cupcheese cakes de dulce de leche y fresas con cheese frostyng

os voy a dejar esta receta que está pa chuparse los dedos hasta de los pies!! me encanta este invento de otra versión de los cupcakes.. de tarta de queso..y mezclados con el dulce de leche y la confitura de fresas y cubiertos de cheese frostyng...esta de muerte!!
otra variante de los tipicos cupcakes,pero que a mi si cabe me gusta aún más!! ahi vamos!!:

INGREDIENTES:(para 12 cupcakes)
2 huevos
1/2 vasito de yogurt natural
6 quesitos tipo el caserio
1/2 vasito (del yogurt) de harina
1/2 vasito (del yogurt) de azúcar
1.5 vaso (del yogurt) de leche entera
100 ml  de nata para montar

PREPARACIÓN:
Batimos los huevos con el azúcar,cuando está bien disuelto le añadimos el yogurt,la leche,la nata ,la harina y finalmente los quesitos ,a trocitos, y batimos hasta que se hayan disuelto bien los quesitos ,y solamente nos queda poner en las cápsulas o moldes para nuestros cupcakes! al horno precalentado a 160º unos 25-30 min según horno...hasta que queden doraditos y la aguja salga limpia.
para rellenar los moldes ,no es como en los cupcakes o bizcochos convencionales,estos los llenamos hasta el borde,ya que no suben..si no nos quedarian muy chiquitos..
y listo!!
cuando se hayan enfriado sobre una rejilla los rellenamos o untamos por arriba dulce de leche en unos y en otros confitura de fresas..o el sabor que más nos guste y cubrimos con cheese frostyng coloreado o sin colorear..y adornamos con sprinkles al gusto!y deliciosos!!! y listos los "cupcheesecakes"

espero que os animeis a hacerlos!!ya me contareis!!

                


espero que os guste!! besitos dulces!!!

galletas de mantequilla

os voy a dejar la recetilla de las galletas con las que me he estrenado ,en las galletas decoradas..tengo mucho que practicar ,pero estoy contenta con el resulatdo de las primes,y ademas tambien fueron las primes de mi nena que me ayudó e incluso hizo las suyas propias!
esta receta la saqué de la colección de pastelería creativa..y yo le he dado mi toque..jejej bueno allá van!!

INGREDIENTES:
125 grs de mantequilla
125 grs de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de azúcar vainillada
300 grs de harina
unas gotitas de esencia vainilla

PREPARACIÓN:
en un bol batir la mantequilla con el azúcar,hasta obtener una masa ligera y cremosa.
añadimos el huevo,el azúcar vainillado y la esencia y mezcalr.tamizamos la mitad de la harina y mezclamos,luego la otra mitad igual y mezclamos muy bien hasta hacer una masa suave..yo le añadí un pokito mas de harina ,porque quedaba una masa demasiado blanda y no se podí manejar bien..
luego envolvemos en film transparente y metemos 1 hora en la nevera.
pasado el tiempo amasamos,si es preciso le ponemos mas harina hasta que no se nos pegue y estiramos con el rodillo ,con un grosor de unos 4mm,precalentamnos el horno a 180º y listo para hacer nuestras galletas!!

espero os guste!!quedan muy ricas!!! solas o adornandolas,hice algunas decoradas con glasa y otras bañadas en choco fondant!!

                             

                                   besitos dulces!!!

tarta de seat 600

esta tarta era muy especial para unos abuelitos que hacian sus bodas de oro..el 600 fué el primer coche que tuvieron y les encantaba la playa ..asi que el 600 seria ideal que tuviese como fondo la playa..y las latas colgando como se hacía antiguamente..
ha sido mi primer moldeado en bizcocho..y me ha encantado la experiencia..aunque es compli darle la forma a un coche 600 y más sin tener uno delante..ejjeje solo con la foto en el móvil..ejjeje pero reto superado!!! lo conseguí!!aunque tuve un poquito de miedo!! pero el resulatdo mereció la pena...
el relleno era de crema catalana,nata y crema kinder bueno ..
el coche como ya os he comentado era moldeado en bizcocho relleno de yema tostada y cubierto de kinder..con la cubierta en fondant de glucosa y los detalles tambien moldeados con fondant y pintados a mano con pincelito...
el resto de la tarta tambien con fondant y la arena la hice con galletas molidas..ejjeje queda muy real!!
han quedado muy contentos y les ha encantado!!y yo muy satisfecha por haber vencido mis temores y haber sido capaz de hacerlo..jejejejej ah la tarta tenia una altura de unos 14 cms y de largo 40...peazo!!!;)
espero os haya gustado!!

                                   besitos dulces!!

                              

receta de crema catalana

aqui os dejo la receta de la crema catalana que usé para mi última tarta del seat 600..está muy rica y simple de hacer..

INGREDIENTES:
1 litro de leche
8 yemas
8 cucharadas soperas de azúcar
50 grs de maicena
2 palitos de canela en rama
la corteza de 1 limón,sin lo blanco

PREPARACIÓN:
poner en un cazo las yemas batidas con el azúcar,el limón y la canela y de la leche se aparta un vaso en que el que se deslia la maicena.se pone a fuego lento todo ,dándole vueltas hasta que espese.y se aparta..al servir o utilizar le retiramos la canela y la corteza de limón y se le echa azúcar encima pra tostarla si tenemos quemador o en el grill del horno o micro tambien se puede hacer!!
con estas medidas os sale un bol grande si necesitais menos hacer la mitad..sirve tanto para postre como para rellenos!!

espero os haya gustado ya me contais!!

                       
                              besitos dulces!!

crema kinder bueno y hojaldritos de kinder

hola de nuevo!!aqui estoy con una nueva recetita..que me traia de cabeza..porque me la habisn encargado pa el relleno de mi próxima tarta..y no la había hecho nunca ,aunque me la habia pregunatdo muchas veces como se haría..porque me encanta!!adoro los kinder bueno..y ahora que he dado con su cremita de dentro..lo tengo más fácil!!yupiiiiiiiiiii. así que indagando,buscando y como siempre añadiendo de mi cosecha ,conseguí esta cremita ,que podría decir,y por boca de mis exigentes catadores (mi nenita y mi churri) que es igualita!!porque ellos no lo sabian cuando se las dí a probar..ejjeje pa realmente saber si sabia o no..ejjejej bueno que no me enrollo mas y vamos al lio!!eejje
INGREDIENTES:
250 grs de avellanas tostadas sin piel
125 grs de azúcar glass
50 grs de leche en polvo
50 grs de mantequilla en pomada
100 grs de chocolate blanco
50 grs de aceite de girasol
2 cucharas de nocilla de 2 sabores

PREPARACIÓN:
yo lo hice en la batidora de vaso..se ponen las avellanas, junto la leche y el azúcar glass y trituramos,cuando se ha formado una pasta le añadimos el resto de ingredientes,menos la nocilla y volvemos a mezclar muy bien,finalmente le añadimos la nocilla y seguimos batiendo ,hasta que quede una mezcla bien untuosa y sin ningún trocito...como veis es muy sencilla y rápida y está deliciosa!!! si os animais ya me contareis!!
esta crema la utilicé para rellenar unos hojaldres...y quedaban de buenos!!!
tan solo hay que cortar los hojaldres a cuadritos o como mas nos a apetezcan y rellenarlos de crema..mmmmmmmmmmmm

                                                    

cupcakes de yema tostada y nutella con cheese frostyng

y ahora os dejo la receta que estuve pensando para experimentar...y que salió deliciosa!!!espero que si la probais me dareis la razón..mmmmmmm

allá vamos!!

INGREDIENTES (para unos 12 cupcakes)

vease aqui

nutella para el relleno

INGREDIENTES PARA EL CHEESE FROSTYNG:

1 brick de nata para montar

azúcar glass al gusto

1/2 tarrina de philadelphia,no light

PREPARACIÓN:

para el relleno una vez frios usé nutella. y los cubrí con la crema de yema ,luego le puse azúcar moreno y pulvericé un pelin de agua y al grill del horno unos 3 minutos...

mientras preparé el cheese frostyng,cuando está listo solo nos queda decorar al gusto.yo lo hice con un poco de crema de yema y almendras crocantis que dan una combinación deliciosa!!!

espero os haya gustado..ya me contareis si os animais a hacerlo!!

                                                   antes de decorarlos....

                                         

crema de yema tostada

aqui os dejo la receta de la crema de yema tostada que mirando y buscanso ,de unos libros que tienen no se cuantos años y poniendole de mi cosecha saqué y quedo deliciosa!!ademas sabe a mucho mas pura que las que venden en las tartas convencionales..esta sabe como a tocinillo de cielo!!me encanta!!y para los que como yo no tengais un quemador de esos para quemar el azúcar no problem!! con el grill del horno o microondas se resuelve!!solo teneis que añadir al azúcar que pongais sobre la crema un pelin de agua muy rociada ,unos 3 minutos en grill y listo!!;)
advierto que sale muy poquita cantidad con 4 yemas tuve para unos 5 cupcakes bien cubiertos..si necesitais mas solo teneis que doblar las cantidades..
allá vamos con la receta.
INGREDIENTES:
4 yemas de huevo
75 grs de agua aprox ,el mismo peso de las yemas
75 grs de azúcar el mismo peso de las yemas
1 cucharadita de maicena
azúcar moreno para quemar despues

PREPARACIÓN:
Batimos las yemas y reservamos.mientras en un cazo poner el agua junto el azúcar y llevar a ebullición hasta que quede espesito..reservamos y dejamos enfriar.cuando esté templado lo añdimos a las yemas ,reservando una cucharada que mezclaremos con la maicena y lo añadimos al cazo todo a fuego suave sin parar de remover hasta que quede espesito.apartamos y cuando se enfrie le añadimos el azúcar moreno por encima y quemamos bien con el quemador o con el grill..y lista para usar..como rellenos,coberturas etc!!

espero que lo probeis y ya me contais!!

                                    este es el resultado cuando lo puse a los cupcakes antes de decorarlos...

                                           

                                                        

cupcakes de petit y choco blanco

hacia ya tiempo que no escribia una entradita nueva..y al fin hoy con mas tiempo y por petición os pongo la receta de estos cupckes que están divinos!! y que se me fueron ocurriendo sobre la marcha como casi siempre..tenia ya ganitas de hacer algo y de estrenar el nuevo stand de la colección que ha salido ...;)
bueno sin mas enrrollamientos que me pongo y os podria contar aqui mi vida...vamos al lio!!

INGREDIENTES:(para unos 12 cupcakes)
2 huevos
1 vaso de azúcar
1/2 vaso de leche
1/2 vaso de margarina blandita
1 y 1/2 vasos de harina de reposteria
 ( las medidas de los vasos equivalen a vasos normales de agua unos 200 grs,usando el mismo vaso para todas la medidas)
pepitas de chocolate(opcional)
nocilla blanca para el relleno

FROSTYNG DE PETIT:
1 brick de nata para montar
1/2 tarrina de philadelphia
azúcar al gusto
2 petit de choco


PREPARACIÓN(para los cupacakes): PINCHA AQUÍ  para rellenar usamos nocilla blanca.

para preparar el frostyng de petit:
primero montamos con las varillas la nata cuando está casi montada le añadimos el azúcar al gusto y seguimos batiendo hasta obtener una consistencia durita. le añadimos los petits de choco y el queso philadelphia ,esta vez mezclamos con cuidadito con una espátula hasta que quede todo bien mezclado..y listo  una vez que los cupcakes hayan enfriado los rellenamos con nocilla blanca.
ahora ya solo tenemos que decorar a nuestro gusto con la manga y la boquilla que deseemos y usar los sprinkles que más nos gusten!!
espero que os haya gustado..probad a hacerlos quedan deliciosos!!!

                                         

helado de chocolate y oreo

buenas de nuevo por petición del público y como lo prometido es deuda os dejo la receta del invento del helado de galletas oreo..que finalmente quedó delicioso!!!mmmmmmmmm ya iré probando con más sabores...tengo varios en mente!!!ejjejeje me encanta que los experimentos salgan bien!!!bueno no me enrollo y vamos al lio..solo deciros que está demasiado bueno!!sobre todo para los amantes del choco y las oreo..es un pecado no recomendable pa la operación bikini...;) aunque lleva mitad de leche y nata con lo cual es más "ligerito"...allá vamos!!


INGREDIENTES:(PARA 1/2 LITRO APROX)
250 ml de leche
250 ml de nata para montar
4 yemas de huevo
100 grs de azúcar glass
80 grs aprox de maicena
1 tableta de choco fondant(yo usé el del mercadona)
galletas oreo unas 10 ó 12 a vuestro gusto...


PREPARACIÓN:
yo no tengo aún heladera..con lo cual lo hice a manita..que es más pesado,pero queda tb muy rico!!en la heladera supongo quedará aún mejor...
primaero hacemos una crema pastelera  con las yemas ,la leche,la maicena y el azúcar glass..cuando está lista retiramos del fuego y le añadimos a trocitos el choco y mezclamos hasta que se incorpore por completo..si nos ha quedado grumitos en la crema le damos una pasadita con la batidora..
dejamos enfriar la crema y le añdimos la nata (sin montar) mezclamos suavemente y metemos en el congelador...cada 20 min aproximadamente lo batimos para que no se cristalice y cuando está casi congelado es cuando añadimos nuestras oreo a trocitos,para que no se reblandezcan y queden crujientes...y lo mezclamos bien para que quede igual por todos los lados!!y listo!!!a comer!!eso sí sacarlos unos minutos antes de comerlo del congelador para que está más blandito!!está de vicio..es muy facilito..aunque entretien un pelin lo de ir dándole vueltas!!pero merece la pena..ejejjejej 
ya sabeis cual quier dudilla me la comentais y si os animais a hacerlo ya me contais!!

                                   




                   BESITOS DULCESSSSSSSS!!!!

cupcakes" hit hat"de naranja y choco

tal y como os prometí os dejo la receta de mis cupcakes hit hat versionados!!porque una vez más he probado a hacerlos como me ha salido del alma!!...ejjeje y están buenisimos!!!espero que os gusten!!


INGREDIENTES:(para unos 12 cupcakes )
2 huevos
1 vaso(de los de agua,unos 250 grs) de leche
1/2 sobre de levadura
1/2 vaso de mantequilla a temperatura ambiente
1 vaso de harina de reposteria
1 vaso de maizena
1 vaso de azúcar
ralladura de dos naranjas
1/2 vaso de zumo de naranja


RELLENO:
nutella


PARA DECORACIÓN:
4 ó 5 claras para el merengue
azúcar glass al gusto
1 tableta de choco fondant derretida
y todos los sprinkles que se os ocurran!!


PREPARACIÓN:
se procede a preparar la masa como de costumbre para hornear los cupcakes vease bizcocho ines(B.I) y seguidamente lo ponemos en nuestras cápsulas o moldes,según preferencia...
una vez hechos lo sacamos y dejamos enfriar en rejilla.y mientras preparamos un merengue que nos quede bastante durito,con las claras del huevo..al contrario que la nata es mejor tener las claras a temperatura ambiente..sube mejor..cuando haya subido le añadimos la glass,al gusto.y con una boquilla grandecita decoramos nuestros cupcakes ,ya frios!!.antes lo habremos rellenados haciendole un agujerito en medio con nutella,nocilla..etc.una vez puesto el merengue con ayuda de una cuchara vamos poniendo el choco fondant ,derretido,como mejor ns parezca!!y antes de que el choco se enfrie ponemos nuestra decoración para que ns quede pegada!! y lo q¡ue vuestra imaginación os dicte!!listos y deliciosos!!
ya sabesis culaquier dudilla por aki ando!!!espero os gusten!!

premio liebster blog

buenas a todos!!hoy os voy a dejar este premio que me fué entregado de manos de LasRecetasDeChispa a la que le doy mil gracias por acordarse de mi!!me hace mucha ilusión!!y mas que últimamente os tengo un poquito mas abandonaditos y no puedo dedicarle todo el tiempo que me gustaria,tanto al blog,como a la página como a vosotros y a mi horno y cocina!!que tengo un mono que no veas!!pero es que estoy super liada y cansada!! y encima con una mudanza en camino!!ufff y lo peor es que espero que no sea por mucho tiempo,pero seguramente estaré sin internet mientras hago ewl cambio unos dias!!aynsss paciencia!!ya os lo iré diciendo!!bueno sin mas rollos voy a dar mis 5 premios liebster a los blogs con menos de 200 seguidores!!estas son las bases del premio:

1. Copiar y pegar el premio en el blog
2. Enlazálo con el blogger que te lo ha otorgado
3. Pemiar a 5 blogs con menos de 200 seguidores y dejarles un comentario en sus entradas para notificarles que han ganado el premio
4. Confiar en que continúen la cadena premiando a su vez a 5 favoritos

y estos son los 5 mios:

mi rincon mas dulce

los dulces de victoria

sandra´s sweets

DETALLES MORYTA

hada azul manualidades

enhorabuena a todas espero os guste!!! 

                   besitos dulces!!!!

tarta fresca de leche merengada y base de bizcocho con nutella

hola de nuevo aqui os dejo la receta que me inventé y la cual hasta que no probé y ví resulatdos no os enseñé..jejejej y lo mejor de todo es que la hice en un pis pas y está de muerte!!me encantan que los inventitos salgan tal y como los imagino!!jejejej
y todo fué porque me apetecía mucho leche merengada,(canela y limón) y además tenia un trocito de tarta congelada con fresas y nutella...y bueno se me ocurrió ver si seria posible tal combinación!y siiiiiiiiiii!!!y riquisimo!!! no me enrrollo más y os lo dejo,yo la hice pequeñita pa probar..por si acaso no salia..basta con doblar los ingredientes si las quereis mayor...;)


INGREDIENTES: 
1/2 litro de leche merengada,canela y limón,en el mercadona por ejemplo
300 ml de nata para montar
6 láminas de gelatina neutra
canela y ralludura de limón ,opcional si quereis intensificar el sabor
un trocito de bizcocho y un par de cucharadas de nutella aprox


PREPARACIÓN:
Ponemos la leche merengada en un cazo a hervir,mientras hidratamos las hojas de gelatina.
cuando rompa a hervir retiramos del fuego y le añadimos las hojas de gelatina(bien escurridas) y mezclamos,dejamos enfriar.(si la queremos saborizar más basta con añadir a la leche mientras calentamos una ramitas de canela y ralladura de limón..luego retirar antes de echarle la gelatina)
hacemos la mezcla del bizcocho con nutella,hasta formar una pasta consistente,tipo la de los cake pops,tb se puede hacer la base con galletas y mantequilla,la consistencia es de ese tipo..para que luego podamos cubrir la base del molde.
 mientras en el molde que hayamos elegido (preferiblememte desmoldable) o uno de aluminio desechable ,como yo hice que luego con cuidado se va cortando y listo!! ,ponemos la mezcla anterior del bizcocho de una par de cms de grosor aproximadamente y metemos en la nevera..cuando esté templadita nuestra leche merengada le añadimos la nata montada cuidadosamente y con espátula y finalmente vertimos toda esta mezcla sobre la base de bizcocho..sacándola de la nevera claro!!ejejje y listo unas horitas en la nevera minimo 3 o 4 h aunque lo ideal y es como está más rica es de un dia pa otro,como yo hice!!
espero os haya gustado y os animais a hacerla cualquier dudita ya sabeis por donde ando...ya me contareis que tal!!

                                       


                 besitos dulcesssssss!!!!