bueno pues lo prometido es deuda,me hubiese gustado ponerlo antes aun ,pero he estado in poco liada,y ahora que he pillado huequin os dejo la receta que algunas me pedisteis de los deliciosos cupcakes inventados,de donuts..espero os gusten.
INGREDIENTES(unos 15 cupcakes)
2 huevos
1/2 vaso de leche
1 vaso harina repostera
2 cucharadas rasas de mantequilla
1/2 sobre de levadura
1 vaso de azucar
(los vasos son la medida de los de agua,el mismo vaso para medirlo todo.)
media cucharita de semillas de cardamomo
ralladura de naranja(sin rallar lo blanco que amarga)
PREPARACION:
se mezcla los huevos con la mantequilla ,hasta que queden esponjosos,se le añade el azucar y la leche,seguimos batiendo,luego la harina bien tamizada con la levaura y las ralladuras de naranja
las semillas de cardamomo previamente las habremos machacado muy bien en mortero,y tb la añadimos.cuando esta todo bien mezclado hechamos en nuestras capsulas de cupcakes,y horneamos a 180º durante unos 20 min,segun el horno..
dejamos enfriar en rejilla.
mientras preparamos nuestra crema de kit kat para el relleno,tan solo tenemos que mezclar crema de cacao con unas cuantas barritas de kit kat,yo utilce los del mercadona que estan deliciosos y mas baratitos..y utilice 5 paquetitos para unas 4 cucharadas colmadas de crema de cacao.
tansolo hay que meter la crema de cacao en micro durante 20 segundos y añadirle los kitkat troceados y listo!!ya podemos rellenar nuestros cupcakes,como de costumbre..
INGREDIENTES PARA FROSTYNG DE DONUTS:
1 brick de 200 ml de nata para montar
4 donuts
200 grs de azucar glass
2 cucharadas de queso tipo philadelphia
PREPARACION:
montamos bien la nata,cuando este bien montada le añadimos el azucar glass y los donuts muy bien migaditos ,preferiblemente a mano,metemos un poquito en nevera para que coja mas cuerpo y listo!!!ya podemos adornar al gusto nuestros cupcakes!!
yo unos los adorne con rositas y hojas en fondant y otros con una barrita de kit kat,y por supuesto brillantinas!!
queda el invento genial!!probadlo y ya me contais!!
cualquier duda por aqui ando!!
miércoles, 21 de marzo de 2012
jueves, 15 de marzo de 2012
DONUTS DELICIOSOS
bueno pues os voy a dejar la recetita que hice ayer de donuts que cogiendo ideas de aki y de alli..lo que salio estaba mas que bueno..para mi gusto me gustaria un pelin mas tiernos,pero de sabor espectacular!!nada que envidiar a los autenticos!!aqui os la dejo y ya me contais!!eso si hacerla con tiempo porque con los reposo nada mas se necesitan unas 2 horas, aparte de amasarlos,formarlos ,frirlos,etc...pero es muy facil!!
venga vamos al lio que me enrrollo.
INGREDIENTES(para unos 35 medianitos)
1 huevo
250 grs de harina de fuerza(en mercadona,carrefour)
250 grs de harina repostera
50 grs de azucar glass
una cucharadita rasa de sal
275 ml de leche
2 cucharadas colmadas de mantequilla
1/2 cucharadita de semillitas de cardamomo(de venta en herboristerias)se utiliza las semillitas oscuras de dentro...y es lo que hace que le de el saborcito mas tipico a los donuts
ralladura de una naranja
aceite de girasol para freir
2 sobres de levadura de panaderiaen polvo, no la de taquitos..
GLASEADO:
2 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de agua
200 grs aprox de azucar glass
o podeis cubrir con chocolate derretido tambien,yo algunos los ralle con nutella derretida..o cubrirlos enteros como mas os gusten!!
PREPARACION:
Echar en un bol las harinas,junto la sal,el azucar y la levadura,remover muy bien para mezclar y cuando esta todo mezclado ir incorporando el huevo y la leche .añadir la ralladura de la naranja y el cardamomo que abremos machacado en mortero perfectamente y muy bien,para luego no encontrarnos los trocitos..y cuando nos cueste trabajo de seguir con espatula pasamos a la mesa de trabjo previamente enharinado y amasamos muy bien..si es necesrio añadir un pelin mas de harina,hasta que tengamos una bola que no se nos pegue a las manos y sea manejable..en este punto añadimos la mantequilla y seguimos trabajando de nuevo la masa,y espolvoreando harina si es necesrio..hasta que este bien amasado ..entonces hacemos una bola y cubrimos con un paño de cocina que este limpito..y dejamos reposar una hora aprox,si se deja un poco mas no pasa nada.transcurrido el tiempo empezamos a formarlos yo utilice un vaso y para el boquetito del medio un tapon de una botella de agua.una vez todos formados dejamos reposar otra hora..sobre papel de horno.transcurrido el tiempo ponemos el aceite en una sarten y calentamos a fuego medio..no debe estar demasiado caliente..sino no se harian bien por dentro,y cuando van estando doraitos sin excedernosa lo sacamos y dejamos escurrir sobre papel de cocina y cuando estan frios hechamos la glasa o el chocolate..o lo que se os ocurra y listo!!...
ahora os explico como hacer la glasa
ponemos a derretir la mantequilla en micro y le incorporamos despues el agua y la glass batiendolo muy bien,hasta que quede espesita y con cierta consistencia,y ya la podemos usar para ponerlo en nuestros donuts con una brochita.
espero os haya gustado cualquier dudita por aqui ando!!
DONUTS REPOSANDO
DONUTS GLASEADOS
DONUS RALLADOS DE CHOCO
este es el cardamomo lo que se utilice es unas
semillitas que estan dentro.
venga vamos al lio que me enrrollo.
INGREDIENTES(para unos 35 medianitos)
1 huevo
250 grs de harina de fuerza(en mercadona,carrefour)
250 grs de harina repostera
50 grs de azucar glass
una cucharadita rasa de sal
275 ml de leche
2 cucharadas colmadas de mantequilla
1/2 cucharadita de semillitas de cardamomo(de venta en herboristerias)se utiliza las semillitas oscuras de dentro...y es lo que hace que le de el saborcito mas tipico a los donuts
ralladura de una naranja
aceite de girasol para freir
2 sobres de levadura de panaderiaen polvo, no la de taquitos..
GLASEADO:
2 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de agua
200 grs aprox de azucar glass
o podeis cubrir con chocolate derretido tambien,yo algunos los ralle con nutella derretida..o cubrirlos enteros como mas os gusten!!
PREPARACION:
Echar en un bol las harinas,junto la sal,el azucar y la levadura,remover muy bien para mezclar y cuando esta todo mezclado ir incorporando el huevo y la leche .añadir la ralladura de la naranja y el cardamomo que abremos machacado en mortero perfectamente y muy bien,para luego no encontrarnos los trocitos..y cuando nos cueste trabajo de seguir con espatula pasamos a la mesa de trabjo previamente enharinado y amasamos muy bien..si es necesrio añadir un pelin mas de harina,hasta que tengamos una bola que no se nos pegue a las manos y sea manejable..en este punto añadimos la mantequilla y seguimos trabajando de nuevo la masa,y espolvoreando harina si es necesrio..hasta que este bien amasado ..entonces hacemos una bola y cubrimos con un paño de cocina que este limpito..y dejamos reposar una hora aprox,si se deja un poco mas no pasa nada.transcurrido el tiempo empezamos a formarlos yo utilice un vaso y para el boquetito del medio un tapon de una botella de agua.una vez todos formados dejamos reposar otra hora..sobre papel de horno.transcurrido el tiempo ponemos el aceite en una sarten y calentamos a fuego medio..no debe estar demasiado caliente..sino no se harian bien por dentro,y cuando van estando doraitos sin excedernosa lo sacamos y dejamos escurrir sobre papel de cocina y cuando estan frios hechamos la glasa o el chocolate..o lo que se os ocurra y listo!!...
ahora os explico como hacer la glasa
ponemos a derretir la mantequilla en micro y le incorporamos despues el agua y la glass batiendolo muy bien,hasta que quede espesita y con cierta consistencia,y ya la podemos usar para ponerlo en nuestros donuts con una brochita.
espero os haya gustado cualquier dudita por aqui ando!!
DONUTS REPOSANDO
DONUTS GLASEADOS
DONUS RALLADOS DE CHOCO
este es el cardamomo lo que se utilice es unas
semillitas que estan dentro.
martes, 13 de marzo de 2012
cupcakes bicolor de chocolate con dulce de leche y frostyng de queso
ya era horita que hiciera la nueva entrada..pero ultimamente tengo la vida un poco compli,y ahora que he pillado un huequito pues que mejor para despejarme que compartir cositas con vosotros!!que es una de las cosas que mas me gusta en este mundo y me llenan de alegria y satisfaccion!!bueno pues voy a empezar por los delicioso cupcakes que prepare la semana pasada..y una vez mas pues haciendo mis mezclas e inventos..jijij y usando como base para la magdalena la receta de mi bizcochito(B.I) que lo mismo me sirve para un roto que para un descosido!!y por supuesto emborrachaito..que quedaaaa!!!!!ligero tierno y esponjoso!!!en fin que voy a tener que hacer pronto mas que se me hacen la boca agua..que ya tengo en mente mi proximo invento..que si me sale..ummmmm
bueno no me enrrollo mas y os explico como los hice!!
INGREDIENTES(para unos 15 o 16 cupcakes)
2 huevos
1 vaso de azucar(de los de agua siempre)
1/2 vaso de mantequilla o margarina
1 vaso y 1/2 de de harina bizcochona(que viene con levadura incorporada) de venta en mercadona
1/2 vaso de leche
1/ vaso aprox de cacao en polvo
1 sobre de los moraitos y otros de los blancos de gasificante(de venta en mercadona) es para dar esponjosidad!
PREPARACION:
como siempre batimos bien los huevos con la mantequilla hasta que queden bien esponjosos luego añadimos el azucar,volvemos a batir y la leche por ultimo tamizamos la harina con el cacao y los sobrecitos de gasificantes y la vamos añadiendo poquito a poco,y mezclamos muyy bien.nuestro horno debe de estar ya precalentado a 180º ,volcamos la masa en nuestras capsulas, ya sabeis 3/4 partes del papelito, e introducimos en el horno. A 180º durante unos 20 min aprox,segun horno,pinchad para controlar! .dejamos enfriar y rellenamos generosamente!! con dulce de leche,(casero) abriendole con cuchillo o descorazonador de manzanas, en medio,luego lo emborrachamos con un almibar clasico(agua,azucar y coñac o wisky)usando una jeringa y decoramos con frostyng de queso y nata , en esta ocasion los decore con corazoncitos de PASTA DE AZUCAR y purpurinas!!eso que no falte!!jijiji y estan deliciosos probadlos y ya me contareis!!!
los que estan por detras para la siguiente entrada....
BESITOS DULCES!!!
espero os haya gustado ya sabeis que cualquier dudita por aqui ando!!
bueno no me enrrollo mas y os explico como los hice!!
INGREDIENTES(para unos 15 o 16 cupcakes)
2 huevos
1 vaso de azucar(de los de agua siempre)
1/2 vaso de mantequilla o margarina
1 vaso y 1/2 de de harina bizcochona(que viene con levadura incorporada) de venta en mercadona
1/2 vaso de leche
1/ vaso aprox de cacao en polvo
1 sobre de los moraitos y otros de los blancos de gasificante(de venta en mercadona) es para dar esponjosidad!
PREPARACION:
como siempre batimos bien los huevos con la mantequilla hasta que queden bien esponjosos luego añadimos el azucar,volvemos a batir y la leche por ultimo tamizamos la harina con el cacao y los sobrecitos de gasificantes y la vamos añadiendo poquito a poco,y mezclamos muyy bien.nuestro horno debe de estar ya precalentado a 180º ,volcamos la masa en nuestras capsulas, ya sabeis 3/4 partes del papelito, e introducimos en el horno. A 180º durante unos 20 min aprox,segun horno,pinchad para controlar! .dejamos enfriar y rellenamos generosamente!! con dulce de leche,(casero) abriendole con cuchillo o descorazonador de manzanas, en medio,luego lo emborrachamos con un almibar clasico(agua,azucar y coñac o wisky)usando una jeringa y decoramos con frostyng de queso y nata , en esta ocasion los decore con corazoncitos de PASTA DE AZUCAR y purpurinas!!eso que no falte!!jijiji y estan deliciosos probadlos y ya me contareis!!!
los que estan por detras para la siguiente entrada....
BESITOS DULCES!!!
espero os haya gustado ya sabeis que cualquier dudita por aqui ando!!
frostyng de queso y nata
os voy a dejar mi receta del frostyng de queso que utilizo para los cupcakes y rellenos de tartas..con lo que sea esta deliciosa!!y se puede colorear como querais,o como hice en mis ultimos cupcakes ponerlos bicolor..como? muy facil ,aparte en un atcita un poquito del frostyng blanco,y en el otro bol donde tenia mi mezcla una vez montada le añadi el colorante rosa en pasta y le di un par de vueltas de manera que no llegara a integrarse del todo,y luego solo hay que ir colocando in poquito de cada de nuestra mezcla en la manga y quedan diferentes tonalidades la mar de chulas!!
bueno no me enrrollo y os dejo la recetita ya que es de lo mas facil!!
INGREDIENTES:(para unos 8 cupcakes)
200 ml de nata para montar minimo de 35% de materia grasa
1 tarrina de queso de untar tipo philadelphia (que no sea light)
100 grs de azucar glass
PREPARACION:
Montamos muy bien la nata. truco:yo minimo media hora antes meto un bol, donde la vayamos a montar preferiblemente de aluminio,en el congelador,bocabajo para que las paredes de dentro no se llenen de hielo y agua,que estropearia que montase la nata.y asi no hay problemas a la hora de montar y la nata tambien la meto unos 15 min en el congelador.
cuando ya esta nuestra nata montada le incorporamos manualmente y suavemente el azucar y glass y por ultimo sin remover demasiado el queso y el colorante si se desea, y metemos una media hora nuestra mezcla en la nevera para que coja mas cuerpo..y listo!!ya podemos decorar nuestros cupcakes o como relleno esta tambien deliciosa!!
BESITOS DULCES!!!!
bueno no me enrrollo y os dejo la recetita ya que es de lo mas facil!!
INGREDIENTES:(para unos 8 cupcakes)
200 ml de nata para montar minimo de 35% de materia grasa
1 tarrina de queso de untar tipo philadelphia (que no sea light)
100 grs de azucar glass
PREPARACION:
Montamos muy bien la nata. truco:yo minimo media hora antes meto un bol, donde la vayamos a montar preferiblemente de aluminio,en el congelador,bocabajo para que las paredes de dentro no se llenen de hielo y agua,que estropearia que montase la nata.y asi no hay problemas a la hora de montar y la nata tambien la meto unos 15 min en el congelador.
cuando ya esta nuestra nata montada le incorporamos manualmente y suavemente el azucar y glass y por ultimo sin remover demasiado el queso y el colorante si se desea, y metemos una media hora nuestra mezcla en la nevera para que coja mas cuerpo..y listo!!ya podemos decorar nuestros cupcakes o como relleno esta tambien deliciosa!!
BESITOS DULCES!!!!
jueves, 8 de marzo de 2012
bizcocho para tartas de fondant esponjoso y sabroso
bueno pues os voy a dejar por aqui como una entrada sola la receta del bizcocho que llevo utilizando toda la vida..y que lo hacia mi abuela..aunque yo le he aportado algunas variaciones..antes de empezar con este maravilloso mundo de las tartas creativas era el que siempre utiilizaba para comer solo y descubri que era tambien fantastico para las tartas que van cubiertas de fondant,ya que los que habia probado antes el sabor y demas no me terminaban de convencer!!
este bizcocho es estupendo tanto para comer solo con el cafelito como para las tartas y admite todas las variaciones que se os ocurra..hasta ahora he incluido la receta en los post de algunas de las tartas..e incluso lo probe en los ultimos cupcakes!!y quedan riquisimos y jugosisimo!!...bueno no me enrrollo mas y os dejo aqui la receta del BIZCOCHO INES(B.I),como yo lo llamo..
INGREDIENTES:(para un bizcocho de tamaño mediano) OJO!!LA MEDIDA DE LOS VASOS SON LOS DE AGUA NORMALES!!
3 huevos
medio vaso y poco mas de mantequilla a temperatura ambiente
2 vasos de azucar
1 vaso de leche
3 vasos de harina de reposteria
1 sobre de levadura
colorante,aromas,cacao,vainilla,ralladuras..segun gustos...si quereis!!
PREPARACION:
se baten los huevos juntoa la mantequilla hasta que queden bien esponjosos,a continuacion se le añade el azucar y se sigue batiendo,luego incorporamos la leche y seguidamente la harina tamizada junto la levadura,y la vamos hechando en tres veces..de una en una y batiendo..si le añadieses cacao por ejemplo ,en este punto se le incorporaria tamizado con la harina.
una vez todo bien mezclado se hecha en el molde previamente engrasado y se mete al horno precalentado con anterioridad..como siempre se hace..,a 180º durante unos 45 min,segun horno..se bva pinchando para conprobar! y listo!! se deja enfriar sobre rejilla se desmolda..y o lo comeis solito o lo utilizais para tartas.para ello yo lo almibo con jarabe hecho a base de agua,azucar(segun gusto)y coñac o wisky..la ultima capa es la que menos se moja par cubrir de fondant,no lo olvideis.
ESPERO OS HAYA GUSTADO!!YA SABEIS CUALQUIER DUDA ME LA PREGUNTAIS!!
BESITOS DULCES!!
ALGUNOS EJEMPLOS EN LOS QUE HE UTILIZADO ESTA RECETA.
este bizcocho es estupendo tanto para comer solo con el cafelito como para las tartas y admite todas las variaciones que se os ocurra..hasta ahora he incluido la receta en los post de algunas de las tartas..e incluso lo probe en los ultimos cupcakes!!y quedan riquisimos y jugosisimo!!...bueno no me enrrollo mas y os dejo aqui la receta del BIZCOCHO INES(B.I),como yo lo llamo..
INGREDIENTES:(para un bizcocho de tamaño mediano) OJO!!LA MEDIDA DE LOS VASOS SON LOS DE AGUA NORMALES!!
3 huevos
medio vaso y poco mas de mantequilla a temperatura ambiente
2 vasos de azucar
1 vaso de leche
3 vasos de harina de reposteria
1 sobre de levadura
colorante,aromas,cacao,vainilla,ralladuras..segun gustos...si quereis!!
PREPARACION:
se baten los huevos juntoa la mantequilla hasta que queden bien esponjosos,a continuacion se le añade el azucar y se sigue batiendo,luego incorporamos la leche y seguidamente la harina tamizada junto la levadura,y la vamos hechando en tres veces..de una en una y batiendo..si le añadieses cacao por ejemplo ,en este punto se le incorporaria tamizado con la harina.
una vez todo bien mezclado se hecha en el molde previamente engrasado y se mete al horno precalentado con anterioridad..como siempre se hace..,a 180º durante unos 45 min,segun horno..se bva pinchando para conprobar! y listo!! se deja enfriar sobre rejilla se desmolda..y o lo comeis solito o lo utilizais para tartas.para ello yo lo almibo con jarabe hecho a base de agua,azucar(segun gusto)y coñac o wisky..la ultima capa es la que menos se moja par cubrir de fondant,no lo olvideis.
ESPERO OS HAYA GUSTADO!!YA SABEIS CUALQUIER DUDA ME LA PREGUNTAIS!!
BESITOS DULCES!!
ALGUNOS EJEMPLOS EN LOS QUE HE UTILIZADO ESTA RECETA.
martes, 6 de marzo de 2012
cupcakes borrachitos de dulce de membrillo y nubes
pues al fin he pillado un huequito y os voy a dejar los ultimos cupcakes que hice,que son sencillitos y reiquisimos!!otra mezcla de invencion propia!!o eso creo yo!!capaz de existir por ahi!!ejejej.estos son los que prepare para la tarta musical que iban a juego!!pero no me dio tiempo de publicar!!si es que estoy mas liada que la pata un romano..tengo una vida un tanto compli!!pero no os voy a contar mis penas no??aqui estamos pa pasarlo bien y compartir mis cositas..y si caen pedidos pues estupendo!!ya voy con la receta ya..en esta ocasion use mi receta de bizcocho la(B.I) pa ver que tal y lo almibere..ummmmmmm divino!!!!!
INGREDIENTES(CUPCAKES):salen unos 40 con estas cantidades,podeis hacer solo la mitad ..
3 huevos
2 vasos(de los de agua) de azucar
1 vaso de leche
1/2 vasode mantequilla a temperatura ambiente
3 vasos de harina
1 sobre levadura
2 sobrecitos de los moraditos y 2 de los blancos del gasificante que venden en mercadona!!que es genial y deja el bizcocho esponjoso!!
PREPARACION:
se bate los huevos hasta que queden esponjosos,se le añade a continuacion la mantequilla..se sigue batiendo luego añadimos el azucar y la leche,y cuando este bien mezcladito tamizamos la harina junto la levadura y los gasificantes y lo incorporamos poco a poco..hasta que quede bien mezclaito.
procedemos entonces a rellenar los moldes que tengamos para los cupcakes,ya sabeis 3/4 partes solo y a 180º y listo!!los dejamos enfriar sobre rejilla..
entondes con un descorazonador o punta de cuchillo,hacemos un agujerito en medio y lo rellenamos de dulce de membrillo ,yo en este caso lo tenia casero, receta de mi padre..que os lo pondre en otra entrada..super bueno .
lo podeis obviamente comprar..que sea tiernito tipo el quijote por ejempo.de manera que lo podais rellenar bien.
una vez rellenos con una jeringuilla(tipo la de las medicinas de los nenes pa darles el jarabe) le inyectamos ALMIBAR,el tipico de siempre..agua ,azucar (segun gusto) y coñac o wisky..un chorrito..y todo al fuego hasta que hierve apartar y usar frio..
UNA VEZ RELLENOS EMBORRACHADOS YA PROCEDEMOS A CUBRIR CON CREMA DE NUBES y decorar al gusto,en este caso como el tema era la musica pues lo hice con notas musicales hechas de pasta de azucar o fondant..eso ya segun gusto..aunque si os digo que con la crema de nubes mejor usar fondant porque al sudar se reblandece un pelin las figuras..y si estan pintadas como las mias a mano y de negro destiñen un poco!!!
la combinacion de el dulce de membrillo y la crema de nubes esta....ummmmmmmmmmmm y el bizcochito al estar tan tierno y mojadito...es superdelicioso y ligero!!es para no parar de comerlos!!UN PELIGRO VAMOS!!!ejejjej
espero que os haya gustado y si lo poneis en practica me comentais la experiencia,y ya sabeis cualquier duda que os pueda ayudar..aqui estoy!!
BESITOS DULCES!!!
QUE APROVECHE!!!
sábado, 25 de febrero de 2012
TARTA MUSICAL
hola de nuevo a tod@s os voy a explicar como hice la tarta musical..anda me acabo de recordar a supercoco!!!ejjejeejimaginaros lo que os he puesto con la voz de coco(el de barrio sesamo)jiji..bueno bromas aparte,esta tarta se la regale a mi hermano en su 27 cumpleaños..como el es cantante y adora el mundo de la musica..pues pensandp ,pensando se me ocurrio el diseño de esta tarta..con el cantando en el escenario y su jurado puntuandola!!pues va a muchos concursos..y por supuesto un pedazo de micro!!!jejej la tarta se me hizo un poco compli..porque va en varias partes!!y es muyyy entretenida,mas luego todos los detallitos en pasta de azucar..y use para esta tarta diferentes tecnicas!!y descubri alguna que otra cosilla en mis indagaciones que os la ire explicando para que no os pase!!.este fue el resultado final...pero hubo un antes a todo esto...ahh perdonar de nuevo por las fotos !!en cuanto pueda he de hacerme con una camara decente!!
bueno vamos al lio..empecemos por el ESCENARIO Y LA MESA DEL JURADO
para el bizcocho(el mio B.I) nota:la medida es en VASOS DE AGUA NORMALES (UNOS 200 GRS) yo lo hago asi siempre con las mismas medidas y no falla.
INGREDIENTES:
6 huevos
2 vasos de leche
4 vasos de azucar
1 vaso de mantequilla a temperatura ambiente
6 vasos de harina
2 sobres de levadura
aromas al gusto(en este caso no lo aromatice)
PREPARACION:
mezclamos los huevos junto la mantequilla y batimos bien hasta que quede espumoso,seguidamente incorporamos el azucar,seguimos batiendo,luego la leche y por ultimo tamizamos la harina con la levadura e incorporamos a la mezcla anterior poco a poco.,cuando esta todo bien mezclado engrasamos nuestro molde y con el horno previamente calentado ,lo metemos a 180 grados durante unos 45-50 min (segun horno) pincharlo una vez haya subido y os cerciorais de que esta hecho.
una vez sacado del horno se deja enfriar sobre rejilla.con esta cantidad sale un señor bizcocho!!tuve para el escenario,la mesa del jurado,y me sobro un trozo para tomarlo solo con el cafelito..jiji.
luego lo corte a la medida deseada ambas partes.y lo parti esta vez en dos lo almibere con la mezcla de medio litro de agua con un chorrito de wisky y unas 6 cucharadas de azucar.y lo rellene con dulce de leche casero(que consiste en poner en la olla express una lata de leche condensada cerrada y cubierta de agua hasta arriba durante 20 min) y queda divina!!
y frostyng de queso cubierto de fondant de glucosa teñido de amarillo y saborizado con strawberry..y lo texturice con no os lo vais a creer..una pieza de una parede de una casa de los playmobil de mi hija..ejjej por supuesto anteriormente desinfectado..jijiji imaginacion al poder!!!. y con fondant blanco hice el efecto faldoncillo al escenario ,una tira a la que le cogi unos plieguecitos.
la figura del cantante esta hecha en fondant de nubes..y el pie de micro al igual que los detalles dela mesa del jurado en pasta de azucar .
la mesa del jurado esta al igual bañada en almibar y rellena de crema de nubes cubierta de nutella y forrada con el fondant eln un rosita palo..
y frostyng de queso cubierto de fondant de glucosa teñido de amarillo y saborizado con strawberry..y lo texturice con no os lo vais a creer..una pieza de una parede de una casa de los playmobil de mi hija..ejjej por supuesto anteriormente desinfectado..jijiji imaginacion al poder!!!. y con fondant blanco hice el efecto faldoncillo al escenario ,una tira a la que le cogi unos plieguecitos.
la figura del cantante esta hecha en fondant de nubes..y el pie de micro al igual que los detalles dela mesa del jurado en pasta de azucar .
la mesa del jurado esta al igual bañada en almibar y rellena de crema de nubes cubierta de nutella y forrada con el fondant eln un rosita palo..
el gran microfono:
esta hecho con el bizcocho de antes en dos moldes tambien improvisados pero que me sacaron del apuro..y queda fenomenal esa forma redonda que queria!! os lo enseño:
si son dos botes de champiñones!!!claro esta sin los champis..bien lavaditos y sequitos!!se engrasan como cualquier molde y luego al desmoldarlo una vez frio los abri por el culete con abrelatas y empujando un pelin sale perfectos!! imaginacion una vez mas!!!jijijij
los "botes" de bizcocho lo corte en tres partes cada uno y los rellene de crema pastelera de vainilla y canela con coco otro inventin de los mios que queda rebueno!!,y lo cubri de nutella y forre con fondant teñido en negro..que a ser posible no lo vuelvo a usar..es muy engorroso,destiñe mucho y acabamos con colorante negro hasta en las cejas literalmente!! la proxima si lo necesito lo compro hecho..jejej
la bola del micro esta hecha con rkt(base de rice krispies y nubes) cubierta de dulce de leche y forrada con el fondant negro ..Los muñecos tambien los hice en fondant de nubes.
bueno pues esto es todo espero os haya servido de ayuda y os guste..cualquier duda no dudeis en preguntar!! BESITOS DULCES
esta hecho con el bizcocho de antes en dos moldes tambien improvisados pero que me sacaron del apuro..y queda fenomenal esa forma redonda que queria!! os lo enseño:
si son dos botes de champiñones!!!claro esta sin los champis..bien lavaditos y sequitos!!se engrasan como cualquier molde y luego al desmoldarlo una vez frio los abri por el culete con abrelatas y empujando un pelin sale perfectos!! imaginacion una vez mas!!!jijijij
los "botes" de bizcocho lo corte en tres partes cada uno y los rellene de crema pastelera de vainilla y canela con coco otro inventin de los mios que queda rebueno!!,y lo cubri de nutella y forre con fondant teñido en negro..que a ser posible no lo vuelvo a usar..es muy engorroso,destiñe mucho y acabamos con colorante negro hasta en las cejas literalmente!! la proxima si lo necesito lo compro hecho..jejej
la bola del micro esta hecha con rkt(base de rice krispies y nubes) cubierta de dulce de leche y forrada con el fondant negro ..Los muñecos tambien los hice en fondant de nubes.
bueno pues esto es todo espero os haya servido de ayuda y os guste..cualquier duda no dudeis en preguntar!! BESITOS DULCES
RKT(PASTA DE ARROZ INFLADO Y NUBES PARA MOLDEAR
aqui os explico como va esta mezcla tan practica y sencilla que va muy para moldear cosas que requieren de consistencia y tamaño como para hacerlo entero en fondant.de esta mezcla esta hecho la bola del micro de la tarta musical y el arbol que hice en la tarta winnie.
INGREDIENTES:
125 grs de nubes(da igual color)
150 grs de arroz inflado
15 grs de mantequilla
PREPARACION:
Derretir las nubes en el micro junto a la mantequilla,sacar y añadirle el arroz inflado hasta que este bien impregnado en su totalidad.se deja enfriar un pokito no demasiado para que no se endurezca,porque frio ya no se podria moldear..se hace la forma que deseemos y se deja reposar en nevera 24 horas ,luego ya podemos cubrir de la crema que elijamos y forrar con fondant. y listo!!!
ESPERO OS HAYA GUSTADO Y YA ME CONTAIS!! BESITOS DULCES!!
CREMA PASTELERA DE VAINILLA Y CANELA CON COCO
este es el relleno que utilice en mi tarta musical y esta buenisimo!es otra de mis indagaciones e inventos!!y queda muy fino y suave! es muy rapido y sencillo de hacer.
INGREDIENTES:
1/2 litro de leche
una vara de vainilla
una rama de canela
2 yemas
azucar al gusto
una cucharadita de canela en polvo
3 cucharadas de maicena
un par de cucharadas decoco rallado
PREPARACION:
ponemos la leche en un cazo a calentar a fuego suave junto las yemas de huevo la vainilla y la rama de canela y mezclamos bien con cuchara de madera,le vamos incorporando el azucar y antes de que hierva la maicena y removemos bien hasta que hierva ..lo dejamos un par de minutos y retiramos del fuego..lo echamos en otro bol retirando la vainilla y la canela y cerciorandonos de que tenemos el espesor que deseamos si esta demasiado liquido le añadimos un poquito mas de maicena o si esta demasiado espeso mas leche.. y batimos con batidora para da mas suavidad..y le añadimos el coco rallado y ya dejamos enfriar mientras se enfria dejar metida una cuchara de madera para que no cree telilla por encima y remover de cuando en cuando, y lista para usar!!
ESPERO OS HAYA GUSTADO!!SI OS ANIMAIS A HACERLA ME LO COMENTAIS QUE TAL..
BESITOS DULCES!!
INGREDIENTES:
1/2 litro de leche
una vara de vainilla
una rama de canela
2 yemas
azucar al gusto
una cucharadita de canela en polvo
3 cucharadas de maicena
un par de cucharadas decoco rallado
PREPARACION:
ponemos la leche en un cazo a calentar a fuego suave junto las yemas de huevo la vainilla y la rama de canela y mezclamos bien con cuchara de madera,le vamos incorporando el azucar y antes de que hierva la maicena y removemos bien hasta que hierva ..lo dejamos un par de minutos y retiramos del fuego..lo echamos en otro bol retirando la vainilla y la canela y cerciorandonos de que tenemos el espesor que deseamos si esta demasiado liquido le añadimos un poquito mas de maicena o si esta demasiado espeso mas leche.. y batimos con batidora para da mas suavidad..y le añadimos el coco rallado y ya dejamos enfriar mientras se enfria dejar metida una cuchara de madera para que no cree telilla por encima y remover de cuando en cuando, y lista para usar!!
ESPERO OS HAYA GUSTADO!!SI OS ANIMAIS A HACERLA ME LO COMENTAIS QUE TAL..
BESITOS DULCES!!
PASTA DE AZUCAR (para figuras duras)
ahora os voy a explicar una pasta para modelar figuras que requieran dureza!!y queda genial!! es muy rapidita y sencilla de hacer y da muy buenos resultados..con esta pasta hice el pie de micro de la tarta musical,y todos los detallito de la mesa del jurado..vasitos,botellas,hojas..etc y ademas las notas musicales que use para adornar los cupcakes y la tarta....y para todo lo que se os ocurra..para comer esta durilla ..es todo azucar claro,como su nombre indica..si os gusta..pues a comerla !!ya que se puede aromatizar y colorear!!
INGREDIENTES:
7 grs de gelatina neutra (las laminas transaparentes)
750 de azucar glass
100 cc de agua
aroma incoloro a gusto y colorante.
PREPARACION:
hidratamos la gelatinaen el agua fria hasta que se reblandezca.luego junto con el agua la ponemos en un cazo al baño maria para que se disuelva,pero sin llegar a hervir.seguidamente añadimos el azucar poco a poco la mitad mas o menos y retiramos .en un bol habremos preparado el resto del azucar en forma de volcan y le añadimos la anterior mezcla y el colorante y aroma si deseamos,o si vamos a usar distintos colores una vez formada y añadiendo el tinte no liquido y removemos hasta que nos sea dificil de trabajar con la espatula y entonces la pasamos a la mesa de trabajo y amasamos(como el fondant) espolvoreando con glass la mesa y hasta conseguir una masa no pegajosa y manejable..si se necesita un poquito mas de glass usarla taparla muy bien con film y reposar 24 horas antes de usarla. OJO ESTA PASTA NO SIRVE PARA CUBRIR!! si no keremos kedarnos sin dientes..ejjejej
esta pasta se conserva hasta un mes en la nevera bien tapada o ahora con el frio en lugar fresco y seco.esta pasta es antihumedad y mientras la estais usando debe de estar tapada pues se empieza a secar rapido.yo utilizo un vaso bocabajo para ir tapando lo que no uso..congelada puede estar hasta 6 meses y se descongela a temperatura ambiente y se amsa para darle textura de nuevo.
ESTAS SON ALGUNAS DE LAS FIGURITAS QUE HE HECHO CON LA PASTA..
ESPERO OS SIRVA DE AYUDA CUALQUIER COSA POR AQUI ESTOY!!BESITOS DULCES
INGREDIENTES:
7 grs de gelatina neutra (las laminas transaparentes)
750 de azucar glass
100 cc de agua
aroma incoloro a gusto y colorante.
PREPARACION:
hidratamos la gelatinaen el agua fria hasta que se reblandezca.luego junto con el agua la ponemos en un cazo al baño maria para que se disuelva,pero sin llegar a hervir.seguidamente añadimos el azucar poco a poco la mitad mas o menos y retiramos .en un bol habremos preparado el resto del azucar en forma de volcan y le añadimos la anterior mezcla y el colorante y aroma si deseamos,o si vamos a usar distintos colores una vez formada y añadiendo el tinte no liquido y removemos hasta que nos sea dificil de trabajar con la espatula y entonces la pasamos a la mesa de trabajo y amasamos(como el fondant) espolvoreando con glass la mesa y hasta conseguir una masa no pegajosa y manejable..si se necesita un poquito mas de glass usarla taparla muy bien con film y reposar 24 horas antes de usarla. OJO ESTA PASTA NO SIRVE PARA CUBRIR!! si no keremos kedarnos sin dientes..ejjejej
esta pasta se conserva hasta un mes en la nevera bien tapada o ahora con el frio en lugar fresco y seco.esta pasta es antihumedad y mientras la estais usando debe de estar tapada pues se empieza a secar rapido.yo utilizo un vaso bocabajo para ir tapando lo que no uso..congelada puede estar hasta 6 meses y se descongela a temperatura ambiente y se amsa para darle textura de nuevo.
ESTAS SON ALGUNAS DE LAS FIGURITAS QUE HE HECHO CON LA PASTA..
ESPERO OS SIRVA DE AYUDA CUALQUIER COSA POR AQUI ESTOY!!BESITOS DULCES
domingo, 19 de febrero de 2012
PREMIO BLOG DORADO
PREMIO BLOG DORADO
hoy recibi otro premio al blog dorado yujuuuuuu!!!!que contenta que estoy de la mano de cupcake mama y estoy muyyyy contenta!!!!. muchiiiisimas gracias guapa!!
para mi es un autentico orgullo que valoreis mi trabajo y os acordeis de darme premios de verdad me hace superfeliz!!y me hace continuar en esto con mas y mas ilusion y hacerlo cada vez mejor!!!algun dia me animare a dar mis propios cursos!!y cuando pueda de hacer mi sueño realidad..que es montar mi propia tienda de LA COSA MAS DULCE..y que sepais que todo eso si llega..que llegara!!sera gracias a todos vosotros,a todos los que me seguis y estais conmigo....!!!de nuevo una vez mas MIL GRACIAS A TODOS!!! y ahora en especial a cupcake mama!!!
BESITOS DULCES!!!!!!
y aqui van mis cuatro premios:
.la hondonada de los dulces
.un gato en mi cocina
.monik candy
.my cookies
hoy recibi otro premio al blog dorado yujuuuuuu!!!!que contenta que estoy de la mano de cupcake mama y estoy muyyyy contenta!!!!. muchiiiisimas gracias guapa!!
para mi es un autentico orgullo que valoreis mi trabajo y os acordeis de darme premios de verdad me hace superfeliz!!y me hace continuar en esto con mas y mas ilusion y hacerlo cada vez mejor!!!algun dia me animare a dar mis propios cursos!!y cuando pueda de hacer mi sueño realidad..que es montar mi propia tienda de LA COSA MAS DULCE..y que sepais que todo eso si llega..que llegara!!sera gracias a todos vosotros,a todos los que me seguis y estais conmigo....!!!de nuevo una vez mas MIL GRACIAS A TODOS!!! y ahora en especial a cupcake mama!!!
BESITOS DULCES!!!!!!
y aqui van mis cuatro premios:
.la hondonada de los dulces
.un gato en mi cocina
.monik candy
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