sábado, 25 de febrero de 2012

PASTA DE AZUCAR (para figuras duras)

ahora os voy a explicar una pasta para modelar figuras que requieran dureza!!y queda genial!! es muy rapidita y sencilla de hacer y da muy buenos resultados..con esta pasta hice el pie de micro de la tarta musical,y todos los detallito de la mesa del jurado..vasitos,botellas,hojas..etc y ademas las notas musicales que use para adornar los cupcakes y la tarta....y para todo lo que se os ocurra..para comer esta durilla ..es todo azucar claro,como su nombre indica..si os gusta..pues a comerla !!ya que se puede aromatizar y colorear!!


INGREDIENTES:
7 grs de gelatina neutra (las laminas transaparentes)
750 de azucar glass
100 cc de agua
aroma incoloro a gusto y colorante.


PREPARACION:


hidratamos la gelatinaen el agua fria hasta que se reblandezca.luego junto con el agua la ponemos en un cazo al baño maria para que se disuelva,pero sin llegar a hervir.seguidamente añadimos el azucar poco a poco la mitad mas o menos y retiramos .en un bol habremos preparado el resto del azucar en forma de volcan y le añadimos la anterior mezcla  y el colorante y aroma si deseamos,o si vamos a usar distintos colores una vez formada y añadiendo el tinte no liquido y removemos hasta que nos sea dificil de trabajar con la espatula y entonces la pasamos a la mesa de trabajo y amasamos(como el fondant) espolvoreando con glass la mesa y hasta conseguir una masa no pegajosa y manejable..si se necesita un poquito mas de glass usarla taparla muy bien con film y reposar 24 horas antes de usarla. OJO ESTA PASTA NO SIRVE PARA CUBRIR!! si no keremos kedarnos sin dientes..ejjejej
esta pasta se conserva hasta un mes en la nevera bien tapada o ahora con el frio en lugar fresco y seco.esta pasta es antihumedad y mientras la estais usando debe de estar tapada pues se empieza a secar rapido.yo utilizo un vaso bocabajo para ir tapando lo que no uso..congelada puede estar hasta 6 meses y se descongela a temperatura ambiente y se amsa para darle textura de nuevo.










ESTAS SON ALGUNAS DE LAS FIGURITAS QUE HE HECHO CON LA PASTA..


ESPERO OS SIRVA DE AYUDA CUALQUIER COSA POR AQUI ESTOY!!BESITOS DULCES




                                          

5 comentarios:

  1. cuanto tiempo dura a temperatura ambiente sin que se dañe?

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  2. Hola se puede usaar gelatina sin savor de paquetito en polvo

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  3. Hola se puede usaar gelatina sin savor de paquetito en polvo

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ME ENCANTA LEER VUESTROS COMENTARIOS!! GRACIAS Y BESITOS DULCES!!!