apple cake con crema de galletas lotus

llevo ya un tiempo sin poner entradas nuevas..es que entre unas cositas y otras ,no pillo hueco.el ordenador tampoco lo tengo disponible todo el día..asi que mas compli..
pero hoy voy a hacer los deberes atrasados y os voy a dejar una receta de mi invención,como a mí me gustan!!ejjeje que queda la mar de rica y es muy sencillita,pero queda un bizcochito supertierno,jugoso y está rico tanto para coemr solo ,como para rellenarlo como hice la segunda vez! ya que la primera lo probé solo a ver como iba..y luego lo acompañé! y riquísimo lo pongas como lo pongas!! y bueno no me enrrollo más y al lío!!ejjeje

INGREDIENTES:(bizcocho)
3 huevos
165 ml de aceite de girasol
165 ml de leche
330 grs de azúcar normal
330 grs de harina repostera
165 grs de maicena
1 cdta de bicarbonato
1 sobre de gasificante o levadura
3 manzanas medianas
2 cucharaditas de canela
2 cucharadas colmadas de caramelo líquido
1 pizca de sal
azúcar moreno para espolvorar por encima

RELLENO:
200 ml de nata para montar
150 grs de galletas lotus (las de caramelo y canela) o esencia de speculoos si la teneís!
azúcar glass al gusto
ADORNO:
crocanti de almendras al gusto 
caramelo 

empezamos por el bizcocho.. separamos las yemas de las claras de los huevos y batimos las yemas con el azúcar blanca,cuando esté bien integrado añadimos el aceite y la leche y seguimos batiendo, añadimos la cucharadita de bicarbonato y la pizca de sal y el caramelo líquido y batimos de nuevo, seguidamente vamos añadiendo la harina tamizada con la levadura poquito a poco en unas 3 veces y batiendo entre medio..montamos las claras que habíamos reservado a punto de nieve y reservamos.
mientras pelamos las manzanas y descorazonamos y pasamos por el rallador y las añadimos a la mezcla anterior y mezclamos bien manualmente y seguidamente incorporamos las claras a punto de nieve que teníamos reservados con movimientos envolventes..
precalentamos el horno,como ya sabemos.a 180º ,volcamos la masa en el molde elegido,previamente engrasado o con papel de horno..a vuestra elección..
espolvoreamos por encima de la masa azúcar moreno bastante cantidad y al horno durante 1 hora aproximadamente..según horno
una vez listo desmoldamos y dejamos enfriar..
si decidimos rellenarlo y no comerlo tal cual
pues preparamos el relleno: montamos la nata que nos quede muy durita le añadimos el azúcar y las galletas muy trituradas cuando ya está la nata bien montada y lo mezclamos con movimientos suaves y manualmente y lista para rellenar y cubrir!!
cuando se haya enfriado por completo el bizcocho cortamos por la mitad y rellenamos,tambien lo cubrimos y ya se le añade crocanti de almendras y yo le puse tb unas tiritas de caramelo casro que hice y dejé enfriar para luego colocarlo! y listo! una delicia!!a disfrutar!

espero que os guste y lo probeís porque queda muy rica!!

                                      

                       besitos dulces!!!

tarta de rosas

esta tarta fué improvisada en 2 horas!! tenía restos de bizcocho que me había sobrado de la tarta del dia anterior!!con lo que no tuve tiempo por ello de hacerle una a mi suegra ,que era su cumple!! la cuadré ,la rellené de ganaché e hice unas rosas improvisadas!! quedó muy mona!!y encima estaba de rechupete!!

                                                     

tarta maceta

esta tarta la he hecho con mucho cariño en el dia de la madre para mi mami,como le encantan las flores que mejor regalo que una maceta!! y encima es comestible!!ejejje

estaba rellena de fresas con nata y frutasdel bosque con cobertura de ganaché de choco negro..mmmm

ls rosas hechas en fondant.

le gustó mucho!!y yo que me alegro!! y estaba muy ricaaaaaaa!!!

                        

tarta veterinario

hoy que pillo huequito aprovecho para poner cositas atrasadas..esta tarta la hice para un veterinario,al que le querian dar la sorpresa por su cumpleaños! y no se lo esperaba!!y se la llevó y le encantó!! y yo que me alegro!!ejejje
tuve muy poquito tiempo para hacerla..me hubiese gustado con más tiempo sobre todo porque el muñeco necesitaba secarse..y cuanto más dias mejor!! me faltó soplarle para que secara antes! y encima con la humedad que hace aquí dia sí dia tambien..pero secó!! ufff
el relleno era de ganaché de choco y trufa con bizcocho de vainilla almibarado de licor..mm

aqui os dejo las fotitos espero os guste!!

                                    

tarta rapunzel

esta tarta la verdad es que ha sido una de las más entretenidas que he hecho..pero me encantó el resultado!! y a la nena para la que era quedó alucinada,y sus papis tambien! el esfuerzo mereció la pena!

aunque fueron unas poquitas de horas!! ejjeje y el pelo,ayns no había manera que se quedara quietecito..tanto peso y tan largo..pero se quedó al final...

mi mayor temor era la torre que aguantara..era de rkt entera! y sí que aguantó!! el relleno era de ganaché de choco y crema de chocolate!! el bizcocho de vainilla y en color rosa,por supuesto!! ;) y flores ,brillantina!! lo que a mí me gusta!! además como me dejaron a mi libre albedrío..pues mejor!!

con esta tarta tan de princesas he disfrutado mucho! espero os guste!

                                         

                                         

cupcakes de oreo

bueno llevo ya algunos diillas sin poneros nada por aqui!! así que os voy a dejar unos cupcakes de oreo,que esta vez los hice de forma distinta de otras veces y están..mmmm
los preparé para el dia de la madre,para mi suegra!! y me arrepentí no hacer más ya que volaron!!jejej
el relleno esta vez es de cremita de oreo..os explico..como había hecho la tarta de la maceta y utilicé oreos para la tierra pero sin la cremita..y me dije..esto como lo voy a tirar! como aún no tenía muy claro de que serían los cupcakes pues decidido!! de oreo..jejej
bueno vamos al lio!!

INGREDIENTES: (para unos 24 cupcakes) las medidas de vaso,es un vaso normal de agua..

3 huevos
1 vaso de aceite de girasol
1 vaso de leche
2 vasos de azúcar normal
3 vasos de harina de repostería tamizada
1 sobre de gasificante o levadura en polvo
unas gotitas de esencia vainilla(opcional)

para la crema de trufa:
400 ml de nata para montar un 35% materia grasa
5 cucharadas de cacao en polvo tamizado
azúcar glass al gusto 

relleno:
nutella o nocilla
crema de oreo

PREPARACIÓN:
batimos los huevos hasta que queden espumosos,agregamos el azúcar seguimos batiendo ,y a continuación el aceite y la leche y batimos por último la harina de uno en uno y batiendo el aroma y el gasificante,cuando esté todo bien mezclado echamos nuestra mezcla en las cápsulas ya preparadas,y llenamos 3/4 partes,metemos en el horno precalentado a 170º durante unos 25-30 minutos ,depende l horno y con calor arriba y abajo,cuando esté listos sacamos y dejamos enfriar sobre rejilla. mientras preparamos nuestra crema de trufa,montando la nata..cuanto más fria esté mejor..si la metemos 5 minutos antes en el congelador perfect! y el cuenco donde la montemos también al congelador,a ser posible de aluminio.que hará que nos monte mejor!
montamos entonces la nata,cuando la tengamos casi subida añadimos el azúcar y seguimos batiendo con las varillas y por último añadimos el cacao hasta que esté totalmente montada ,y listo!! colocamos en nuestra manga y a para decorar como más nos guste!
cuando estén frios los cupcakes le hacemos un agujerito en el centro,con un descorazonador de manzanas, y lo rellenamos de nutella algunos y otros con la crema de oreo,si hemos querido entretenernos a quitársela!! ;)
tambien quedan muy ricos con nocilla de la blanca.. una vez rellenos solo nos queda decorarlos con la trufa y espolvorearles un poco de galletas oreo machacadas y los sprinkles que queramos!! y deliciosos!!
espero que os animeis a probarlos!!

                            

phoskitos caseros

yo no sé la de años que hace que no me comía un phoskito...ejjeje ,pero el otro dia se me antojaron..y como desde que estoy en estos mundillos no compro nada de dulces,ni derivados en el super..es como ponerme los cuernos a mí misma!! ejjeje,porque una vez que lo pruebas en casa ,te das cuenta que no es lo mismo que comprado..más rápido sí!!pero ya está!,así que me puse a indagar y busqué recetas por ahí,y bueno yo la adapté en algunas cosas..me basé en la reeceta de kanela y limón..un blog muy bueno!! y ya la adecué a mi modo..
solo puedo decir que está deliciosos...y para mi gusto más ricos que los comerciales,aparte de sanos..y son muy facilitos de hacer,aunque algo entretenidos,porque lleva varios pasos..bueno que no me enrrollo más! ;)

INGREDIENTES:(para la plancha de bizcocho) salen 10 phoskitos
4 huevos (separando las yemas de las claras)
80 grs de harina de repostería
50 grs de leche
50 grs de aceite de girasol
80 grs de azúcar normal
1 pizca de sal
1 cucharadita de gasificante o levadura

RELLENO:
200 grs de nata de montar
unas gotas de esencia de vainilla
azúcar glass
2 cucharadas de leche condensada

COBERTURA:
300 grs de chocolate fondant

PREPARACIÓN:
lo primero ovamos a preparar nuestra plancha de bizcocho,que es como la del brazo gitano,para ello mezclamos las yemas de los huevos,con el aceite,el azúcar.la harina,la pizaca de sal,el gasificante y 30 grs de azúcar,lo mezclamos bien todo con las varillas,y reservamos.
preparamos ahora un merengue con las 4 claras del huevo hasta que tenga consistencia de picos y le añadimos poco a poco los otros 50 grs restantes del azúcar,una vez listo el merengue añadimos a la mezcla anterior con suavidad y con movimientos envolventes hasta que quede bien mezclado.
preparamos la bandeja del horno con papel de hornear y precalentamos a 170º. volcamos nuestra mezcla en  la bandeja que quede bien extendida por todos lados y metemos al horno durante unos 12-15 minutos,hasta que veamos que queda doradita.sacamos y en caliente volcamos sobre otro papel de horno y retiramos el anterior,con el papel nos ayudamos para enrrollar nuestra plancha y dejamos enfriar en la nevera unos 20-30 minutos.
mientras preparamos nuestro relleno,montando la nata(bien fria) ,echándole cuando esté casi montada la glass al gusto ,la vainilla y la leche condensada,que nos quede bien durita y montada.
una vez se ha enfriado nuestro rollo,desenrollamos con mucho cuidado y extendemos nuestro relleno por toda la base de manera uniforme y volvemos a enrrollar de nuevo,retiramos el papel de horno y envolvemos en film y a la nevera mínimo una hora.
pasado el tiempo ,cortamos el rollo en rodajitas de 1 cm aproximandamente,a mi me salieron 10,reservamos.
derretimos al baño marís el chocolate y solo nos queda cubrir uno a uno nuestras "rodajitas" con el choco,yo me he ayudado de una brocha de cocina para reaprtirlo lo más uniforme posible,primero por una cara y lados,he dejado que se endureciera en nevera 10 minutos y le he dado vuelta para cubrir la otra cara..se meten en la nevera unos 30 minutos para que se quede el choco durito,si puedes esperar..y no cae alguno antes!! jejeje y listo!! deliciosos!!

aqui os dejo fotos de algunos pasos,aunque otros las fotos no han salido bien!!

                        

espero os haya gustado y os animeís a hacerlos!! cualquier duda me la comentais!! 

                         besitos dulces!!!

mermelada de fresas

bueno pues vamos con una recetita muy fácil y rica!! que anoche me acordé que tenía unas fresitas ya maduritas..y digo,po las voy a convertir en mermeladas a ver que sale?? y tal y como dios me hizo entender la hice y le encontré el punto guay de azúcar y demás!!ejejej
así que si os animaís a ello ,seguro que depues de probarla no comprais la del super!! yoo quiero hacer unos cuantos botes más y guardarlos al vacío,para tener para una temporada...
vamos al lio!!

INGREDIENTES:(sale un tarrito aprox)
350 grs de fresas,maduritas a ser posible
250-300 grs de azúcar ,según lo dulce que os guste
el zumo de 1 limón

PREPARACIÓN:
lavamos y cortamos todos los rabitos a las fresas cortamos a trocitos y ponemos en una cazuelita junto el azúcar y el zumo del limón,dejamos cocer a fuego suave,durante unos 3/4 de hora aproximadamente y removiendo de vez en cuando para ir deshaciendo las fresas,cuidadín si lo tapais y os vais al ordenador,como yo hice...y se os va la pinza!! se me salió un poquito por toda la vitro...ejjejej
pero a pesar de eso quedó deliciosaaaa y no tiene más ciencia... yo no las trituré con la batidora..ya que quedan muy deshechas las fresas y con algún que otro trocín quedan más buena!! y muy espesita!!
cuando se enfrie la pasais a un bote con tapa..y a disfrutarla!! no creo que aguante mucho en la nevera como las compradas aunque,no va a dar tiempo que se eche a perder!!ejejej aún no se había enfriado del todo y la probé con un yogurt griego...y mmmm me supo a gloria!! os la recomiendo 100% ,yo me quiero hacer de unos cuantos botes y envasarlos al vacío para tener una temporadita!!! ya no quiero la del super!!!ejjejej

                

                 besitos dulces!!!                           

tarta monster high

esta tarta la hice para mi princesita en su 7 cumpleaños!! la hice tal y como ella diseñó y quiso!!quería la cara de su monster high favorita!! la clawdeen wolf,y yo ya le añadí el resto!!!ejjeje disfruté miucho haciendo esta tarta sobre todo porque era para mi bixito!! aunque como siempre me pilló el toro,porque tenía mil cosas que preparar más para el cumple!!hasta los panecillos para los bocatas los hice yo...ejjeje ,croquetas casera,popcakes,empanada.... la tortilla la hizo mi marido!!
usé la ténica de puzzle para la cara de clawdeen wolf,la cobertura era de fondant denubes,esta vez..y el relleno de la de arriba era de turrón,nata y nutella y la de abajo de oreo,chocolate y nutella ,almibaradas como siempre con almíbar con un poquito de wisky!
ambas estaban muyyyy ricas y jugosas!! y a mi biixito, que no la dejé entrar en la cocina en toda la semana, le encantó!! así que una vez más el esfuerzo mereció la pena!!