cupcakes de yema tostada y nutella con cheese frostyng

y ahora os dejo la receta que estuve pensando para experimentar...y que salió deliciosa!!!espero que si la probais me dareis la razón..mmmmmmm

allá vamos!!

INGREDIENTES (para unos 12 cupcakes)

vease aqui

nutella para el relleno

INGREDIENTES PARA EL CHEESE FROSTYNG:

1 brick de nata para montar

azúcar glass al gusto

1/2 tarrina de philadelphia,no light

PREPARACIÓN:

para el relleno una vez frios usé nutella. y los cubrí con la crema de yema ,luego le puse azúcar moreno y pulvericé un pelin de agua y al grill del horno unos 3 minutos...

mientras preparé el cheese frostyng,cuando está listo solo nos queda decorar al gusto.yo lo hice con un poco de crema de yema y almendras crocantis que dan una combinación deliciosa!!!

espero os haya gustado..ya me contareis si os animais a hacerlo!!

                                                   antes de decorarlos....

                                         

crema de yema tostada

aqui os dejo la receta de la crema de yema tostada que mirando y buscanso ,de unos libros que tienen no se cuantos años y poniendole de mi cosecha saqué y quedo deliciosa!!ademas sabe a mucho mas pura que las que venden en las tartas convencionales..esta sabe como a tocinillo de cielo!!me encanta!!y para los que como yo no tengais un quemador de esos para quemar el azúcar no problem!! con el grill del horno o microondas se resuelve!!solo teneis que añadir al azúcar que pongais sobre la crema un pelin de agua muy rociada ,unos 3 minutos en grill y listo!!;)
advierto que sale muy poquita cantidad con 4 yemas tuve para unos 5 cupcakes bien cubiertos..si necesitais mas solo teneis que doblar las cantidades..
allá vamos con la receta.
INGREDIENTES:
4 yemas de huevo
75 grs de agua aprox ,el mismo peso de las yemas
75 grs de azúcar el mismo peso de las yemas
1 cucharadita de maicena
azúcar moreno para quemar despues

PREPARACIÓN:
Batimos las yemas y reservamos.mientras en un cazo poner el agua junto el azúcar y llevar a ebullición hasta que quede espesito..reservamos y dejamos enfriar.cuando esté templado lo añdimos a las yemas ,reservando una cucharada que mezclaremos con la maicena y lo añadimos al cazo todo a fuego suave sin parar de remover hasta que quede espesito.apartamos y cuando se enfrie le añadimos el azúcar moreno por encima y quemamos bien con el quemador o con el grill..y lista para usar..como rellenos,coberturas etc!!

espero que lo probeis y ya me contais!!

                                    este es el resultado cuando lo puse a los cupcakes antes de decorarlos...

                                           

                                                        

cupcakes de petit y choco blanco

hacia ya tiempo que no escribia una entradita nueva..y al fin hoy con mas tiempo y por petición os pongo la receta de estos cupckes que están divinos!! y que se me fueron ocurriendo sobre la marcha como casi siempre..tenia ya ganitas de hacer algo y de estrenar el nuevo stand de la colección que ha salido ...;)
bueno sin mas enrrollamientos que me pongo y os podria contar aqui mi vida...vamos al lio!!

INGREDIENTES:(para unos 12 cupcakes)
2 huevos
1 vaso de azúcar
1/2 vaso de leche
1/2 vaso de margarina blandita
1 y 1/2 vasos de harina de reposteria
 ( las medidas de los vasos equivalen a vasos normales de agua unos 200 grs,usando el mismo vaso para todas la medidas)
pepitas de chocolate(opcional)
nocilla blanca para el relleno

FROSTYNG DE PETIT:
1 brick de nata para montar
1/2 tarrina de philadelphia
azúcar al gusto
2 petit de choco


PREPARACIÓN(para los cupacakes): PINCHA AQUÍ  para rellenar usamos nocilla blanca.

para preparar el frostyng de petit:
primero montamos con las varillas la nata cuando está casi montada le añadimos el azúcar al gusto y seguimos batiendo hasta obtener una consistencia durita. le añadimos los petits de choco y el queso philadelphia ,esta vez mezclamos con cuidadito con una espátula hasta que quede todo bien mezclado..y listo  una vez que los cupcakes hayan enfriado los rellenamos con nocilla blanca.
ahora ya solo tenemos que decorar a nuestro gusto con la manga y la boquilla que deseemos y usar los sprinkles que más nos gusten!!
espero que os haya gustado..probad a hacerlos quedan deliciosos!!!

                                         

helado de chocolate y oreo

buenas de nuevo por petición del público y como lo prometido es deuda os dejo la receta del invento del helado de galletas oreo..que finalmente quedó delicioso!!!mmmmmmmmm ya iré probando con más sabores...tengo varios en mente!!!ejjejeje me encanta que los experimentos salgan bien!!!bueno no me enrollo y vamos al lio..solo deciros que está demasiado bueno!!sobre todo para los amantes del choco y las oreo..es un pecado no recomendable pa la operación bikini...;) aunque lleva mitad de leche y nata con lo cual es más "ligerito"...allá vamos!!


INGREDIENTES:(PARA 1/2 LITRO APROX)
250 ml de leche
250 ml de nata para montar
4 yemas de huevo
100 grs de azúcar glass
80 grs aprox de maicena
1 tableta de choco fondant(yo usé el del mercadona)
galletas oreo unas 10 ó 12 a vuestro gusto...


PREPARACIÓN:
yo no tengo aún heladera..con lo cual lo hice a manita..que es más pesado,pero queda tb muy rico!!en la heladera supongo quedará aún mejor...
primaero hacemos una crema pastelera  con las yemas ,la leche,la maicena y el azúcar glass..cuando está lista retiramos del fuego y le añadimos a trocitos el choco y mezclamos hasta que se incorpore por completo..si nos ha quedado grumitos en la crema le damos una pasadita con la batidora..
dejamos enfriar la crema y le añdimos la nata (sin montar) mezclamos suavemente y metemos en el congelador...cada 20 min aproximadamente lo batimos para que no se cristalice y cuando está casi congelado es cuando añadimos nuestras oreo a trocitos,para que no se reblandezcan y queden crujientes...y lo mezclamos bien para que quede igual por todos los lados!!y listo!!!a comer!!eso sí sacarlos unos minutos antes de comerlo del congelador para que está más blandito!!está de vicio..es muy facilito..aunque entretien un pelin lo de ir dándole vueltas!!pero merece la pena..ejejjejej 
ya sabeis cual quier dudilla me la comentais y si os animais a hacerlo ya me contais!!

                                   




                   BESITOS DULCESSSSSSSS!!!!

cupcakes" hit hat"de naranja y choco

tal y como os prometí os dejo la receta de mis cupcakes hit hat versionados!!porque una vez más he probado a hacerlos como me ha salido del alma!!...ejjeje y están buenisimos!!!espero que os gusten!!


INGREDIENTES:(para unos 12 cupcakes )
2 huevos
1 vaso(de los de agua,unos 250 grs) de leche
1/2 sobre de levadura
1/2 vaso de mantequilla a temperatura ambiente
1 vaso de harina de reposteria
1 vaso de maizena
1 vaso de azúcar
ralladura de dos naranjas
1/2 vaso de zumo de naranja


RELLENO:
nutella


PARA DECORACIÓN:
4 ó 5 claras para el merengue
azúcar glass al gusto
1 tableta de choco fondant derretida
y todos los sprinkles que se os ocurran!!


PREPARACIÓN:
se procede a preparar la masa como de costumbre para hornear los cupcakes vease bizcocho ines(B.I) y seguidamente lo ponemos en nuestras cápsulas o moldes,según preferencia...
una vez hechos lo sacamos y dejamos enfriar en rejilla.y mientras preparamos un merengue que nos quede bastante durito,con las claras del huevo..al contrario que la nata es mejor tener las claras a temperatura ambiente..sube mejor..cuando haya subido le añadimos la glass,al gusto.y con una boquilla grandecita decoramos nuestros cupcakes ,ya frios!!.antes lo habremos rellenados haciendole un agujerito en medio con nutella,nocilla..etc.una vez puesto el merengue con ayuda de una cuchara vamos poniendo el choco fondant ,derretido,como mejor ns parezca!!y antes de que el choco se enfrie ponemos nuestra decoración para que ns quede pegada!! y lo q¡ue vuestra imaginación os dicte!!listos y deliciosos!!
ya sabesis culaquier dudilla por aki ando!!!espero os gusten!!

premio liebster blog

buenas a todos!!hoy os voy a dejar este premio que me fué entregado de manos de LasRecetasDeChispa a la que le doy mil gracias por acordarse de mi!!me hace mucha ilusión!!y mas que últimamente os tengo un poquito mas abandonaditos y no puedo dedicarle todo el tiempo que me gustaria,tanto al blog,como a la página como a vosotros y a mi horno y cocina!!que tengo un mono que no veas!!pero es que estoy super liada y cansada!! y encima con una mudanza en camino!!ufff y lo peor es que espero que no sea por mucho tiempo,pero seguramente estaré sin internet mientras hago ewl cambio unos dias!!aynsss paciencia!!ya os lo iré diciendo!!bueno sin mas rollos voy a dar mis 5 premios liebster a los blogs con menos de 200 seguidores!!estas son las bases del premio:

1. Copiar y pegar el premio en el blog
2. Enlazálo con el blogger que te lo ha otorgado
3. Pemiar a 5 blogs con menos de 200 seguidores y dejarles un comentario en sus entradas para notificarles que han ganado el premio
4. Confiar en que continúen la cadena premiando a su vez a 5 favoritos

y estos son los 5 mios:

mi rincon mas dulce

los dulces de victoria

sandra´s sweets

DETALLES MORYTA

hada azul manualidades

enhorabuena a todas espero os guste!!! 

                   besitos dulces!!!!

tarta fresca de leche merengada y base de bizcocho con nutella

hola de nuevo aqui os dejo la receta que me inventé y la cual hasta que no probé y ví resulatdos no os enseñé..jejejej y lo mejor de todo es que la hice en un pis pas y está de muerte!!me encantan que los inventitos salgan tal y como los imagino!!jejejej
y todo fué porque me apetecía mucho leche merengada,(canela y limón) y además tenia un trocito de tarta congelada con fresas y nutella...y bueno se me ocurrió ver si seria posible tal combinación!y siiiiiiiiiii!!!y riquisimo!!! no me enrrollo más y os lo dejo,yo la hice pequeñita pa probar..por si acaso no salia..basta con doblar los ingredientes si las quereis mayor...;)


INGREDIENTES: 
1/2 litro de leche merengada,canela y limón,en el mercadona por ejemplo
300 ml de nata para montar
6 láminas de gelatina neutra
canela y ralludura de limón ,opcional si quereis intensificar el sabor
un trocito de bizcocho y un par de cucharadas de nutella aprox


PREPARACIÓN:
Ponemos la leche merengada en un cazo a hervir,mientras hidratamos las hojas de gelatina.
cuando rompa a hervir retiramos del fuego y le añadimos las hojas de gelatina(bien escurridas) y mezclamos,dejamos enfriar.(si la queremos saborizar más basta con añadir a la leche mientras calentamos una ramitas de canela y ralladura de limón..luego retirar antes de echarle la gelatina)
hacemos la mezcla del bizcocho con nutella,hasta formar una pasta consistente,tipo la de los cake pops,tb se puede hacer la base con galletas y mantequilla,la consistencia es de ese tipo..para que luego podamos cubrir la base del molde.
 mientras en el molde que hayamos elegido (preferiblememte desmoldable) o uno de aluminio desechable ,como yo hice que luego con cuidado se va cortando y listo!! ,ponemos la mezcla anterior del bizcocho de una par de cms de grosor aproximadamente y metemos en la nevera..cuando esté templadita nuestra leche merengada le añadimos la nata montada cuidadosamente y con espátula y finalmente vertimos toda esta mezcla sobre la base de bizcocho..sacándola de la nevera claro!!ejejje y listo unas horitas en la nevera minimo 3 o 4 h aunque lo ideal y es como está más rica es de un dia pa otro,como yo hice!!
espero os haya gustado y os animais a hacerla cualquier dudita ya sabeis por donde ando...ya me contareis que tal!!

                                       


                 besitos dulcesssssss!!!!

cupcakes de nutella y frostyng de kitkat

y ahora os dejo los de frostyng de kit kat..
la base como siempre de bizcocho (B.I) con trocito tb de choco fondant al gusto y relleno de nutella ,una vez están rellenos almibarados ...y la cubierta de frostyng de queso al que añadí kit kat a pedacitos..y están de muerte!!!

                     
   espero os haya gustado!!cualquier duda por aqui ando !!




                   besitos dulces!!!
  
                           

cupcakes de oreo y nutella

y ahora vamos a por los otros que hice los de nutella con oreo...mmmmmmpa chuparse los dedos!!!
en esta ocasión utilicé mi receta de siempre bizcocho( B.I) al que añadi tb trocitos de choco fondant al gusto..y sustituí la leche por un brick de los pequeñitos de nata...el relleno lo hice con nutella ,lo almiberé como suelo hacer,una vez que estan rellenos y la cobertura era de frostyng de queso al que le añadí galletas oreo desmijadas..si teneis picadora mejor en ella o en batidora de vaso..para que quede muy disuelto..sino nos cuesta trabajo para decorar con boquillas,las galletas cuanta más mejor!! al gusto..y mezclar una vez esté hecho el frostyng con espátula!y queda delicioso!!y luego adorné con minilacasitos de colores!

                                                 

cupcakes de fresa y kiwi con relleno de nutella

buenas!!ya hacia tiempecillo que no publicaba una nueva receta!!últimamente apenas tengo tiempo para nada!!con el nuevo trabajo tengo gran parte del día ocupado y cuando llego estoy cansailla..pero poquito a poco tengo que sacar tiempo de donde sea para no desatender esto ni a vosotros!! os voy a dejar hoy la receta de los últimos cupcakes que hice los hice de 3 sabores diferentes,es que tenia ya monillo de hornear!!y no me aguantaba!!ejejje asi que me puse manos a la obra!!vamos a empezar por el de fresa y kiwi...
para los muffins utilicé mi receta de siempre..bizcocho (B.I) por supuesto almibarada..los rellné de mermelada de fresas y la cubierta hice un frostyng de queso y mermelada de fresas con un pokito de jugo de kiwi y la decoración con perlitas y kiwi..un bocadito delicioso..mmmmmmm me está ganas de comerme uno!!jejeje

                                              


y asi quedaron!!y estaban muy ricos!!!espero os haya gustado cualquier dudita por aqui ando!!


                      besitos dulces!!!

tarta hello kitty

aquí os dejo una nueva entradita con la tarta que preparé esta semana para regalarle a mi nueva sobrina Alba..que tiene 2 semanas de vida!!
el diseño de la tarta en un principio iba a ser diferente..pero caí que a mi cuñada le gusta la hello kitty muchísimo y es más el cuarto de mi sobri está decorado de la kitty,así que a última hora improvisé y decidí hacerlo de esta gatita tan tierna!!y la cual no había modelado nunca,pero no quedó muy mal..ejje
había tambien otro problemita para la tarta,que mi cuñada es alérgica a los frutos secos y frutas y cualquier cosa que pueda contener trazas de ello..así que no podía usar cualquier tipo de choco que siempre traen trazas  de frutos secos..así que buscando y mirando el relleno lo hice con choco a la taza que el de carrefour no trae nada de frutos secos e hice una crema pastelera de choco y le incorporé un poco de nata pa suavizarla y con cheese frostyng de oreo y estaba mmmmmmmmmm el bizcocho estaba almibarado con almibar de vainilla y muy jugosita y la cubrí con frostyng de queso teñido de rosa,porque tampoco le hace gracia el fondant.el resultado fué buenísimo y quedaron todos encantados!!

                                      


espero os haya gustado cualquier duda o sugerencia ya sabeis por donde ando!!


                       besitos dulces

tarta de queso con choco y frutas del bosque con fresas

bueno pues os voy a dejar por aquí una nueva receta que me la habeis pedido..hace mucho tiempo que hago esta tarta porque es rápida,(para emergencias es ideal),de poco ingredientes y encima está realmente deliciosa!!! llevaba tiempo con ganas de hacerla ..pero entre unas cosas y otras no había tenido ocasión así que aprovechando la visita de unos amigos y que encima era su cumple (de él) y me aviso un día antes que venian..pues dicho y echo!!una tarta rápida,exquisita y fresca que ya apetece en este tiempo!! bueno ya vamos al grano!!
yo la hago a mi manera como todo..ejjej y a la típica tarta de queso como esta le doy el puntito de la nutella,que la hace si cabe más deliciosa...


INGREDIENTES:(para la base)
175 grs de galletas del tipo que prefiraís(yo usé las de relieve del mercadona que le dan un saborcito...)
95 grs de mantequilla
nutella al gusto


PARA LA TARTA:
tarrina y media de queso crema para untar
70 grs de azúcar
4 hojas de gelatina neutra
350 grs de nata


PARA LA COBERTURA: 
2 hojas de gelatina neutra
un bote pequeño de mermelada de frutas del bosque


PREPARACIÓN:
poner las 4 hojas de gelatina en remojo,mientras preparamos la base machacando las galletas hasta que queden deshechas por completo ,como arena, y se le añade la mantequilla (que previamente hemos derretido en micro) y se forma una pasta que se esparce por el fondo que hayamos elegido con ayuda una cuchara o las manos para que quede una capa uniforme y le añadimos una capa de nutella generosamente por encima,(yo la derrito un poquito en el micro para esparcir más fácilmente),y metemos en la nevera.
mientras ponemos a calentar en un cazo la nata,el azúcar y el queso sin para de remover a fuego suave y cuando empiece a hervir retiramos y le añadimos las hojas de gelatina que teníamos en remojo(bien escurridas) y removemos para incorporarlas bien a la mezcla ,entonces sacamos nuestro molde, con la base de galletas, y vertemos esta mezcla con cuidado encima dejamos un poquito a temperatura ambiente enfriar y metemos de nuevo en la nevera,mínimo un par de horas hasta que cuaje,yo lo suele hacer de un día para otro que queda mas consistente.
una vez está cuajado preparamos nuestra cobertura.ponemos las 2 hojas de gelatina en remojo y mientras calentamos la mermelada en un cazo removiendo ,antes que empiece a hervir apartamos del fuego y le añadimos las hojas de gelatina escurrida,removemos bien y vertemos la mezcla sobre nuestra tarta y de nuevo a la nevera hasta que quede consistente una hora es suficiente.yo adorné con unas fresas bañadas en choco con leche que las puse antes de que se cuajara la cubierta para que quedaran sujetas..y listooo!!!!
a chuparse los dedos!!!


espero os haya gustado y cualquier duda ya sabeis por donde ando!! no me dió tiempo de hacer más fotos..aynsss!!!

                                           base de las galletas con nutella

                                                tarta ya lista!!

                                           
                                            antes de acabarse del todo...casi no me da tiempo de hacerle fotos!


                 besitos dulces!!!