mermelada de fresas

bueno pues vamos con una recetita muy fácil y rica!! que anoche me acordé que tenía unas fresitas ya maduritas..y digo,po las voy a convertir en mermeladas a ver que sale?? y tal y como dios me hizo entender la hice y le encontré el punto guay de azúcar y demás!!ejejej
así que si os animaís a ello ,seguro que depues de probarla no comprais la del super!! yoo quiero hacer unos cuantos botes más y guardarlos al vacío,para tener para una temporada...
vamos al lio!!

INGREDIENTES:(sale un tarrito aprox)
350 grs de fresas,maduritas a ser posible
250-300 grs de azúcar ,según lo dulce que os guste
el zumo de 1 limón

PREPARACIÓN:
lavamos y cortamos todos los rabitos a las fresas cortamos a trocitos y ponemos en una cazuelita junto el azúcar y el zumo del limón,dejamos cocer a fuego suave,durante unos 3/4 de hora aproximadamente y removiendo de vez en cuando para ir deshaciendo las fresas,cuidadín si lo tapais y os vais al ordenador,como yo hice...y se os va la pinza!! se me salió un poquito por toda la vitro...ejjejej
pero a pesar de eso quedó deliciosaaaa y no tiene más ciencia... yo no las trituré con la batidora..ya que quedan muy deshechas las fresas y con algún que otro trocín quedan más buena!! y muy espesita!!
cuando se enfrie la pasais a un bote con tapa..y a disfrutarla!! no creo que aguante mucho en la nevera como las compradas aunque,no va a dar tiempo que se eche a perder!!ejejej aún no se había enfriado del todo y la probé con un yogurt griego...y mmmm me supo a gloria!! os la recomiendo 100% ,yo me quiero hacer de unos cuantos botes y envasarlos al vacío para tener una temporadita!!! ya no quiero la del super!!!ejjejej

                

                 besitos dulces!!!                           

tarta monster high

esta tarta la hice para mi princesita en su 7 cumpleaños!! la hice tal y como ella diseñó y quiso!!quería la cara de su monster high favorita!! la clawdeen wolf,y yo ya le añadí el resto!!!ejjeje disfruté miucho haciendo esta tarta sobre todo porque era para mi bixito!! aunque como siempre me pilló el toro,porque tenía mil cosas que preparar más para el cumple!!hasta los panecillos para los bocatas los hice yo...ejjeje ,croquetas casera,popcakes,empanada.... la tortilla la hizo mi marido!!
usé la ténica de puzzle para la cara de clawdeen wolf,la cobertura era de fondant denubes,esta vez..y el relleno de la de arriba era de turrón,nata y nutella y la de abajo de oreo,chocolate y nutella ,almibaradas como siempre con almíbar con un poquito de wisky!
ambas estaban muyyyy ricas y jugosas!! y a mi biixito, que no la dejé entrar en la cocina en toda la semana, le encantó!! así que una vez más el esfuerzo mereció la pena!!

                                                

tarta volcán gormitis

Aquí os dejo una de las últimas tartas que he hecho esta semana pasada,la cual me ha traído por la calle de la amargura!! jejeje y yo pensaba antes de ponerme,que era fácil..ajajjaja me cachis en la mar!! con lo feito que son esos personajillos,y yo que soy un poquito apretada!! y no me conformo con hacer los monigotes y tal..me entretuve a modelarlas con todo lujo de detalles,con todos sus musculitos,cuernecitos,escamitas y demás chorras!!!agggg menos mal que empecé con tiempo,e iba modelando uno por día...en fín!!y además se juntaba que es que me gusta hacer cositas muy mariquitas!!ejjeje y sin purpurinas,ni florecitas,ni corazoncitos...aynsss!! no me inspiraba tanto!!aparte de que no me gustan ni pizca..pero  otro reto conseguido!!!con sudores y lágrimas..pero conseguido!!y luego para hacer el volcán.(bueno es un volcán,o eso dicen...los gormitis!!;).obviamente no tenía el modelo delante,como siempre foto a través del móvil en pantalla del ordenador!! pa quedarme bizca!!
y como colofón de mi odisea cuando ya por fín tenía el dia antes las dos plantas montadas a esperas solo de a última hora,pintar y colocar detalles..la prte de abajo se fué volcando como por arte de magia!!aggggg me iba a dar algo cuando lo ví!!! no sabía si reir o llorar!!aunque reconozco con toda la fatiguita del mundo...que alguna que otra lagrimita cayó!! :( jamás me había pasado algo así..y aún me pregunto que pasó!!? así que me fuí ese día al curro un pokito desmoralizada a la par de agobiada!!en cuanto llegué me puse de nuevo a hacer bizcochos,rellenos,ganaché..etc menos mal que la parte de arriba quedó intacta...ufff así que con paciencia esperando que todo enfriara vuelta a comenzar!!y esta vez todo genial!!aunque un poco asuatadita..por no decir otra cosa.. de que pasara lo mismo y esta vez sin tiempo!!! sudores me entraban!!ejjeje pero quedó perfecta!!y el fondant mejor que la anterior!! así que con un poquito más de optimismo la terminé de montar y pintar y decorar!!esta parte la disfruté muchísimoooo!!! y la verdad es que estoy muy contenta con el resultado final!! aunque no le pudiera poner maripositas ni purpurina!!ejejej
os cuento de qué iba.. el bizcocho de arriba era de vainilla y rellenos de oreo y de vainilla,cubierto de ganaché de choco negro,el de abajo era de chocolate,relleno de oreo y trufa y cubierto de ganaché de choco,almibarados ambos con almibar con wisky.
cubiertos de fondant de nubes y los pequeños volcanes verdecitos  estaban moldeados en r.k.t y forrados con fondant. las fifuras de los gormitis,manos y demás detalles moldeados con fondant con cmc.
bueno y hasta aquí mi odisea tartera!!ejjeje pero muy contenta!!y estab de buena que ni os cuento!! y el peque lo flipó!! 

felicidades javi!!

                                       

ganaché de choco negro

llevo alguna que otra semanilla sin publicar nada nuevo por aquí..entre unas cosas y otras!!pero hoy me he puesto y casi sin darle más vueltas,digo ,anda voy a poner algo de las últimas cosillas por aquí!!!ejjeje que lo tengo abandonadillo!! voy a empezar por la receta del ganaché de choco negro..que aún no me había dado por hacerlo y desde que en la última tarta me decidí a hacerlo...me he arrepentido de no haberlo hecho antes!! y de hacerlo fué porque para la persona que iba la tarta era alérgica a los frutos secos,frutas,etc..y claro tenía que tener mucho cuidado con los ingredientes rellenos,coberturas y demás..y pensé en probar el famoso ganaché!!y me encanta el sabor,la forma de cubrir que para forrar las tartas es ideal y etc!!además muy rapidito de hacer ,tengo que probarlo con choco blanco y con leche..seguro que queda delicioso tb!!seguramente en la próxima lo pruebe..ejjej bueno pues os dejo la receta que hice para cubrir la tarta de los gormitis..y la express de mi suegra,aunque con las prisas no hice fotos..lo siento!!

INGREDIENTES:
200 grs de choco negro (tipo fondant,nestlé postres..etc)
200 ml de nata para montar

PREPARACIÓN:
poner en un cazo la nata a hervir a fuego suave para que no se pegue,cuando rompa a hervir retirar del fuego y añadir el chocolate cortado a trocitos muy pequeños para que se disuelvan fácilmente,remover hasta que se disuelvan por completo,si queremos podemos añadirle algún chorrito de brandy,wisky etc,yo en este caso no le añadí nada,y listo!!esperar a que se enfríe y lista para usar tanto para rellenos como para cubrir tartas ya sea para ponerles fondant o simplemente para dejarlas tal cual,ya que da muy buenos resultados extendiéndola con una espátula,queda muy lisita,con el frio cuando se enfríe o guardemos en la nevera puede quedar un poquito dura,entonces metemos unos segundos en el micro para que se ablande y quede textura parecida a la nocilla,ideal para extender!!y está mmmm deliciosa!! además aguanta 3 ó 4 días en la nevera perfectamente y tb se puede montar un poquito en frio ,para rellenos si queremos quede más esponjosa!!
en fin que estoy muy contenta de haberlo probado!!ejejej espero que si no lo conoceís tb lo hagais!!

                                        BESITOS DULCES!!!

masa de pizza casera

no hay nada más rico y más satisfactorio que hacer algo completamente casero...a nuestro gusto con ingredientes naturales y mucho más rico que en cualquier pizzeria por muy italiana que sea,o el telepizza etc..además más económico!!
así que os voy a dejar esta receta para que hagaís vuestra propia masa de pizza,que además es rápida y sencillita y está...mmmmmmm que para que os cuento!! y con estas proporciones os sale una señora pizza para unas 6 personas mínimo!! pero aunque sobre como me pasó a mi..porque pensaba que era más pequeña,no os importará repetir al día siguiente...
así que empezamos!

INGREDIENTES:(para una peazo de pizza)
400 grs de harina de fuerza
205 ml de agua tibia
10 grs de levadura fresca de panadería
7 grs de sal
55 grs de aceite oliva virgen

PREPARACIÓN:
Desmigamos la levadura fresca y la incorporamos bien con la harina,seguidamente le añadimos el agua,el aceite y la sal y amasamos en un bol,cuando está bien incorporado pasamos a pringarnos las manitas..ejjeje a la mesa de trabajo y seguimos amasando ,de fuera para adentro,como si fuera la masa del pan,amasamos por unos 10-15 minutos aprox,hasta que queda una masa fina elástica y flexible,no necesitamos de echar en la mesa más harina ya que con estas proporciones queda genial sin pegarse ni nada!
una vez terminamos de amasar la hacemos una bolita y metemos en un bol tapado con film durante una 1.30 aprox ,hasta que duplique el tamaño. pasado el tiempo sacamos del bol y asamos un poco para desgasificarla y estiramos con un rodillo,el grosor va en cuesión de gustos..si os gusta más finita pues estirarla a 1 cm más o menos o si os gusta más gruesa un poquito más..teniendo en cuenta que un poquito aumenta en el horno..
una vez estirada ya procedemos a rellenar de lo que más nos guste..yo en este caso como hice 2 masas..nos iba a salir la pizza por las orejas!!ajjaja
una la hice con salchichas,pavo,atún y rokefort y mucha mozzarela!!por supuesto tomate frito y lonchas de queso.
la otra con pechuga de pollo a tiras,anchoas,pavo,alcaparras y roquefort y muuucha mozzarella,y tomate frito y queso en lonchas de base...mmmmm 
precalentamos el horno a 250º, y a la hora de meterla bajamos a 200º ponemos la masa en una bandeja de horno con papel sulfurado y con nuestros ingredientes y la dejamos por unos 20 min..aprox ,esto es tb cuestión de gustos...a mí me gusta muy tostadita!! así que la dejé un poquito más..es mirarla y dejarla a vuestro gusto! y listo a disfrutar de una pizza totalmente caser y deliciosa..con vuestros ingredientes prefes!!

                                     

magdalenas integrales con salvado sin azúcar con aroma de naranja

bueno pues hoy os voy a dejar esta recetita que experimentando para variar y con mi receta de siempre, he adaptado.. y me resulta riquísima..y si además le sumamos que es muy sencilla,baja en calorías y apta para diabéticos,y encima buenas para la salud y el estreñimiento que más podemos pedir!!en una simple magdalena!!y lo mejor de todo está super sabroso y no parece integral para nada y le podemos dar las variantes que se nos ocurra..quien ha dicho que no se puede disfrutar con pocas calorías y sano?? así que vamos al lio!!

INGREDIENTES:(para unas 12)
3 huevos
1 yogurt natural semi o griego(según si lo quereis más o  menos light)
1 medida del yogurt de aceite de girasol
3 medidas del yogurt de harina integral tamizada
2 cucharadas de salvado en polvo (de venta en mercadona)
4 cucharaditas de edulcorante líquido
unas gotitas de aroma de naranja o limón ó ralladura de naranja natural.
1 sobre de levadura

PREPARACIÓN:
batimos los huevos hasta que queden espumosos,luego le incorporamos el yogurt y seguimos batiendo,despues el vaso de aceite y mezclamos .tamizamos la harina y vamos echando los vasos de uno en uno y batiendo de cada vez,y el sobre de levadura,le agregamos unas gotitas de aroma de naranja ó la relladura de una naranja o lmón,según gustos y el edulcorante y batimos bien hasta que esté todo bien incorporado.echamos en las cápsulas la mezcla ,llenando como siempre 3/4 de las cápsulas,y espolvoreamos por encima con el salvado,introducimos en el horno precalentado a 180º,calor arriba y abajo ,durante unos 35-40 min ,según horno..pero ya sabeís el truqui de pincharlo para saber si están listos!
si los quereis hacer aún más ricos podeís cubrir ,una vez fríos de chocolate sin azúcar derretido y colocarle una fresa...y siguen siendo igual de lights y deliciosos!!
y que los disfruteís!! ya me comentaís!! 

                                                 

            besitos dulces!!!

tarta de manzana

aqui os dejo la recetita de la tarta de manzana,la que llevo toda la vida haciendo...es que desde chiquitilla he sido muy cocinillas...jijij la verdad no ha probado de hacer otra,porque esta me encanta. unas veces la hago con hojaldre y otras la base de pasta quebrada,según me dé..con las dos queda riquísima..ya según gustos.
sea como sea queda muy rica y es muy sencillita.
no me enrrollo más y os dejo la receta.

INGREDIENTES:
3 ó 4 manzanas de las verdes o amarillas
base de hojaldre o pasta quebrada(de venta en mercadona)
crema pastelera véase aquí 
1 ramita de canela
1 piel de naranja
azúcar al gusto

PREPARACIÓN:
lo primero es sacar la base de hojaldre o pasta quebrada para que se descongele,en unos 30 min a temperatura ambiente está lista!! cuando esté descongelada estiramos un poquito con el rodillo y cubrimos el molde que vayamos a utilizar,cubriendo bien la base y que quede también por las paredes,de manera que cuando pongamos la crema pastelera y las manzana podamos doblar para hacerle un bordecito a modo de remate.
una vez hecho esto pelamos las manzanas y descorazonamos(reservamos la piel y los corazones) las partimos por la mitas y cortamos a rodajas de 1 cm aproximadamente,la ponemos en una cazuelita a hervir junto la rama de canela,la piel de naranja y el azúcar,por unos 10 minutos ,que queden tiernas pero no demasiados blandas,escurrimos sintirar el agua y reservamos.
preparamos nuestra crema pastelera y reservamos para que se enfríe..en esta receta yo le añado un poquito más de azúcar a la crema ,me gusta que quede dulcecita y una pizca de canela molida,eso ya al gusto.
una vez que esté fría la crema la echamos en el molde que teníamos con la masa y las manzanas que teníamos reservadas las vamos colocando en círculos de fuera para adentro cubriendo la totalidad de la tarta...y vamos al horno que debe de estar precalentado antes a 180º, lo tenemos unos 30 minutos,según el hojaldre nuestro horno y demás..cuando veaís que la corteza está hecha y doradita y la parte de abajo.
para la cobertura tenemos dos opciones,la más sencilla que es ponerle unos sobrecitos de venta en lidl de cobertura para tartas,que son una maravilla y muy económicos,yo lo hago con el agua que me ha sobrado de la cocción de las manzanas,siguiendo las instrucciones.y se echa una vez haya enfriado la tarta.
o una segunda opción que por ello os decía que no tirarais las pieles y corazones de las manzanas.ya que las pongo a cocer un buen ratito hasta que reduzca un poco.lo cuelo y mido como para medio litro y se echan unos 300 grs de azúcar para que quede un almíbar espeso,el cual cuando se ha enfriado tanto la tarta como un poco el almíbar lo extiendo por arriba.y lo metemos en la nevera mínimo 30 minutos antes de consumirla..si la haceis de un día para otro aún está más rica!! la podeis adornar tb con unas guindas si os gustan para darle color,una vez la tengais fria,encima de la cobertura!!
espero os haya gustado y que si os animas me conteis que tal la experiencia..ya vereis como os encanta...mmmmmmm
por cierto me voy a por un trocito!!!ejejejj

                                               

tarta bautizo hello kitty

en esta ocasión la tarta era para el bautizo de mi sobri,ella con solo 6 meses no opina lo que le gusta..ejjeje pero a su mami le encanta la hello kitty asi que sin lugar a dudas la tart de bautizo tenia que ser de hello kitty!!
la hello kitty ya le habia moldeado otra vez precisamente para la tarta del nacimiento de mi sobri..pero nunca había hecho una tarta con 2 pisos..un nuevo reto..así que me puse manos a la obra..y bueno no es tan compli...y me encantan las tartas de varios pisos!!
el relleno era muy sencillo,ya que mi cñada es alérgica a frutas,frutos secos y derivados..así que fué de crema de nubes,crema de choco,y crema de oreo..queda muy rica!!
y este fué el resultado!!les encantó a todos!!y una vez más muy contenta y alegrándome de las horas y del trabajo empleado!!

                                   

tarta perrito yorkshire

aún tenía esta tarta pendiente por publicar,y otras más jejeje.esta en especial me encantó el resulatado y quedé muy satisfecha!!era para el cumple de mi ahijada..y entre mucho divagar sobre lo que le podia gustar,porque me tenia muy despistada,pensé en reproducirle a su perrita que es lo que más le gusta y quiere..pero conforme se me vino a la cabeza lo desechaba..no me veia capaz..pero entonces de que le hacía la tarta??
se le pregunté a mi comadre..y ni idea...y me dijo en plan broma hazla de la pitu(la perrita yorkshire)
claro yo ya la habia pensado y le dije..lo voy a intentar no sé lo que saldrá..ejjej
quedaron todos encantados y la niña que no lo sabía no te cuento!!lo flipó!!y yo más feliz que un regaliz y muy orgullosa!!las horas de trabajo me merecieron la pena y las de no sueño tambien!!!;)
la base de la tarta era de 3 capas de bizcocho almibarado de vainilla y ron y los rellenos de oreo ,kinder y nutella...el prrito estaba hecho con rkt y bizcocho moldeado y relleno de nutella y cobertura y detalles en fondant! este fué el resultado:

                 

cupcakes de mantecado (mantecakes)

hoy os voy a dejar una recetita super rápida ,rica y sencilla..se puede pedir más??jejeje y encima os ayudará a aprovechar los mantecados que después de las fiestas dejamos por ahí rodando o bien porque ya no nos apetece porque estamos saturados..o porque nos da remordimientos después de habernos pasado un pelín en estas fiestas de seguir contribuyendo con los gramitos de más!!a mí me suele pasar ,aunque os confieso que no me muero por los mantecados y todas sus variedades...a lo mejor me como 1 ó 2 como mucho en todas las navidades...y los que compro por adornar la bandejita en casa suelen acompañar a los del anterior año que aún siguen rodando ,pero que este año van a la basura...así que decidí aprovecharlos,en forma de cupcake,aunque en un principio no sabia si convertirlos en bizcocho,que también es buena opción ,y debe salir igual de rico!! me han quedado muy tiernos y ricos!! sin más rollos que se me va la pinza un poquito comienzo con la receta...jiji

INGREDIENTES:(para 12 cupcakes)
2 huevos
1 vaso (de los de agua normal) de azúcar
1/2 vaso de leche semi
1/2 vaso de aceite de girasol
1 y 1/2 de harina de repostería
1/2 sobrecito de levadura en polvo
4 mantecados dobles de choco,o del sabor que más os guste y tengais a mano...
1/2 tableta de choco fondant para decorar
2 cucharadas de mantequilla
PREPARACIÓN:
batimos bien los huevos en un bol hasta que queden espumosos,le añadimos el azúcar y batimos de nuevo,seguidamente la leche y el aceite y volvemos a batir hasta que quede todo incorporado y por útimo la harina previamente tamizada y la levadura,batimos hasta que quede una mezcla homogénea e incorporamos los mantecados desmenuzados y batimos de nuevo para que se mezcle bien todo.precalentamos el horno a 180º y ponemos la mezcla en nuestras cápsulas,llenamos solo 3/4 partes para que al subir no se nos salga.
metemos en el horno unos 15-20 minut aproximadamente,según horno..mejor comprobar con aguja que están hechos por dentro(,ya sabeís cuando la aguja sale limpia de masa es que están listos!)
una vez listos dejamos enfriar en una rejilla y vamos preparando nuestro choco para cubrir..derretimos el chocolate fondant al baño maría,junto la mantequilla.cuando lo tenemos derretido lo echamos por encima de los cupcakes y adornamos con lo que más nos guste!! y listos para disfrutar!!quedan rebuenos muy esponjosos y con un toquecito al sabor de nuestros mantecados deliciosos!!
espero os guste y os animeís a hacerlos!ya me comentaís!!

                                       

                              besitos dulces!!!