsulas de cupcakes,y horneamos a 180º durante unos 20 min,segun el horno..
dejamos enfriar en rejilla.
mientras preparamos nuestra crema de kit kat para el relleno,tan solo tenemos que mezclar crema de cacao con unas cuantas barritas de kit kat,yo utilce los del mercadona que estan deliciosos y mas baratitos..y utilice 5 paquetitos para unas 4 cucharadas colmadas de crema de cacao.
tansolo hay que meter la crema de cacao en micro durante 20 segundos y añadirle los kitkat troceados y listo!!ya podemos rellenar nuestros cupcakes,como de costumbre..


INGREDIENTES PARA FROSTYNG DE DONUTS:
1 brick de 200 ml de nata para montar
4 donuts
200 grs de azucar glass
2 cucharadas de queso tipo  philadelphia
PREPARACION:
montamos bien la nata,cuando este bien montada le añadimos el azucar glass y los donuts muy bien migaditos ,preferiblemente a mano,metemos un poquito en nevera para que coja mas cuerpo y listo!!!ya podemos adornar al gusto nuestros cupcakes!!
yo unos los adorne con rositas y hojas en fondant y otros con una barrita de kit kat,y por supuesto brillantinas!!
queda el invento genial!!probadlo y ya me contais!! 
cualquier duda por aqui ando!!

                                    

DONUTS DELICIOSOS

bueno pues os voy a dejar la recetita que hice ayer de donuts que cogiendo ideas de aki y de alli..lo que salio estaba mas que bueno..para mi gusto me gustaria un pelin mas tiernos,pero de sabor espectacular!!nada que envidiar a los autenticos!!aqui os la dejo y ya me contais!!eso si hacerla con tiempo porque con los reposo nada mas se necesitan unas 2 horas, aparte de amasarlos,formarlos ,frirlos,etc...pero es muy facil!!
venga vamos al lio que me enrrollo.
INGREDIENTES(para unos 35 medianitos)
1 huevo 
250 grs de harina de fuerza(en mercadona,carrefour)
250 grs de harina repostera
50 grs de azucar glass
una cucharadita rasa de sal
275 ml de leche
2 cucharadas colmadas de mantequilla
1/2 cucharadita de semillitas de cardamomo(de venta en herboristerias)se utiliza las semillitas oscuras de dentro...y es lo que hace que le de el saborcito mas tipico a los donuts
ralladura de una naranja
aceite de girasol para freir
2 sobres de levadura de panaderiaen polvo, no la de taquitos..


GLASEADO:
2 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de agua
200 grs aprox de azucar glass


o podeis cubrir con chocolate derretido tambien,yo algunos los ralle con nutella derretida..o cubrirlos enteros como mas os gusten!!


PREPARACION:
Echar en un bol las harinas,junto la sal,el azucar y la levadura,remover muy bien para mezclar y cuando esta todo mezclado ir incorporando el huevo y la leche .añadir la ralladura de la naranja y el cardamomo que abremos machacado en mortero perfectamente y muy bien,para luego no encontrarnos los trocitos..y cuando nos cueste trabajo de seguir con espatula pasamos a la mesa de trabjo previamente enharinado y amasamos muy bien..si es necesrio añadir un pelin mas de harina,hasta que tengamos una bola que no se nos pegue a las manos y sea manejable..en este punto añadimos la mantequilla y seguimos trabajando de nuevo la masa,y espolvoreando harina si es necesrio..hasta que este bien amasado ..entonces hacemos una bola y cubrimos con un paño de cocina que este limpito..y dejamos reposar una hora aprox,si se deja un poco mas no pasa nada.transcurrido el tiempo empezamos a formarlos yo utilice un vaso y para el boquetito del medio un tapon de una botella de agua.una vez todos formados dejamos reposar otra hora..sobre papel de horno.transcurrido el tiempo ponemos el aceite en una sarten y calentamos a fuego medio..no debe estar demasiado caliente..sino no se harian bien por dentro,y cuando van estando doraitos sin excedernosa lo sacamos y dejamos escurrir sobre papel de cocina y cuando estan frios hechamos la glasa o el chocolate..o lo que se os ocurra y listo!!...
ahora os explico como hacer la glasa
ponemos a derretir la mantequilla en micro y le incorporamos despues el agua y la glass batiendolo muy bien,hasta que quede espesita y con cierta consistencia,y ya la podemos usar para ponerlo en nuestros donuts con una brochita.


espero os haya gustado cualquier dudita por aqui ando!!

                                                        DONUTS REPOSANDO

                                                          DONUTS GLASEADOS

                                               
                                                            DONUS RALLADOS DE CHOCO

                                                   este es el cardamomo lo que se utilice es unas
                                                    semillitas que estan dentro.