bizcocho para tartas de fondant esponjoso y sabroso

bueno pues os voy a dejar por aqui como una entrada sola la receta del bizcocho que llevo utilizando toda la vida..y que lo hacia mi abuela..aunque yo le he aportado algunas variaciones..antes de empezar con este maravilloso mundo de las tartas creativas era el que siempre utiilizaba para comer solo y descubri que era tambien fantastico para las tartas que van cubiertas de fondant,ya que los que habia probado antes el sabor y demas no me terminaban de convencer!!
este bizcocho es estupendo tanto para comer solo con el cafelito como para las tartas y admite todas las variaciones que se os ocurra..hasta ahora he incluido la receta en los post de algunas de las tartas..e incluso lo probe en los ultimos cupcakes!!y quedan riquisimos y jugosisimo!!...bueno no me enrrollo mas y os dejo aqui la receta del BIZCOCHO INES(B.I),como yo lo llamo..


INGREDIENTES:(para un bizcocho de tamaño mediano) OJO!!LA MEDIDA DE LOS VASOS SON LOS DE AGUA NORMALES!!
3 huevos
medio vaso y poco mas de mantequilla a temperatura ambiente
2 vasos de azucar
1 vaso de leche
3 vasos de harina de reposteria
1 sobre de levadura
colorante,aromas,cacao,vainilla,ralladuras..segun gustos...si quereis!!


PREPARACION:
se baten los huevos juntoa la mantequilla hasta que queden bien esponjosos,a continuacion se le añade el azucar y se sigue batiendo,luego incorporamos la leche y seguidamente la harina tamizada junto la levadura,y la vamos hechando en tres veces..de una en una y batiendo..si le añadieses cacao por ejemplo ,en este punto se le incorporaria tamizado con la harina.
una vez todo bien mezclado se hecha en el molde previamente engrasado y se mete al horno precalentado con anterioridad..como siempre se hace..,a 180º durante unos 45 min,segun horno..se bva pinchando para conprobar! y listo!! se deja enfriar sobre rejilla se desmolda..y o lo comeis solito o lo utilizais para tartas.para ello yo lo almibo con jarabe hecho a base de agua,azucar(segun gusto)y coñac o wisky..la ultima capa es la que menos se moja par cubrir de fondant,no lo olvideis.


ESPERO OS HAYA GUSTADO!!YA SABEIS CUALQUIER DUDA ME LA PREGUNTAIS!!


                              BESITOS DULCES!!

                                           
                                      
ALGUNOS EJEMPLOS EN LOS QUE HE UTILIZADO ESTA RECETA.

cupcakes borrachitos de dulce de membrillo y nubes

pues al fin he pillado un huequito y os voy a dejar los ultimos cupcakes que hice,que son sencillitos y reiquisimos!!otra mezcla de invencion propia!!o eso creo yo!!capaz de existir por ahi!!ejejej.estos son los que prepare para la tarta musical que iban a juego!!pero no me dio tiempo de publicar!!si es que estoy mas liada que la pata un romano..tengo una vida un tanto compli!!pero no os voy a contar mis penas no??aqui estamos pa pasarlo bien y compartir mis cositas..y si caen pedidos pues estupendo!!ya voy con la receta ya..en esta ocasion use mi receta de bizcocho la(B.I) pa ver que tal y lo almibere..ummmmmmm divino!!!!!

INGREDIENTES(CUPCAKES):salen unos 40 con estas cantidades,podeis hacer solo la mitad ..

3 huevos

2 vasos(de los de agua) de azucar

1 vaso de leche

1/2 vasode  mantequilla a temperatura ambiente

3 vasos de harina

1 sobre levadura

2 sobrecitos de los moraditos y 2 de los blancos del gasificante que venden en mercadona!!que es genial y deja el bizcocho esponjoso!!

PREPARACION:

se bate los huevos hasta que queden esponjosos,se le añade a continuacion la mantequilla..se sigue batiendo luego añadimos el azucar y la leche,y cuando este bien mezcladito tamizamos la harina junto la levadura y los gasificantes y lo incorporamos poco a poco..hasta que quede bien mezclaito.

procedemos entonces a rellenar los moldes que tengamos para los cupcakes,ya sabeis 3/4 partes solo y a 180º y listo!!los dejamos enfriar sobre rejilla..

entondes con un descorazonador o punta de cuchillo,hacemos un agujerito en medio y lo rellenamos de dulce de membrillo ,yo en este caso lo tenia casero, receta de mi padre..que os lo pondre en otra entrada..super bueno .

lo podeis obviamente comprar..que sea tiernito tipo el quijote por ejempo.de manera que lo podais rellenar bien.

una vez rellenos con una jeringuilla(tipo la de las medicinas de los nenes pa darles el jarabe) le inyectamos ALMIBAR,el tipico de siempre..agua ,azucar (segun gusto) y coñac o wisky..un chorrito..y todo al fuego hasta que hierve apartar y usar frio..

UNA VEZ RELLENOS EMBORRACHADOS YA PROCEDEMOS A CUBRIR CON CREMA DE NUBES y decorar al gusto,en este caso como el tema era la musica pues lo hice con notas musicales hechas de pasta de azucar o fondant..eso ya segun gusto..aunque si os digo que con la crema de nubes mejor usar fondant porque al sudar se reblandece un pelin las figuras..y si estan pintadas como las mias a mano y de negro destiñen un poco!!!

la combinacion de el dulce de membrillo y la crema de nubes esta....ummmmmmmmmmmm y el bizcochito al estar tan tierno y mojadito...es superdelicioso y ligero!!es para no parar de comerlos!!UN PELIGRO VAMOS!!!ejejjej 

espero que os haya gustado y si lo poneis en practica me comentais la experiencia,y ya sabeis cualquier duda que os pueda ayudar..aqui estoy!!

                                        BESITOS DULCES!!!

                            

QUE APROVECHE!!!

TARTA MUSICAL

hola de nuevo a tod@s os voy a explicar como hice la tarta musical..anda me acabo de recordar a supercoco!!!ejjejeejimaginaros lo que os he puesto con la voz de coco(el de barrio sesamo)jiji..bueno bromas aparte,esta tarta se la regale a mi hermano en su 27 cumpleaños..como el es cantante y adora el mundo de la musica..pues pensandp ,pensando se me ocurrio el diseño de esta tarta..con el cantando en el escenario y su jurado puntuandola!!pues va a muchos concursos..y por supuesto un pedazo de micro!!!jejej la tarta se me hizo un poco compli..porque va en varias partes!!y es muyyy entretenida,mas luego todos los detallitos en pasta de azucar..y use para esta tarta diferentes tecnicas!!y descubri alguna que otra cosilla en mis indagaciones que os la ire explicando para que no os pase!!.este fue el resultado final...pero hubo un antes a todo esto...ahh perdonar de nuevo por las fotos !!en cuanto pueda he de hacerme con una camara decente!!

bueno vamos al lio..empecemos por el ESCENARIO  Y LA MESA DEL JURADO

para el bizcocho(el mio B.I) nota:la medida es en VASOS DE AGUA NORMALES (UNOS 200 GRS) yo lo hago asi siempre con las mismas medidas y no falla.

INGREDIENTES:

6 huevos

2 vasos de leche

4 vasos de azucar

1 vaso de mantequilla a temperatura ambiente

6 vasos de harina

2 sobres de levadura

aromas al gusto(en este caso no lo aromatice)

PREPARACION:

mezclamos los huevos junto la mantequilla y batimos bien hasta que quede espumoso,seguidamente incorporamos el azucar,seguimos batiendo,luego la leche y por ultimo tamizamos la harina con la levadura e incorporamos a la mezcla anterior poco a poco.,cuando esta todo bien mezclado engrasamos nuestro molde y con el horno previamente calentado ,lo metemos a 180 grados durante unos 45-50 min (segun horno) pincharlo una vez haya subido y os cerciorais de que esta hecho.

una vez sacado del horno se deja enfriar sobre rejilla.con esta cantidad sale un señor bizcocho!!tuve para el escenario,la mesa del jurado,y me sobro un trozo para tomarlo solo con el cafelito..jiji.

luego lo corte a la medida deseada ambas partes.y lo parti esta vez en dos lo almibere con la mezcla de medio litro de agua con un chorrito de wisky y unas 6 cucharadas de azucar.y lo rellene con dulce de leche casero(que consiste en poner en la olla express una lata de leche condensada cerrada y cubierta de agua hasta arriba durante 20 min) y queda divina!!
y  frostyng de queso cubierto de fondant de glucosa teñido de amarillo y saborizado con strawberry..y lo texturice con no os lo vais a creer..una pieza de una parede de una casa de los playmobil de mi hija..ejjej por supuesto anteriormente desinfectado..jijiji imaginacion al poder!!!. y con fondant blanco hice el efecto faldoncillo al escenario ,una tira a la que le cogi unos plieguecitos.
la figura del cantante esta hecha en fondant de nubes..y el pie de micro al igual que los detalles dela mesa del jurado en pasta de azucar .


la mesa del jurado esta al igual bañada en almibar y rellena de crema de nubes cubierta de nutella y forrada con el fondant eln un rosita palo..

                                                

el gran microfono:
esta hecho con el bizcocho de antes en dos moldes tambien improvisados pero que me sacaron del apuro..y queda fenomenal esa forma redonda que queria!! os lo enseño:

si son dos botes de champiñones!!!claro esta sin los champis..bien lavaditos y sequitos!!se engrasan como cualquier molde y luego al desmoldarlo una vez frio los abri por el culete con abrelatas y empujando un pelin sale perfectos!! imaginacion una vez mas!!!jijijij


los "botes" de bizcocho lo corte en tres partes cada uno y los rellene de crema pastelera de vainilla y canela con coco  otro inventin de los mios que queda rebueno!!,y lo cubri de nutella y forre con fondant teñido en negro..que a ser posible no lo vuelvo a usar..es muy engorroso,destiñe mucho y acabamos con colorante negro hasta en las cejas literalmente!! la proxima si lo necesito lo compro hecho..jejej
la bola del micro esta hecha con rkt(base de rice krispies y nubes) cubierta de dulce de leche y forrada con el fondant negro ..Los muñecos tambien los hice en fondant de nubes.


bueno pues esto es todo espero os haya servido de ayuda y os guste..cualquier duda no dudeis en preguntar!! BESITOS DULCES  

                                                                        

RKT(PASTA DE ARROZ INFLADO Y NUBES PARA MOLDEAR

aqui os explico como va esta mezcla tan practica y sencilla que va muy para moldear cosas que requieren de consistencia y tamaño como para hacerlo entero en fondant.de esta mezcla esta hecho la bola del micro de la tarta musical y el arbol que hice en la tarta winnie.

    

INGREDIENTES:

125 grs de nubes(da igual color)

150 grs de arroz inflado

15 grs de mantequilla

PREPARACION:

Derretir las nubes en el micro junto a la mantequilla,sacar y añadirle el arroz inflado hasta que este bien impregnado en su totalidad.se deja enfriar un pokito no demasiado para que no se endurezca,porque frio ya no se podria moldear..se hace la forma que deseemos y se deja reposar en nevera 24 horas ,luego ya podemos cubrir de la crema que elijamos y forrar con fondant. y listo!!!

 ESPERO OS HAYA GUSTADO Y YA ME CONTAIS!! BESITOS DULCES!!                               

CREMA PASTELERA DE VAINILLA Y CANELA CON COCO

este es el relleno que utilice en mi tarta musical y esta buenisimo!es otra de mis indagaciones e inventos!!y queda muy fino y suave! es muy rapido y sencillo de hacer.


INGREDIENTES:
1/2 litro de leche
una vara de vainilla
una rama de canela
2 yemas
azucar al gusto
una cucharadita de canela en polvo
3 cucharadas de maicena
un par de cucharadas decoco rallado
PREPARACION:


ponemos la leche en un cazo a calentar a fuego suave junto las yemas de huevo la vainilla y la rama de canela y mezclamos bien con cuchara de madera,le vamos incorporando el azucar y antes de que hierva la maicena y removemos bien hasta que hierva ..lo dejamos un par de minutos y retiramos del fuego..lo echamos en otro bol retirando la vainilla y la canela y cerciorandonos de que tenemos el espesor que deseamos si esta demasiado liquido le añadimos un poquito mas de maicena o si esta demasiado espeso mas leche.. y batimos con batidora para da mas suavidad..y le añadimos el coco rallado y ya dejamos enfriar mientras se enfria dejar metida una cuchara de madera para que no cree telilla por encima y remover de cuando en cuando, y lista para usar!! 


ESPERO OS HAYA GUSTADO!!SI OS ANIMAIS A HACERLA ME LO COMENTAIS QUE TAL..


                                        BESITOS DULCES!!

PASTA DE AZUCAR (para figuras duras)

ahora os voy a explicar una pasta para modelar figuras que requieran dureza!!y queda genial!! es muy rapidita y sencilla de hacer y da muy buenos resultados..con esta pasta hice el pie de micro de la tarta musical,y todos los detallito de la mesa del jurado..vasitos,botellas,hojas..etc y ademas las notas musicales que use para adornar los cupcakes y la tarta....y para todo lo que se os ocurra..para comer esta durilla ..es todo azucar claro,como su nombre indica..si os gusta..pues a comerla !!ya que se puede aromatizar y colorear!!


INGREDIENTES:
7 grs de gelatina neutra (las laminas transaparentes)
750 de azucar glass
100 cc de agua
aroma incoloro a gusto y colorante.


PREPARACION:


hidratamos la gelatinaen el agua fria hasta que se reblandezca.luego junto con el agua la ponemos en un cazo al baño maria para que se disuelva,pero sin llegar a hervir.seguidamente añadimos el azucar poco a poco la mitad mas o menos y retiramos .en un bol habremos preparado el resto del azucar en forma de volcan y le añadimos la anterior mezcla  y el colorante y aroma si deseamos,o si vamos a usar distintos colores una vez formada y añadiendo el tinte no liquido y removemos hasta que nos sea dificil de trabajar con la espatula y entonces la pasamos a la mesa de trabajo y amasamos(como el fondant) espolvoreando con glass la mesa y hasta conseguir una masa no pegajosa y manejable..si se necesita un poquito mas de glass usarla taparla muy bien con film y reposar 24 horas antes de usarla. OJO ESTA PASTA NO SIRVE PARA CUBRIR!! si no keremos kedarnos sin dientes..ejjejej
esta pasta se conserva hasta un mes en la nevera bien tapada o ahora con el frio en lugar fresco y seco.esta pasta es antihumedad y mientras la estais usando debe de estar tapada pues se empieza a secar rapido.yo utilizo un vaso bocabajo para ir tapando lo que no uso..congelada puede estar hasta 6 meses y se descongela a temperatura ambiente y se amsa para darle textura de nuevo.

ESTAS SON ALGUNAS DE LAS FIGURITAS QUE HE HECHO CON LA PASTA..


ESPERO OS SIRVA DE AYUDA CUALQUIER COSA POR AQUI ESTOY!!BESITOS DULCES




                                          

PREMIO BLOG DORADO

                 PREMIO BLOG DORADO

hoy recibi otro premio al blog dorado yujuuuuuu!!!!que contenta que estoy de la mano de cupcake mama y estoy muyyyy contenta!!!!. muchiiiisimas gracias guapa!!
para mi es un autentico orgullo que valoreis mi trabajo y os acordeis de darme premios de verdad me hace superfeliz!!y me hace continuar en esto con mas y mas ilusion y hacerlo cada vez mejor!!!algun dia me animare a dar mis propios cursos!!y cuando pueda de hacer mi sueño realidad..que es montar mi propia tienda de LA COSA MAS DULCE..y que sepais que todo eso si llega..que llegara!!sera gracias a todos vosotros,a todos los que me seguis y estais conmigo....!!!de nuevo una vez mas MIL GRACIAS A TODOS!!! y ahora en especial a cupcake mama!!!


                                    BESITOS DULCES!!!!!!


           

                                   














y aqui van mis cuatro premios:


.la hondonada de los dulces
.un gato en mi cocina
.monik candy
.my cookies

TARTA SAN VALENTIN

y el dia de san valentin un año mas paso..y yo hice mi pequeña aportacion a este dia..y hasta el ultimo momento no tuve muy claro si el amor iba a ser rosita,morado ..o rojo..finalmente me decante por un suave rosita asalmonado..ya que por dejarlo todo a ultima hora como siempre!!jijij me quede sin colorante rojo!!en navidades me paso lo mismo..pa el proximo año no me pasa..en octubre lo estoy comprando varios y ya tengo pa navidades y san valentin y lo que venga!!..es que no tengo rmedio..apuro apuro y al final me acaba pillando el toro y viene los agobios..supongo que asi tiene mas emocion!!ejjej lo importante es que de una forma u otra lo hago a tiempo..aunque no duerma!!....zzzzzzzzzzzz


bueno pues finalmente como os iba comentando me decante por el rosita muyy tierno y romantico!!no tiene que ser siempre rojo el amor no??tambien hice unos popcakes para el dia..aunque semanas antes ya hice unos en moraditos para san valentin!!seguian sin ser rojos ;) .y bueno os explico como era mi tarta.:escogi como no un molde en forma de corazon...y la receta de mi bizcocho(B.I) al que añadi un pokito de aroma de chocolate..como ya he comentado en otras ocasiones este bizcocho admite muchas variedades..y le puse colorante rosa y morado..aqui esta las masas en el  molde...

el resultado del morado..no se por que no fue el deseado..pienso que cogio el colorcillo del almibar y se convirtio en verde...ejejeje pero bueno...la proxima vez pongo el almibar mas claro.


aqui estan los bizcochos ya desmoldados!!!

                        


luego nivele un pokito y listos!!!eran 3 capas!!2 en rosa y la del medio la que supuestamente era "morada"....la primera la rellene de nutella con chocokrispies...no he puesto la receta poque es muy simple..y se me ocurrio sobre la marcha..y sabia a turron de choco,simplemente derreti un poco la nocilla en el micro y le añadi un puñaito de el arroz inflado(chocokrispies)..y a rellenar!!
la segunda estaba dandole vueltas..porque en casa son de chocolate..y claro no keria ponerle todaaa de tanto choco asi que improvise y me invente un frostyng de rechupete...frostyng de galletas morenazos    que esta de muerte!!!las galletas "morenazos"del lidl son parecidas a las oreo pero a su vez estan recubierta de choco..y queda bueniiiisimoooo!!!  y seguidamente lo cubri de crema de nubes que no recuerdo de donde cogi..pero hacia mucho tiempo la tenia apuntada y no me habia dado por hacerla..ahora me arrepiento de no haberla hecho antes..no habia probado nunca algo tan bueno!!!tan suave y cremoso..con ese toque a fresa...uhmmmmmmm le voy a sacar muucho partido!!al igual que al frostyng inventado..


aqui os dejo fotitos el montaje y cubierta:

                                                     
                                         

         


y luego cubri con fondant de glucosa que nunca habia probado y me encanto el resultado...tanto de sabor como de textura..etc.
y finalmente moldee a estos dos simpaticos y enamorados amiguitos ..y las rositas,el ramo..y el corazon que esta hecho en pasta de azucar.

  


y este fue el resultado!!!! y estaba uhmmmmmmmmmmm!!!!

          


por supuesto tb decore con mi brillantina comestible!!que me encanta,y ya os explico en otra entra como se hace...


y os dejo las fotos de popcakes(chupipops):

                                   




                                          
  ESPERO OS HAYA GUSTADO!!!CUALQUIER DUDA YA SABEIS POR DONDE ANDO...BESITOS DULCES Y VIVA EL AMOR!!!     


Y PERDONAR POR LA CALIDAD DE LAS FOTOS..MI MOVIL NO DA PA MUCHO...JIJI